吃的那个杏脯怎么做
杏脯的做法？
1、挑选七八成熟的杏子，洗净掰开去核 。（七八成熟、青黄色、离核的杏子品种最好 ， 选择酸一些）
2、把300克糖和200克水放进不锈钢锅里大火熬开（剩下的100克糖后面会用到）
3、放入杏子，小火煮10分钟；之后，再放入100克白糖 ， 再小火煮20分钟，过程中稍搅动，不粘锅底就可以，小心不要把果肉搅碎了 。
4、煮好的杏子冷却放置，4-5小时以后把完整的杏子沥干糖液放在盘里晾晒2天，着急吃 ， 晾一天也可以 。（煮好后的果肉纹路很清晰，就像透明的一样；过程中可把沥出的糖液倒掉；杏子从锅里捞出后 ， 剩下的汁液和碎果肉可以加入一定比例的矿泉水，烧开，做成杏汁，味道很不错）
5、晾好后杏脯，可以放入冰箱里，可以多吃几天 ， 也可以放在小盒子子里 ， 携带也方便 。
【准备食材】
杏4斤
白糖500克
【制作方法】
1:将摘来或者买来的杏，放入大盆中，倒入没过杏的清水，撒上少许盐，浸泡二十分钟
2:浸泡过的杏，用清水多次冲洗几遍，尽量一个一个的洗（因为我们做杏干，是连皮一起吃的，所以一定要清洗干净）
3:然后用手将杏从底面掰成两半，去掉中间的核
4:全部掰完之后，加入500克白糖（这个糖的量我吃着刚刚好，酸甜酸甜的，如果喜欢吃甜的话可以多加一些）
搅拌均匀，让每个杏都裹上白糖，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏腌上一个晚上
5:经过腌制过后的杏会出许多的汁水 ，
然后我们就将杏连汤带水的一起全部倒入锅中煮（无需另外加水的）煮的过程还会出很多水 ， 煮至水开，再煮一两分钟就可以了，不能煮的时间太长了，不然杏就会煮烂了
6:煮好的杏放入盆中自然冷却，再封上保鲜膜放入冰箱，浸泡一个晚上
7:将浸泡过的杏倒入带眼的容器，漏去汁水，依次排列在面板上（最好找个带眼的容器晒，那样通风会晒得更快，我家没有 ， 我都是放在面板上晒得，就是不透气 ， 必须得勤翻面，让其晒得均匀）
上面一定要罩一个纱网，不然会招来很多小虫子和苍蝇的
8：这个我是晒了第二天的样子
这是我晒了第三天的样子，这个时候果肉的厚度刚刚好 ， 如果喜欢吃干一点的，可以再晒上一天 。
四斤杏子，我晒干以后得到了一斤的杏干 ， 当然这不包含我中间品尝了好多?。?
###其它资料参考### 杏脯的美味口感，相信是众多朋友的最爱，尤其是对年轻人来说，特别喜欢吃杏脯，有时候甚至把它作为零食来吃，杏脯除了可以直接食用以外，它还有很多的特色吃法，下面将为大家推荐三种杏脯的美味特色司法，希望能给喜欢杏脯的朋友提供一些帮助 。
1、培根杏脯卷
材料：培根和杏脯各适量 。
做法：
(1)准备好原材料；
(2)在备好的每片培根卷上一块杏脯；
(3)选用牙签将培根和杏脯固定?。?
(4) 烤盘底部刷少许油 ， 将培根均匀的铺在上面；
(5)选用上下火180度烤一刻钟左右即可食用 。
功效：培根杏脯卷起来口感清香 ， 能够增进食欲，开胃健脾 。
2、杏脯饼干
材料：准备杏脯半杯、低筋面粉2杯、黄油1杯、糖粉3/4杯、盐1/2汤匙、香草精1汤匙 。
做法：
(1)先把准备好的黄油放入碗中，室温软化，加入糖粉搅打均匀；
(2)放入备好的香草精、低筋面粉、切碎了的杏脯搅拌；
(3)放入冰箱中冷藏一晚上，取出后倒入模具中，放入烤箱烘烤即可食用 。
功效：杏脯饼干吃起来香脆可口，比较清香，不仅能够满足人的食欲，还可以增加饱腹感，非常适合在饥饿的时候食用 。
3、芝士焗饭
材料：准备半个新鲜的洋葱、火腿肠1根、两个鸡蛋、三十克杏脯、一碗剩米饭、两片芝士，食盐、五香粉、料酒、食用油、葱、蒜各适量 。
做法：
(1)先把备好的葱、蒜、杏脯、火腿肠切丁，洋葱切丝，鸡蛋磕入碗内 ， 加入盐、五香粉、料酒打散；
(2)在锅中放少量的油，待油热后倒入鸡蛋液翻炒盛出，再依次下葱蒜、洋葱、火腿翻炒；
(3)加入米饭和杏脯下锅搅拌炒匀；
(4)把炒饭倒入焗饭碗并压实，取两片芝士片盖在饭上；
(5)将其放入烤箱中加热，烤箱设置180度，预热10分钟，然后将焗饭碗放置在中层 ， 设置180度烤一刻钟即可食用 。
功效：芝士焗饭起来鲜香可口，可以提升食欲 ， 并能够滋补强身 。
以上为大家介绍的这三种杏脯的吃法是比较具有特色的，吃起来的口感也相当的美味 ， 大家如果平时喜欢吃杏脯的话，那么不妨将杏脯做成这几种食谱来吃，不仅可以感受到独特风味 ， 更能够起到很好的保健效果，如果不会做的话，那么可以参照上文介绍的方法来进行制作 。
###其它资料参考###主料
成熟水杏随意绵白糖500g（实际没用那么多）
食盐一汤匙
自制杏脯的做法步骤
1. 杏买来清水冲洗一下 放入稀释好的盐水中浸泡一小时
2. 泡好控干水分
3. 放入透气的容器里晾干水分 掰开取出杏核
4. 放入一个干净的无水 无油的容器里（一层杏 一层糖）腌制大约一个小时糖基本都融化了
5. 找个透气孔的容器把腌制好的杏摆入容器（记得找个纱布或任何透气性好的布盖在上面 防止飞虫）放在太阳下晾晒
6. 一般天好的情况三天就可以了（摸着表面不粘手 手感有点硬就可以了 喜欢有嚼劲的 可以晒的再干点）
7. 晒好收入容器 放入冰箱冷藏 酸酸甜甜的
###其它资料参考###杏脯做法：
杏脯 配料：杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升 。
杏脯 制作方法：
1.将无损伤的七成熟青、白杏去核，洗净 。
2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液 。把杏放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净 。
3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀，置于大火上煮沸后改用小火煮5～10分钟 ， 随即将杏下入锅内，继续煮10～15分钟 。然后加入100克白糖和50毫升冷水，再煮10分钟 。最后加入其余的100克白糖，煮20～30分钟 ， 待糖液收浓后即可离火 。
4.将煮好的杏连同糖液一起浸泡4～5小时 。
5.把杏捞出 ， 放在竹屉上沥干糖液，晒干(以下粘手为准)即成 。
不过我把杏切成小块加糖煮了，放冰箱里冰下味道很不错哦~~
###其它资料参考###【吃的那个杏脯怎么做】[准备配料]杏4斤500克糖[制造方法]1.将采摘或购买的杏子放入大盆中，倒入没有杏子的清水，撒上少许盐，浸泡20分钟 。2:泡好的杏子 ， 用清水冲洗几次，尽量一颗一颗洗干净(因为我们做杏干 ， 连皮一起吃，所以一定要清洗干净)3:然后用手从底部把杏子掰成两半，去掉中间的核 。4:全部掰完之后，加入500克白糖(我吃的这个糖量刚刚好，酸甜可口，喜欢吃甜的可以多加)搅拌均匀 ， 每个杏子用白糖包好 ， 用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜 。5.腌制的杏子会流出很多汁液，然后我们会把加了水的杏汤倒进锅里煮(不加额外的水) 。在烹饪过程中，会有大量的水分流出 。煮到水开了，再煮一两分钟 。不能煮太久，不然杏子就煮了 。6:将煮熟的杏子放入锅中自然冷却，然后用保鲜膜放入冰箱浸泡一晚 。7:将泡好的杏子倒入有眼的容器中，沥干汁液 ， 依次排列在面板上 。(最好找一个有眼睛的容器来晾干，这样通风的话会干的更快 。我家都没有，但是我总是把它们放在面板上晾干，不透气，所以要经常翻面才能干的均匀 。)必须用纱网覆盖，否则会引来很多虫子和苍蝇 。8:这是我晒太阳第二天的样子 。这是我第三天晒太阳的样子 。这个时候，果肉的厚度刚刚好 。如果你喜欢吃干的东西，可以改天再晒 。四磅杏子 。我晒干后得到了一磅杏干 。当然这不包括我尝了很多 。哈哈！
