鹅肉和什么菜最搭配？
您好
可以和白菜一起炒着吃，具体做法如下：
主料：熟鹅肉140g、白菜160g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
步骤：
1、食材：熟鹅肉、白菜（已清洗）
2、将已清洗好的白菜放在案板上切开 。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒 。
4、接着，加适量的清水 。
5、翻炒翻炒至白菜熟透 。
6、然后 ， 合入熟鹅肉翻炒一下 。
7、最后，加适量的生抽 。
8、加适量的盐 。
9、调味炒匀，即可 。
10、成品 。
1、加土豆，做土豆炖大鹅 。
2、材料:土鹅半只 ， 花椒20粒，大料5个，姜50克 ， 葱半颗，黄酱一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2个 。
3、做法:鹅斩块，凉水下锅焯水，锅开后撇去浮沫，用漏勺抄底翻几下，大概焯5分钟捞出来控干备用 。锅里加少许油，油热后倒入鹅肉中小火翻炒，炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒2分钟 。沿锅边烹入料酒继续翻炒几下，改小火加入黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味 。加开水没过鹅肉 ， 大火炖10分钟后转小火炖40分钟 。加盐和土豆再炖20分钟就可以了，出锅可以加点香菜提味 。
###其它资料参考###1、红烧鹅肉
红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法 。它的制作方法是：先将鹅肉处理干净 ， 切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪 。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了 。首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水 ， 水位最好漫过鹅肉 ， 然后再放入少许葱花，用大火煮 ， 直至将鹅肉煮烂 。最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了 。
2、豆豉双椒炒鹅肉
选择一块鹅肉，洗干净后切成小片，准备好辣椒、生姜洗干净切成丝 。现将鹅肉用料酒、食盐和鸡精抓匀腌制数分钟 。下锅时，先在锅中放入油，爆炒姜丝，炒香后倒入腌制好的鹅肉，大火爆炒，炒至变色后转小火 。然后利用炒出的油，加入豆豉炒出香味 ， 再加入辣椒丝炒均匀 。待锅中食材炒熟之后，加入食盐、鸡精调味即可 。这样香喷喷的豆豉双椒炒鹅肉就可以出锅食用了 。
###其它资料参考###鹅 是鸟纲雁形目鸭科动物的一种 。鹅是杂食性动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品 ， 鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素，那么，鹅肉和什么一起炖好吃呢
鹅肉
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鹅肉和什么一起炖好吃
推荐和鹅肉一起吃的食物有：瘦猪肉、怀山药、黄芪、北沙参、玉竹等 ， 这些食物能与鹅肉很好地结合，发挥鹅肉的营养价值，鹅肉富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分，适宜身体虚弱，气血不足 ， 营养不良之人食用，有补虚益气，暖胃生津的功效 。
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鹅肉不能和什么一起吃
1、鹅肉不宜和生冷食物一起吃
鹅肉属于高蛋白食物，本来就难以消化，并且也含有大量的油脂，若是在吃鹅肉的同时再食用一些生冷性食物 ， 很容易引起腹泻、腹痛 。
2、鹅肉不宜和寒性食物一起吃
鹅肉中含有大量的蛋白质和脂类 ， 消化需要较好的胃肠功能 ， 而寒性的食物中含有大量的寒气，食用之后可引起脾胃虚寒，降低胃肠的消化功能，和鹅肉一起吃容易引起消化不良 。
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常吃鹅肉有什么好处
1、改善心血管系统
鹅肉中脂肪含量较低 ， 但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸 ， 占比高达在66.3% ， 不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分 ， 对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用 。
2、增强免疫力
鹅肉当中富含蛋白质，大多是优质蛋白，在分解之后可以补充大量蛋白质，给人体的免疫蛋白的合成提供原料，增强免疫力 。
3、补虚
鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用 。尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用 。
4、降低胆固醇
鹅肉中的营养成分非常丰富 ， 它含有维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、硒、锌等 。鹅肉中不饱和脂肪酸的含量高，对于降低胆固醇有积极作用，有助于改善高血脂、高血压等患者的病情 。
5、补充营养
鹅肉含脂肪20%左右，其中饱和脂肪酸的含量高达54% ， 蛋白质含量高达18% 。营养学家一致认为，鹅肉是全价优质蛋白，富含人体必需的多种维生素和矿物质，胆固醇含量比鸡、鸭肉稍低，吃鹅肉对人体健康十分有利 。
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鹅肉怎么吃最有营养
1、黄瓜烧鹅肉
材料：鹅肉100克，黄瓜120克，木耳15克，生姜10克，盐5克，料酒10毫升 ， 胡椒粉少许，香油、红椒丝各适量 。
做法：
1.鹅肉切块；黄瓜切滚刀块；生姜切片；木耳泡发切小片 。
2.鹅块汆水后捞出 。
3.烧锅下油，放姜、红椒丝、黄瓜、鹅肉爆炒，调入盐、料酒、胡椒粉，下木耳炒透，淋上香油即可 。
2、红烧鹅肉
材料：熟鹅肉300克，花生油200克(实耗50克)，葱、姜、蒜、酱油、红糖、湿淀粉、精盐各适量 。
做法：
1.将熟鹅肉切成1厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用 。
2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备刚 。
【鹅肉和什么一起炒比较好吃】3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜末 ， 烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠粘在鹅肉上 ， 即可装盘食用 。
