鸡肉一般炖多久
鸡肉炖多久？
鸡肉要煮多久才熟这个时间是不一定的，通常煮熟的话1-1.5小时就可以了，一般要根据鸡肉的老、嫩情况来决定煮的时间，如果鸡肉比较老的话煮的时间需要长一些，如果比较嫩的话煮的时间可以稍微短一些 。
【鸡肉一般炖多久】我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种 ， 其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色 ， 因此又名三黄鸡 。九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用 。
将鸡肉炖1-1.5小时 。
炖鸡的时间不宜过长 。时间过长，鸡肉的营养成分会流失 ， 营养成分会逐渐减少 。而且鸡肉口感差，不细腻，所以炖鸡的时间一般在1-1.5小时 。
鸡肉鲜嫩可口 。因其口味清淡，可用于各种菜肴 。肉类富含蛋白质 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 。它是一种高蛋白低脂肪的食物 。硫酸钾含有大量的氨基酸 ， 可以弥补牛肉和猪肉的不足 。同时，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉 。
###其它资料参考###炖鸡块一般需要10到30分钟，这需看鸡的种类和鸡块切片尺寸 。
如果是肉食鸡的鸡块基本料汁沸腾后10～20分钟就软烂了 。
如果乡村放养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那类鸡块就需要炖三十分钟以上乃至一小时才可以进味和酥烂 。
###其它资料参考###炖鸡肉的时间在30分钟到3小时不等，具体要看烹饪方法 。
炖鸡如果是为煲汤，时间在1个小时即可，如果是三黄鸡只需要炖30~40分钟，如果是老母鸡 ， 需要小火炖2~3个小时才包子肉质熟嫩 。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后 ， 再用小火慢慢煨炖 。
炖鸡肉注意事项
1、不能放料酒
料酒虽然在腌制食材的时候有去腥的效果，但是在炖菜的时候放入料酒去腥的效果并不是很好，如果大家在炖鸡的时候放入料酒不但不会去腥 ， 而且还会使鸡汤喝起来的味道发酸 ， 所以大家在炖鸡汤的时候是不可以放料酒的 。
2、不放花椒
在炖鸡的时候主要是炖出来的鸡汤汤鲜味美，味道是比价清淡的，而花椒本身就有很强烈的刺激性气味 ， 如果在炖鸡汤的时候放入花椒，会使鸡汤的味道变得特别的奇怪，一点也不鲜香，所以大家在炖鸡汤的时候是不能放花椒的 。
3、不能放八角
完美的鸡汤的状态是表面有油脂颜色的，非常的黄亮，其实这是鸡肉里面的油脂和核苷酸物质，如果放入八角的话，八角就会将这些物质吸附掉 ， 这样鸡汤的味道就会大大折扣，喝起来味道会差很多，所以大家在炖鸡汤的时候也不能放八角 。
###其它资料参考###炖鸡要炖1-1.5小时 。
炖鸡的时间不宜过长，时间过久，鸡肉的营养物质会流失，营养成分会逐渐降低 ， 并且鸡肉的口感较差，不细腻，所以炖鸡的时间一般为1-1.5小时即可 。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中 。蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品 。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足 。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多 。
