冬笋可以放多久
冬笋一般能放多久?？
冬笋一般可以保存15-30天 。
未剥壳的冬笋可以保存15-30天 。将冬笋放入大桶、坛子等容器后 。往冬笋上面撒一点水 。再把容器的盖子盖上并封口 。之后放在阴凉、避光的地方保存 。一般可以保存15-30天 。
新鲜的冬笋还可以放入冰箱保存 。将冬笋清洗干净后 。用保鲜袋包裹好冬笋 。再把冬笋放入冰箱保鲜层保存 。一般也可以保存15天左右 。冬笋不会出现腐烂变质等现象 。
冬笋，主要产区为江西、浙江一带 。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分 ， 其所含的蛋白质中，至少有16-18种不同的氨基酸 。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用，还对冠心病、高血压、糖尿病等有一定的食疗作用 。具有开胃健脾、排场通便、减肥瘦身等功效 。
冬笋的功效：
1、能够清热化痰，因为冬笋性寒、味甘、微苦，入肺经，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰、咳血，阴虚火旺所导致的五心烦热、口腔溃疡、咽喉肿痛的人，如果适当食用冬笋有清热化痰的作用 。
2、能够除烦止渴，对于胃热嘈杂、心烦、口渴、口干的人，如果适当食用冬笋有除烦止渴的作用 。
3、能够通利二便，对于小便不利、大便不畅的人 ， 如果适当食用冬笋有通利二便的作用 。
如果不处理的话冬笋可以储存半个月左右 ， 如果用泥沙养护还可以养到一个月左右 。
冬笋可利用多种做法做成餐桌上的许多种美味佳肴 ， 下半年无论大小喜事 ， 银鱼冬笋、冬笋炒肉、炒肚片都是不可缺少的主菜，在平时农家人把冬笋剁碎炒蛋 ， 也是一样垂涎欲滴的下饭菜 。
冬笋如果不加外面的表皮剥掉的话，放置在阴凉干燥的地方，基本上可以保存二十天左右 。如果用塑料袋或者是其他保鲜袋将其捆扎打包以后放置在阴凉地方，可以保鲜一个月左右 。
保存
民间还有一种方法就是将挖回来的冬笋放在泥土之中 ， 笋尖朝上 。这样在其周围轻轻覆盖一些河沙和泥土也可以保存很长时间，一般来说可以超过一个月 。当然这也是在没有将笋衣拨开的前提下 。
如果冬笋的笋衣已经完全拨开了，又没有吃完的话 ， 可以将冬笋放到水中煮熟，拿出来晾干以后放到保鲜袋中，放冰箱冷冻处理，也可以保存很长时间 。
另外如果将冬笋切开晒干以后制成笋干的话，只要不让其发霉受潮的话 ， 可以保存好几年 。当然一般很少将冬笋晒干，因为毕竟数量比较少，这和春天茂盛的春笋不一样 。
###其它资料参考###新鲜的冬笋在没有去皮的情况下放置两个星期是可以的，如果想要保存时间更长一点，可以将新鲜的冬笋剥皮并放入锅中煮熟，放凉后放入保鲜袋中装好，并放入冰箱的冷冻层进行冷冻保存，这样就可以保存一个月左右的时间 。具体如下：
1、自然保存
刚买回来的新鲜冬笋，一般在外壳上都还有一些泥沙 ， 我们可以直接将这些冬笋放置在通风干燥的地方，不剥除外壳，这样泥沙可以继续保护冬笋，让冬笋还可以保鲜半个月左右的时间 。
2、冷冻保存
如果想要冬笋的保存时间更长一些，我们也可以将冬笋的表皮剥掉，并放入锅中煮熟，将煮熟后的冬笋捞出并放凉 ， 然后放入保鲜袋中装好，放入冰箱的冷冻层进行冷冻保存即可 ， 冷冻保存的冬笋保存时间可以更长一些 ， 基本可以保存一个月左右 。
3、密封保存
将冬笋剥皮之后装到一个密封的容器里，铺一层冬笋洒一层食盐，最后倒入凉开水，并且找石头等重物压住冬笋，然后将容器的瓶口密封起来 。这种方法保存冬笋可以保存一年以上 ， 每次需要食用的时候取出冬笋并用清水洗一下就可以了 。
冬笋的保存
1.密封法：把未剥壳的冬笋放到大桶、坛、罐或密封袋等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可 。这种方法保存时间15-30天 ， 封闭性越好，保存时间越长 。
2.埋藏法：找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子，然后把冬笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在冬笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子密封，把容器放在阴凉通风处 。此法可储存2个月左右 。
3.盐水泡：把剥皮的笋装到能密封口部的容器里（冬笋可切可不切），叠放一层冬笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水 ， 直至没过冬笋10厘米以上，然后用石头等重物压住冬笋，不让冬笋露出水面，密封口部 。
这种方法可以把冬笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿冬笋出来用清水漂两天即可炒食 ， 或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
4.盐水煮：把切好的冬笋用浓盐水煮沸半小时 ， 然后静置冷却，冷却后把冬笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住冬笋，不让冬笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把冬笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可 。
5.清水煮：把切好的冬笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏 ， 食用的时候清水泡发即可 。
###其它资料参考###冬笋可以放存半个月左右 。
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土 ， 笋质幼嫩 ， 是一道人们十分喜欢吃的菜肴 。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水不麻口的特点 。
贮藏方式：
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感） 。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天 。
【冬笋可以放多久】蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。
