面筋塞肉是一道很普通的家常菜， 软软的面筋里塞满了鲜嫩细腻的肉馅， 非常美味， 加入一些菌菇和蔬菜一起炖煮， 不仅营养更丰富， 而且还不油腻， 蔬菜漂亮的颜色还让这道菜更加诱人 。 工具/材料 【杂蔬菌菇炖面筋塞肉的家常做法】去皮五花肉250g
油面筋8个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1小勺
味精适量
香葱适量
生抽1小勺
胡萝卜1根
香菇2个
秀珍菇适量
西蓝花适量
菜花适量
操作方法 01 去皮五花肉用温水洗净， 沥干水分后剁碎 。
02 把剁好的肉糜放入碗中， 依次加入1小勺料酒和生姜粉， 拌匀 。
03 逐步加入3勺水， 搅打上劲 。
04 然后加入1小勺盐和适量味精， 再加入一些葱花拌匀， 做成馅心 。
05 准备8个面筋， 取其中1个， 用手指戳个洞， 把拌好味的肉馅塞入面筋中， 塞到七八成满就可以了 。
06 把所有的面筋塞肉都做好 。
07 胡萝卜去皮后切成滚刀块 。
08 西蓝花和菜场掰成小块 。
09 香菇和秀珍菇洗净后切成片 。
10 锅中加入适量水， 大火烧开， 把洗净的西蓝花和菜花放入汆水， 捞出后冲凉， 然后沥干水分放入盘中 。
11 油锅烧热， 把洗净的菌菇放入锅中大火翻炒 。
12 然后把面筋塞肉放入炒锅， 大火翻炒1分钟左右 。
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