第一步是准备大蒜，腌制腊八蒜 。最好用紫蒜代替发芽 。大蒜去皮后，切去根部 。一定要剪掉根部 。味道更快，颜色变化更快 。
第二步是找一个更清洁的玻璃瓶 。把它刷干净 。再次检查大蒜，挑出腐烂的 。需要注意的是腌腊八蒜不能用金属瓶装 。你最好用这个玻璃瓶 。然后将大蒜放入瓶中，加入米醋 。不要填得太满 。在其中留一个空隙 。
【腊八蒜腌制方法】第三步，这个是重点，再补充一点 。它是绿色和美味的 。放两三个冰糖就行了 。如果瓶子很小，两片就够了 。然后拧紧瓶盖，使腌制的腊八蒜香脆可口，非常好吃 。

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