小暑过后，迎来三伏天，建议多吃这8道菜，排湿，除寒，消暑气韭菜|豆腐|排骨

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??大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味” ，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
腐竹蒸肉片
准备食材:腐竹，瘦肉，葱花，姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入姜蒜末、葱花、酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡发后清洗干净切成小段，摆放在蒸盘底部，放入食盐和食用油，搅拌均匀。
3、腌制好的瘦肉铺在腐竹上，冷水上锅蒸十分钟。
4、腐竹瘦肉蒸熟后，打开盖子取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
番茄豆芽牛肉汤
准备食材:番茄，绿豆芽，嫩豆腐，牛肉，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。绿豆芽清洗干净，嫩豆腐切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入清水煮开，再放入嫩豆腐煮三分钟煮熟。
4、接着放入绿豆芽和牛肉煮三分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
木耳烧豆腐
准备食材:
嫩豆腐一块，木耳适量，韭菜适量，红辣椒一个，生姜一块，大蒜三瓣。
做法:
1、准备食材，木耳提前泡发并切丝，豆腐切小块，韭菜切段，大蒜，生姜，红辣椒切碎。
2、锅中放清水，水开后放入豆腐，焯水两分钟后捞出沥干水分。
3、锅中放油，放大蒜，生姜，辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放适量的清水。
4、水开后放入木耳，豆腐，放一勺生抽，一勺蚝油，放适量的盐，少许白糖提鲜，煮五分钟后淋入淀粉水，大火收汁，放胡椒粉鸡精，撒上韭菜就可出锅。
蒜蓉红薯叶
所需食材：红薯叶、大蒜、食用盐、食用油、鸡精。
1、首先先准备一下食材，将摘回来鲜嫩的红薯叶子放在盆里加入适量食盐浸泡一会，然后再清洗干净撕去茎上的皮，这样吃起来口感比较好，清洗好后放在沥水盆里沥干水分备用。再多剥一些大蒜，把剥好的大蒜放在案板上用刀面给它拍碎，然后再剁成蒜末装入盘中备用。
2、锅中烧油把炒锅转动一下让油润一下锅，油热以后下入备好的蒜末炒出香味，（能吃辣的可以放入红辣椒丝，这里也可以不放）然后放入刚刚准备好的红薯叶切记一定要大火翻炒，炒到叶子变软以后放入适量的食用盐、鸡精调一下咸淡就可以出锅装盘了。
韭菜鸡蛋饼
食材：韭菜，鸡蛋，面粉，盐，菜籽油
制作步骤：
1. 准备韭菜：将韭菜洗净，切碎，放入碗中备用。
2. 制作面糊：将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。接着加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。面糊的浓稠度应适中，不要太稀、太稠。加入少许盐，搅拌均匀后放置一旁备用。
3. 准备韭菜和鸡蛋：将韭菜末倒入面糊碗中，搅拌均匀。将另一个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
4. 煎饼：将平底锅放在火上，加热后放入少许菜籽油。待油热后，将面糊倒入锅中，用铲子摊成薄饼。
5. 加入鸡蛋液：在饼上均匀地倒入鸡蛋液，撒上韭菜丝。
6. 翻面煎：将饼翻面，使鸡蛋液的一面朝下。在另一面也煎至金黄即可。
7. 出锅：煎好的韭菜鸡蛋饼取出，切成小块，装盘上桌。
薏米老鸭汤
【小暑过后，迎来三伏天，建议多吃这8道菜，排湿，除寒，消暑气】食材：鸭肉、山药、薏米、虫草花、枸杞、料酒2勺、姜1块、盐、鸡精和胡椒粉。
1、将薏米在清水浸泡，鸭肉剁成块，姜切片、山药去皮切滚刀块。
2、盆中加入盐、料酒和清水，将鸭肉放入盆中浸泡揉抓，这样反复清洗几次。
3、砂锅中加入清水，冷锅冷水加入鸭肉，大火煮开。
4、用滤网将砂锅中的浮沫捞出后，小火煮40分钟，期间不要盖盖子。
5、加入山药块、虫草花、枸杞煮15分钟后，加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
豆豉香肝
食材：猪肝：250克、啤酒：适量、蚝油：1勺、老抽：半勺、料酒：1勺、淀粉：1勺，黑胡椒粉：少许、姜蒜：适量、豆豉：1勺、葱段：适量、生抽：少许、食用油：适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，倒入啤酒抓拌2分钟，洗去血水，沥干水分。
2. 将猪肝加入蚝油、老抽、料酒、淀粉和黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
3. 锅中倒入食用油，加热至七成热，放入姜蒜和豆豉爆香。
4. 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。加入生抽调味，撒上葱段，翻炒均匀即可。
海带排骨汤
食材：
主料：海带150g、排骨350g
辅料：姜适量、盐适量、胡椒粉适量
步骤：
1. 将海带提前泡发，洗净后切成段备用。
2. 排骨洗净，放入锅中加入足够的水，焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中重新加入清水，放入排骨、姜片，煮至排骨变白后盛出。
4. 锅中再次加入清水，放入姜片、花椒、排骨块、海带块，大火煮开。
5. 撇去锅中浮沫，转小火熬煮2小时。
6. 关火前放入盐、胡椒粉调味，可适量加入鸡精提升口感。
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小暑过后，迎来三伏天，建议多吃这8道菜，排湿，除寒，消暑气

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