明日小暑，牢记“食3样，做3事”！遵循老传统，平安入伏莲藕|入伏|面条

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民间有句谚语“小暑大暑，上蒸下煮” ，意思就是只要到了小暑、大暑这两个节气时，上有烈日当头，下有湿气蒸腾，天地之间就像一个大蒸笼，因此，人们就有了“上蒸下煮”的感受。

小暑至，夏繁盛，倏忽七月天，一晃已小暑。小暑是二十四节气的第十一个节气，夏季的第五个节气。在过去，小暑里的入伏是一个重要的节日，要举行隆重的祭祀，以驱除热毒，平安度过最酷热的暑天。小暑的十五天丰富多彩，充满了变化；也充满了仪式感和节律感，人们用敏感而虔诚的心感知天地的变化，让自己与四时合序，与天地同频，与自然协律，与万物和谐，下面我们就一起来看看小暑这天有哪些具体的习俗。
吃3样
1、吃伏面
小暑过后就是三伏天，因此也就有了小暑吃伏面的习俗。三国时期就已开始了有了吃伏面的说法，据《魏氏春秋》中记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然” ，这里的汤饼就是热汤面。另外再《荆楚岁时记》中也提到：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。 ”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶” 。

推荐食谱【鸡蛋酱捞面】

1、酱汁：2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀后先放一旁。

2、接着准备2个青椒，洗净后去籽切小块儿，装入碗里。

3、再准备小半个洋葱，切丁备用。

4、碗里打入5个鸡蛋，搅散就可以了。

5、起锅热油，倒入鸡蛋，用筷子划散成小块儿，然后盛出来备用。

6、继续起锅倒油，下入洋葱爆香，接着把青椒也倒进来。

7、炒至断生后倒入煎好的鸡蛋，调好的酱汁也倒进来，翻炒均匀后开小火煮几分钟。

8、煮到汤汁变浓稠就可以出锅了。这个鸡蛋酱真的太香了，酱香浓郁，口感微甜，拌面拌饭都特别香。

9、面条煮熟后捞出来。

直接舀上几勺这个鸡蛋酱，就是超级好吃的鸡蛋面条了，用来做早餐再合适不过了。

2、吃藕
小暑节气时，吃莲藕也是一项重要的习俗。小暑期间，由于天气炎热，人们容易出汗，消耗能量增多，因此需要一些食物来补充体力和调节身体状态。吃莲藕不仅能清热，还能补益气血。莲藕含有丰富的营养成分，对于增强体质、提高身体抵抗力具有积极作用，因此莲藕因其多种功效而成为小暑养生的理想选择。

而且每年夏季，正是莲藕成熟的时候，此时的莲藕最为新鲜，口感甘甜，清脆爽口。无论是凉拌还是清炖，都为夏季的饮食增添一份清爽和美味。

推荐食谱【脆皮糯米藕】

1、糯米的话我是早上就给泡上了；

2、莲藕给它去下皮后改刀切小一点，猪肉也是一样的，切成这种小块就可以来搅了，藕丁的话大概就是5秒左右，带点颗粒感，吃起来脆脆的会更好吃；

3、猪肉打的时候可以加几片生姜，给它去下腥，然后也稍微搅一下，倒出来后和藕丁放一起，调味儿和平常一样的：盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油，一点点的胡椒粉，再加1个鸡蛋和1把葱花，给它搅拌搅拌；

4、搅的时候可以加点淀粉水，吃起来会更嫩，尽量多搅一会儿，搅上劲儿了可以了，如果感觉肉馅儿有点稀的话，可以放冰箱冷藏一会儿

5、做的时候就是抓一把肉馅儿团一团，然后按压一下就是饼的形状了，再放到泡好的糯米里面，表面都给它都裹上这种生的糯米，我刚好是做了一盘；

6、剩下来的我搓了一点丸子，然后同样的方法裹上了糯米；

7、全部做好了就来上锅蒸，大火蒸半个小时；
8、锅里的糯米也熟了，丸子的话撒点葱花直接吃，就是我们湖北这边过年饭桌上必备的一个珍珠糯米丸子，

9、糯米饼放到油里面再拖一下，两面都煎成这种金黄色焦焦的，撒点青红辣椒丁点缀一下就给它盛出来，

吃起来外酥里嫩，越嚼越香，加了藕丁吃起来也不会觉得很腻，比较清爽，我是觉得会比纯肉馅儿的更好吃一点；

3、食新
“食新”在过去是南方的习俗，因为南方种稻谷，像我们家每年就都有上十亩的稻谷。现在食新的吃法其实有两种，一种就是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，这种大多说的是北方的小麦；另一种则是会将刚刚收割下来的稻谷研磨成米，然后用新鲜的水和热火慢慢煮熟，最后做成香喷喷的米饭，这样的米饭代表了丰收的喜悦和对五谷大神的感恩之情。

无论是哪一种，都是表达对丰收的祈愿。同时，我们也会把这些新货也要准备一份祭祀祖先，祈求来年风调雨顺，五谷丰登。既表达了对大自然的感激之情和对丰收的庆贺，也传承了对传统农耕文化的敬仰和尊重。毕竟我们一直相信能通过食用新鲜的食物，可以吸收其中蕴含的丰富能量，为自己带来好运和幸福。

做三事
1、晒红绿
有的地方在小暑节气这天还会晒衣服，晒书面。一是因为生活习惯，小暑时节江淮流域，梅雨季即将结束，气温升高，阳光热烈，将衣服、家具、书拿到外面晒，可以去潮、去湿、防霉防蛀；另外也寓意着清洁和更新。

2、游伏
游伏这个词我第一次看到的时候，还以为是游泳的意思，其实并不是，它指的是游玩的意思，而伏则是谐音福气的福。在小暑节气这天，习俗就是大家都会带着家人出门游玩，感受一下大自然的魅力所在。这个习俗其实就是用的谐音，游伏谐音有福，寓意着幸福美满吉祥，通过出门游玩来祈求福气和好运。

3、小暑舐牛
舐牛并不是所有地区的习俗，有些地方有，有些地方无。像山东临沂地区，就有给牛改善饮食的习俗，也就是我们说舐牛的意思。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。有民谣道：春牛鞭，舐牛汉(公牛) ，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。