步骤1
食材：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根 。 调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个 。
步骤2
鸡肉剁块， 放入冷水锅中， 煮10分钟， 捞出， 沥干 。
步骤3
粉皮切条 。
步骤4
大蒜切片 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
热锅倒油， 油温5成热时， 放入姜、蒜、八角， 炒香， 加入鸡块， 炒匀 。
步骤8
倒入生抽、老抽， 翻炒至上色， 加入300毫升清水， 煮沸后转小火炖20分钟 。
步骤9
放入粉皮、盐、煮2分钟 。
步骤10
【粉皮炖鸡块的做法 粉皮炖鸡块怎么做】出锅前加入鸡精， 撒上葱花即可 。
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