新鲜橘子皮是不能食用的 。
【桔子皮能不能食用】陈皮，是用橘子皮经过很多制作工艺制成，是可以直接使用的 。橘子皮，又称陈皮顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮） 。味甘苦，但有橘子的清香，是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮 。
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