【卤牛肉卤好后怎么保存】

在高温季节 ， 可以将卤牛肉切片后密封好 ， 放置于冰箱的冰冻室或者是冷藏室；非高温季节 ， 可以密封后放在常温下保存 。不过 ， 为了食品的安全 ， 建议放冰箱为佳 。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉 ， 煮熟煮逶后 ， 颜色棕黄 ， 表面有光泽 ， 无糊焦 ， 不牙碜 ， 酱香味浓 ， 可口 。牛肉是世界第三消耗肉品 ， 约占肉制品市场的25% ， 落后于猪肉（38%）和家禽（30%） ， 美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家 。

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