炒豆角怎么炒好吃又简单？
所需要的食材：
豆角、大蒜、干辣椒、生抽、小葱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、食盐
1、先把豆角放入盆中，再倒入清水清洗干净，然后放在案板上，把根部切掉 ， 再切成长条，放入盆中，放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，再倒入清水，浸泡十分钟
2、干辣椒切小段、生姜切末、小葱白切末、蒜子压扁斩成蒜末、一起放入盘中备用 。小碗中放入两勺生抽、蚝油、一勺鸡精、一勺白糖、半勺食盐，搅拌均匀后备用，豆角泡的时间到时，捞出放在大碗中
【炒角】3、再在豆角中放入食用油搅拌一下 ， 这样蒸好的豆角碧绿鲜嫩 。炒豆角有人喜欢过油，但是吃起来不健康，有的人喜欢焯水，营养容易流失了，而直接炒又太慢了，很难炒熟，今天和大家分享一下我们这种方法，炒出来的豆角碧绿鲜嫩，而且口感很好
4、把豆角放入蒸锅中，大火烧开后蒸两分钟就可以了 ， 时间到时，关火捞出放入碗中 。热锅倒油 ， 放入葱姜蒜、干辣椒一起下锅爆香，爆香后下入豆角翻炒 ， 再倒入调好的料汁 ， 翻炒均匀就可以出锅装盆开吃了
5、豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症
1、豆角用手摘成一小段，再拿去清洗干净，泡在水中 ， 这样豆角炒起来有水分 。
2、猪肉洗干净切成片，放点红薯粉或淀粉，加点料酒用手抓均匀 。
3、锅内放油烧热，把猪肉倒入锅中快速翻炒 。
4、放入生姜，大蒜头，加入适量的盐快速翻炒 。
5、加点料酒闷一下，把猪肉炒入盘中备用 。
6、另起锅放油，把豆角用米篮盛出倒入锅中，加入适量的盐后快速翻炒 。
7、豆角快速翻炒，把水分炒得稍干后，倒些啤酒盖上锅盖，闷个1至2分钟揭锅翻炒 。
8、把肉倒入豆角中翻炒，加点干辣椒粉翻炒，加入适量的水 。
9、水煮沸后 ， 加点酱油调味稍煮下就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1个 ， 食用油、盐、开水、葱花各适量 。
2、豆角洗净切好备用 。
3、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒 。
4、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿 。
5、炒至豆角九成熟时加入青椒 ， 继续翻炒至豆角熟透即可出锅 。
###其它资料参考###豆角我们在餐桌上经常吃，并且豆角是有很多的种类，不过不管是哪种豆角 ， 吃起来营养价值都是很高的 ， 并且豆角的做法也是很多的，不管是直接清炒还是和肉炖着吃，味道不仅美味，营养物质也是非常丰富的，在平时是很受欢迎的美食，豆角如果炒着吃的话 ， 怎么炒好吃又简单呢?
豆角怎么炒好吃又简单呢?
一、豆角炒腊肠
1、准备食材:长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒 。
2、把长豆角掰断成长短一致的豆角(豆角想要吃起来好吃，最关键的第一步就是这一步哦，大家记好了，其实豆角手掰断和手撕白菜比刀切的好吃几倍是一个道理的)，去掉豆筋，然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟，然后捞出来沥干待用，腊肠洗净后切块，小红椒洗净后切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起锅倒入适量的花生油，小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香 。
3、接着把腊肠倒进去一起翻炒香 。
4、把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟 。
5、放入一勺食盐调味 。
6、倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀 。
7、盖上锅盖焖上，小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘，喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点，喜欢吃软一点的就焖久一点，根据自己喜好来哈 。
8、出锅装盘，一盘色香味俱全的长豆角炒腊肠就做好啦!
二、素炒豆角
1、准备食材：豆角200克，盐，糖，生抽 ， 植物油，鸡精，干辣椒 。
2、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分 。
3、锅置火上 ， 烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅 。
4、放入豆角，翻炒均匀 。
5、调入适量盐，适量生抽，适量糖翻炒均匀 。
6、豆角炒熟后 ， 调入适量鸡精 。
7、翻炒均匀，关火起锅 ， 上桌 。
4、好了可以开吃了 。
三、猪颈肉炒豇豆
1、准备食材：猪颈肉100克 ， 豇豆约300克，蒜苗约75克，青椒1只 ， 蒜头2粒，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙 ， 高度酒1汤匙 。
2、辣椒切圈，蒜头剁碎，豇豆、蒜苗切段备用 。
3、猪颈肉切条 ， 入锅中火煸出油，盛起备用，将多余的油滗出，锅留底油 。
4、再升中大火，锅热倒入蒜茸和辣椒，爆香 。
5、倒入豇豆，炒至八九成熟 。
6、加入蒜苗 ， 翻几下，点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下
7、倒入煸过的颈肉，浇入高度油，迅速兜均即可出锅 。小诀窍豇豆味淡，炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒，可以增香 。
###其它资料参考###豆角是夏天盛产的蔬菜 。含有各种维生素和矿物质等 。能使人头脑宁静 ， 调理消化系统，消除胸膈胀满 。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩 ， 也可烫后凉拌 ， 做成馅料也是特别好吃！
一：干煸豆角
1、豆角洗净去丝，掰成段，锅里倒入水加盐
2、烧开后放入豆角焯一下 ， 捞出来沥干水分待用
3、锅里多放油少放豆角，小火煎成虎皮后捞出，沥油待用
4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌二十分钟待用
5、锅里留底油 ， 滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来
6、锅里放油，放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后
7、放入干红辣椒慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后
8、放入肉馅和豆角翻炒一下 ， 加入生抽、老抽、料酒、糖
9、翻炒干汁后，加入盐出锅即可
二：豆角炒肉
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段
2、热锅烧油 ， 放入五花肉翻炒
3、加入适量白糖翻炒至变色
4、先放入辣椒，再放入豆角翻炒
5、加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可
三：豆角焖面
1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀
2、再放入少许淀粉，搅拌均匀
3、面条煮熟，豆角斜着切丝
4、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀
5、平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香
6、放入猪肉丝煸炒，放入豆角丝煸炒
7、倒入生抽，放入面条 ， 放上适量的盐
8、滴上香油，搅拌均匀 ， 出锅即可
四：豆角小炖肉
1、将肉洗净切块，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水
2、用手抓匀腌半小时，加全蛋液，抓匀继续腌十五分钟
3、加入淀粉抓匀，加一点油抓匀，封好保鲜膜放冰箱里冷藏
4、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
5、锅中入稍多油，烧热后依次加入土豆、豆角，过油后捞出
6、炒锅中留底油，下处理好的肉滑散，断生后捞出
7、另起锅加油爆香葱姜蒜、八角，加入肉、料酒翻炒
8、加水大火烧开转小火煲十五分钟，加入土豆和豆角
9、继续煲至熟，调入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜出锅
五：豆角馅饼
1、豆角洗净切碎丁，不需要用盐杀水，用手攥一攥即可
2、准备适量肉馅，加入葱姜末，接着加入各类调味料拌匀
3、攥干的豆角放入肉馅里，倒入食用油，搅拌上劲
4、面粉加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发二十分钟
5、醒好的面团分成均匀的小剂子 ， 擀成中间后边缘薄的面皮
6、包裹适量馅料，包成包子状，再按扁
7、用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼
8、两面煎到金黄即可
9、趁热切开蘸醋食用，很好吃
###其它资料参考###豆角是人们平时吃的非常多的食物，豆角吃起来口感非常好，同时营养非常丰富，比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等等，现在很多人存在睡眠质量偏低的情况 ， 这时候吃豆角有很好的缓解作用 ， 所以今天推荐清炒豆角这道美食给你 。
一、清炒豆角的做法
1.主料：长豆角500g
2.配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g
3.调料：食盐、鸡精少许
4.做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段 ， 干辣椒也切成相应的小段 。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒 ， 此时千万不能停下 ， 否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘 。
5.小帖士：①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！②等豆角快熟的时候再放配料 ， 否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑 。
6.豆角挑选窍门：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买 。
7.食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪) ， 矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜 。豆角使人头脑宁静 。调理消化系统，消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻 。
二、版本二
原料：豆角500克、大蒜三瓣 。
调料：盐10克 。
做法：
1、豆角洗净后，折成小段 ， 倒入盐多揉几下，揉至变色；
2、锅中放油 ， 油热后，倒入豆角；
3、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅 。
三、版本三
原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1个，食用油、盐、开水、葱花各适量
制作方法：
1、豆角洗净切好备用 。
2、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒 。
3、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿 。
4、炒至豆角九成熟时加入青椒 ， 继续翻炒至豆角熟透即可出锅 。
