猪皮冻一般几个小时会凝固?。?/h2>
一般情况下制作好的猪皮冻冷藏3-4个小时左右就可以完全凝固，皮冻含有大量的胶原蛋白，非常容易凝固，室内气温低，自行凝固就可以 。不过制作猪皮冻时水的比例会影响到凝固时间，因此以上时间只能作为参考 。
猪皮冻不凝固的原因：
1、因为没有把猪皮上的油刮干净，猪皮上带的油太多 ， 这样就容易导致皮冻凝固不好容易散 。
2、肉皮中加的水过多 ， 熬出来的汤不粘稠容易导致凝固不好 。
3、熬制时间太短，猪皮中的胶质还没有充分的熬出来 ， 容易导致皮冻凝固不好 。
4、把猪皮汤应放入冰箱冷藏，而不要冷冻，皮冻冷冻以后取出解冻时，皮冻就会散 。
做好的肉皮冻可以放进冰箱里冷冻保存 ， 时间不能超过1个月 。冰箱的冷冻室其温度比较低 ， 能阻止细菌滋生，但并不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变 。所以尽量在短期内吃完 。
肉皮冻还可以放进冰箱里冷藏保存，只是这种存放方式不能太久，只适合短期保存 。一般自制的肉皮冻放在冰箱里冷冻保存 ， 时间不能超过一个月 ， 若是在超市里购买的肉皮冻，其保存时间可能会长一些，不过，都需要放进冰箱的冷冻层 。
自制肉皮冻如果保存时间超过一个月，那么不建议再继续食用 。保存一个月后，肉皮冻很可能已经发生了变质，继续食用变质的肉皮冻会给身体造成危害 。保存时间太长的肉皮冻其营养价值会降低，并且口感会变得很差 。
长时间将肉皮冻放在冰箱里冷冻，肉中的水分会升华，解冻后，再次食用口感会发硬发柴 ， 鲜味丧失 。放进冰箱冷冻过的肉皮冻，在食用之前，必须经过解冻和加热，不能直接拿出来就食用 。
###其它资料参考###1、保存时间：皮冻在常温下可以保存2天时间，所以需要及时食用完，如果放置时间过长可能会导致皮冻和空气接触滋生细菌和有害物质，继续食用可能会对人体肠胃造成影响，不利于人体健康 。
2、冰箱冷冻：皮冻需要放入冰箱冷冻即可保存一个月时间，将装入保鲜盒中密封起来，然后放入冰箱冷冻区，温度控制在零下18度以下，细菌和有害物质无法滋生，即可将皮冻保存一个月时间 。
###其它资料参考###
猪皮可以制成好吃的猪皮冻，美味又有营养，很多人都会自己熬猪皮冻吃 。但是对于一些新手朋友不见得容易 ， 很多人对于皮冻熬制时间并不清楚 。
皮冻熬制时间在四十分钟到一个小时之间，具体熬制时间应视添加的水量多少而口定 。水多则熬制时间较长，水较少，则熬制的时间较短，但最少不能少于半个小时，否则猪皮没有煮软，皮冻不好吃 。制作皮冻时，水面没过猪皮五公分左右较好，或者水面要高过猪皮的三倍 。熬制皮冻的收汁缓解可放入调味材料，比如食醋可制作酸味皮冻，蔗糖可制作甜味皮冻，食盐则可制作咸味的皮冻 。下面是皮冻熬制的具体操作方法，希望对你有帮助 。
皮冻熬制的方法
首先准备食材：猪皮、酱油、花椒、老抽 。姜片、葱段适量 。把猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟 。拔掉猪毛，刮净油脂，并且把收拾干净的猪皮切成细条 。锅内加水，水淹过猪皮就可以 。把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽、姜片、葱段，大火烧开 ， 转为小火慢慢熬 ， 大概熬1小时 。挑出姜片 ， 葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就可以了，这样皮冻就做出来了 。
###其它资料参考###猪皮可以制成好吃的猪皮冻，美味又有营养，很多人都会自己熬猪皮冻吃 。但是对于一些新手朋友不见得容易，很多人对于皮冻熬制时间不清楚，那么皮冻熬制多长时间正好呢？
皮冻熬制一个小时正好 ， 可以把皮冻熬制成功 。下面给大家说一下皮冻熬制的方法 。
首先准备食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽 。姜片、葱段适量 。把猪皮洗干净 ， 放开水里煮上5分钟 。拔掉猪毛，刮净油脂，并且把收拾干净的猪皮切成细条 。锅内加水 ， 水淹过猪皮就可以 。把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽、姜片、葱段，大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时 。挑出姜片 ， 葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后 ， 放入冰箱，凝固了就可以了，这样皮冻就做出来了 。
皮冻熬制一个小时正好，然后把出姜片，葱段，调料盒等取出来，把熬制好的皮冻倒入容器放入冰箱凝固 ， 这样皮冻就做成了，是非常简单的 。
###其它资料参考###1、猪皮冻大概需要1个小时左右即可 。
2、如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的 ， 可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来 。只剩下浓汤冷却 ， 口感更好 。先把猪焯水煮15分钟，除油 。在煮5分钟刮油，然后在下锅煮2个小时左右才好 。
3、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮，放入适当的调 料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料 ， 即可食用 。
###其它资料参考###1、皮冻一般熬制的时间再45分钟到60分钟即可，猪皮的蒸煮时间是一样的，建议使用砂锅或者高压锅制做 。
2、猪皮冻在国内较为悠久的食用历史，猪皮中富含多种营养成份，尤其是蛋白质、脂肪和胶原蛋白，经常食用可以美容养颜、补充营养、提高身体免疫力等等 。
【皮冻冻多久】 3、尤其是猪皮中富含的胶原蛋白，含量是非常丰富的，经常食用可以去除皱纹，保持皮肤紧凑 ， 还可以抑制黑色素的产生 ， 美容效果非常好 。
