【酱鸡爪的家常做法 酱鸡爪的家常做法大全】1、鸡爪洗净控干 。用开水焯一下，去除腥味 。
2、少许油，两匙糖，小火炒糖上色 。糖起泡颜色变红后，鸡爪倒入锅中 。放入葱，姜，盐，料酒 ， 八角，花椒，红烧酱油翻炒 。
3、鸡爪上色后，填入汤，水没过鸡爪，大火烧开 ， 撇去汤上面的沫子，小火慢炖 。
4、放入味精，收汤，盛入盘中即可 。

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