话说猪内脏不宜多吃， 但猪内脏里真有好多好吃的 。 如大肠、猪肝、猪肚还有猪心， 说起来都直流口水 。 猪心美味， 常常被我用来凉拌 。 清水一煮， 拌上调料， 好看又好吃 。 而比凉拌更简单且更易携带的做法， 是将猪心用卤水煮 。 煮出来的卤猪心， 切片后可直接吃， 简直是旅游、野餐的必备菜肴 。 工具/材料 猪心、卤水
操作方法 01 猪心从中剖开， 清水洗净 。
02 起锅烧水， 水开后将猪心放进去焯血水， 焯出血水后捞出 。
03 将卤水从冰箱里取出解冻， 然后烧开 。
04 【卤猪心怎么做】将猪心放进卤水里煮， 猪心可与肥猪肉同煮， 以使口感更润泽 。
05 在卤煮的过程里， 如果卤水色泽不够， 需要加入炒糖色， 同时放入适量盐 。
06 当猪心卤熟进味后， 将猪心及同煮的猪肉捞出 。
07 猪心晾凉 。 如果暂时不吃， 可放冰箱冷藏， 要吃的时候再取出 。
08 将猪心切片上桌 。
特别提示 猪心清洗时， 一定切开清洗， 才能将血水清洗干净 。
以上内容就是卤猪心怎么做的内容啦， 希望对你有所帮助哦！