今天带来的是原味白吐司,注意调料根据自己口味适量增减 。
食材高筋面粉 60克
溶酵母 3克
水 40克
细砂糖 15克
黄油 15克
盐 1/2小勺
奶粉 10克
方式/
1中种面团材料夹杂， 揉至滑腻即可 。 用面包机揉的话10分钟即可 。
2发酵至2倍大 。
3将中种面团与本家儿面团材料夹杂， 揉至完全阶段 。
4再进行第二次发酵， 我此次用了冷藏发酵——先在室温下发酵40分钟， 再放入冰箱冷藏17小时 。 也可放暖和出发酵60分钟 。
5【原味白吐司的做法】将面团掏出， 排气， 朋分当作12等份——我此次用的是260克迷您吐司盒， 若是用经典的450克吐司盒， 就朋分当作三等份 。
6整好形， 放入吐司盒内， 进行第三次发酵 。
7发至九分满， 盖上盖子， 烤箱180度预热， 加热管由红变暗即可放入， 烘烤20分钟即可， 烤好当即掏出脱模 。 若是是450克吐司盒则要烤40分钟 。
以上内容就是原味白吐司的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！