进入三伏天，建议中老年人：有钱没钱，多吃这6种菜，安康过夏天中老年人|鳕鱼|食材

文章图片

文章图片

文章图片

随着盛夏三伏天的到来，酷热的天气给人们的身体健康带来了一定的挑战。对于中老年人来说，由于身体机能逐渐下降，适应高温环境的能力也会减弱。因此，在这个特殊的季节里，合理的饮食习惯尤为重要。
建议中老年人：别太心疼钱，多吃这6种菜。不仅富含丰富的营养物质，还有助于消暑降温、增强免疫力。同时，提醒中老年朋友们，在三伏天里要注意饮食的清淡和卫生。避免过多摄入油腻、辛辣的食物，多吃新鲜蔬果，保持充足的水分摄入。同时，合理安排作息时间，避免长时间暴露在高温环境中

一、西葫芦推荐食谱：凉拌西葫芦
这个做法之前在一家新疆餐厅吃过，觉得很特别，味道比很多其他凉拌配方特别，很适合做佐酒小菜！
食材：西葫芦、干辣椒段、蒜、小米辣、生抽、陈醋、芥末酱
做法：
1、蒜切片，小米辣切圈，不吃辣的也可以不放。醋和生抽各一勺，浸泡一小会再加入芥末调匀
2、西葫芦切丝，放一点点盐抓匀，腌制5分钟，西葫芦控出多余的水分，装盘，撒上酱汁
3、热锅小火，用油煸出干辣椒的香味，热油浇上，出锅！是不是非常简单！

二、丝瓜推荐食谱：肉片蒸丝瓜
食材：丝瓜、猪腱子肉、姜、盐、蚝油、生粉、花生油
做法：
1、丝瓜用水冲洗干净。用刀削去丝瓜的外皮，把丝瓜放平，用刀斜着切，切成厚点的片。切好后，把丝瓜片整齐地摆在盘子里，像一朵花一样。
2、把猪腱子肉洗干净，然后切成薄片。不用切得太厚，不然蒸的时候不容易熟。姜也要切成细丝，这样更容易入味。
3、拿一个大碗，把肉片放进去，然后加点盐、蚝油、生粉，再加点清水和花生油。把这些调料和肉片抓匀，让肉片都裹上一层调料。然后放一边腌10分钟，让肉片更入味。
4、腌好的肉片现在应该很入味了，接下来我们把它们平铺在丝瓜片上。注意不要让肉片重叠在一起，这样蒸的时候才能均匀受热。
5、先烧一锅水，等水开了再把装有丝瓜和肉片的盘子放进去。用大火蒸7分钟，不要蒸太久哦，不然肉片会变老，丝瓜也会太软。 7分钟后，关火，小心地把盘子拿出来。

三、冬瓜推荐食谱：海带冬瓜瘦肉汤
食材：猪展肉250克、干海带一大片、冬瓜500克、葱姜蒜、白胡椒粉、盐
做法：
1、猪肉切小块焯水洗净控干，海带泡发洗净切块，冬瓜削皮切薄片，姜切薄片，蒜拍扁切碎，葱白切碎
2、砂锅预热后，倒少许油，放姜片蒜葱白爆香；猪肉下锅煸炒几下，再加入海带冬瓜继续煸炒几下；
3、加开水没过食材，盖上锅盖，水开后转小火，焖煮十分钟左右（冬瓜软烂就可以了）
4、加盐调味，撒一些白胡椒粉可以增香提鲜，依据个人喜好加葱花香菜（不喜欢可以不加）

四、鳕鱼推荐食谱：豆豉蒸鳕鱼
鳕鱼肉多刺少，加豆豉清蒸，鲜香无腥味，肉嫩香滑，老小爱吃。鱼肉的营养价值很高，低脂高蛋白，人体日常需要的营养。
食材：鳕鱼400克、豆豉10克、红辣椒1个、生姜一小块、盐2克、花生油适量、酱油少许、香葱和香菜适量
做法：
1、鳕鱼提前解冻好，清洗干净，沥干水，可以用厨房纸巾把水吸收干净。生姜清洗干净，切丝。把生姜、少许盐，均匀搅拌在鳕鱼块上。
2、准备工作：把红辣椒洗净，沥干水，切辣椒圈、香葱、香菜，分别洗干净切好备用，豆豉洗净沥干水。
3、腌制好鳕鱼块，放入蒸盘，接着把豆豉、红辣椒，放在鱼块上面，最后放少许香葱、香菜。
4、蒸锅倒入水，盖上盖子煮沸，放入鳕鱼，旺火蒸8分钟。一定要用最大火力哦，鱼肉才不会变老。还要设置时间，时间长，鱼肉也会变老。
5、鱼肉蒸熟，取出，倒入酱油，然后放香葱、香菜，最后把热气腾腾的花生油淋在鱼块上面。能听到香葱发出响声，鳕鱼鲜香又滑嫩，很长。

五、仔姜推荐食谱：仔姜肉丝
香辣下饭，肉丝嫩滑，仔姜脆爽！都说冬吃萝卜夏吃姜，酸辣开胃的仔姜肉丝！简单快手，非常下饭，赶紧试试吧！
食材：瘦肉、仔姜、泡椒、青椒、姜蒜、生抽，豆瓣酱
做法：
【进入三伏天，建议中老年人：有钱没钱，多吃这6种菜，安康过夏天】1、瘦肉，仔姜，泡椒，青椒切丝，姜蒜切末备用。
2、切好的肉丝加适量盐，生抽，豆瓣酱，淀粉搅拌均匀后再加适量食用油搅拌锁住水分，腌制十分钟。
3、油热倒入姜蒜末，泡椒炒出香味，下肉丝大火快速翻炒至变色后捞出备用。
4、锅中留底油，加入姜丝，少许盐，翻炒三十秒后，下炒的肉丝翻炒均匀，下青椒丝，适量鸡精翻炒即可出锅（全程大火，多放油，有锅气菜才好吃哦）

六、牛肉推荐食谱：杏鲍菇牛肉粒
食材：牛排2块、杏鲍菇一个、蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、一小勺盐、黑胡椒粉、1勺淀粉
做法：
1、牛排切成粒加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、一小勺盐、一小勺黑胡椒粉、1勺淀粉抓匀腌制15分钟左右
2、杏鲍菇分别切成丁大蒜切成沫，锅中加油倒入牛肉粒煎熟盛出备用
3、锅中加油油热加蒜末炒香倒入杏鲍菇炒软，加入牛肉粒，加1勺蚝油、适量黑胡椒粉翻炒均匀即可。也可以加牛排配有黑胡椒酱，更好吃，味道更重一点。荤素搭配，一道椒香嫩滑的杏鲍菇炒牛肉就完成啦！
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！

进入三伏天，建议中老年人：有钱没钱，多吃这6种菜，安康过夏天

猜你喜欢