番茄牛腩乌冬面是由牛腩、番茄、青菜、乌冬面等食材制作而成的经典面食 。 番茄牛腩乌冬面肉嫩浓香，美味可口，令人再三回味 。 下面小编就把番茄牛腩乌冬面的做法分享给大家 。 工具/材料 乌冬面200克，番茄，牛腩，青菜，葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮，花生油，料酒，生抽，番茄酱，盐，水等等
操作方法 01 【番茄牛腩乌冬面的家常做法】牛腩一块大约400克左右，清水浸洗干净切成大块
02 番茄两个清洗干净，用开水轻烫一下剥去外皮，切成大块备用
03 葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶冲洗干净，青菜芯择洗干净备用
04 切好的牛腩凉水下锅煮沸，撇净浮沫捞出沥干水分备用
05 热锅加油葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮爆香，倒入牛腩煸炒出香味，烹入料酒、香醋、生抽翻炒均匀
06 加适量的番茄酱再次翻炒均匀，倒入切好的番茄炒至出番茄汁
07 炒好后盛入备好的砂锅中，加适量的清水盖上锅盖大火煮沸，改小火炖煮1个小时左右
08 炖煮1小时后加适量的盐调味儿，盖上锅盖继续炖煮30分钟左右，用筷子捡去锅中的葱、姜、八角、花椒，桂皮，香叶关火，番茄牛腩汤制作完成
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