豆腐酿肉是一道非常好吃的客家家常菜 ， 不过每一个厨子做法都有些不同 ， 有人用来蒸 ， 有人用来红烧 ， 也有 人用来炸 。 还有放在豆腐里面的馅也有点不同 ， 今天玉儿做的是纯猪肉馅 ， 方法是先煎再红烧 ， 味道好极了 ， 一起来看看吧 。 东西/材料 客家老豆腐 二块 猪肉 400克 生粉 一勺 蚝油 一勺 鸡粉五喷鼻粉 参半勺 酱油 适量
操作方式 01 先把豆腐放在淡盐中泡着 ， 尤其是炎天 ， 若是不泡到水 ， 豆腐会变酸的 。
02 把猪肉剁碎 ， 再放生粉 ， 蚝油 ， 鸡粉 ， 五喷鼻粉 ， 葱花 ， 盐搅拌平均后腌十分钟 。 做当作馅 。
03 【豆腐酿肉怎样做好吃】把一年夜块豆腐切当作六小块 ， 再把肉馅往里面塞 。 每块塞满摆盘 。
04 此刻来煎豆腐 。 把有肉那面往下 ， 小火慢慢煎 。
05 再翻一面来煎 ， 翻二次 ， 必然要小心看到 ， 煎焦了就来好吃了 。
06 二面都煎好了 ， 再调制一碗淀粉水 ， 倒进锅里 ， 盖盖子焖一分钟 。 最后撒上葱花 。
07 最后撒上葱花 ， 关火 ， 再把有肉的那面翻过来 。
08 装盘上桌开吃了 ， 简单操作 ， 汁浓味美 ， 你学会了吗 。
出格提醒 也可以先炸熟豆腐 ， 再上届蒸 ， 最后调汁 ， 倒在上面即可 。 因为气候太热了 ， 我就简化了
了 。
以上内容就是豆腐酿肉怎样做好吃的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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