红 橙 黄 绿 青 蓝 紫色的果酱分别是什么？
常见的果酱符合题目要求颜色的有如下一些：
红色的果酱: 草莓酱，西瓜酱
橙色的果酱: 橘子酱，杏酱
黄色的果酱: 柠檬酱，枇杷酱，桃酱 ， 金猕猴桃酱 ， 栗子酱
绿色的果酱: 绿猕猴桃酱
青色的果酱: 青梅酱 （实际上青梅酱的颜色比青色略浅 。）
蓝色的果酱: 蓝莓酱 （实际上蓝莓酱的颜色混有一些紫色，不是纯粹的蓝色 。）
紫色的果酱: 李子酱，葡萄酱
在糕点加工过程中，还有采用添加食用色素（或天然原料如椰奶、巧克力等）以达到全色谱系列（包括金银等金属色）、使之具备装饰效果的果酱 。它们应该不在此讨论之列 。
果酱的颜色和什么水果一致，一般就是什么口味的 。
粉红色：可能是草莓味或者水蜜桃味的 。
深蓝色：大部分是蓝莓味的，有部分是提子味的 。
大红色：樱桃味的 。
浅黄色：一般是柠檬味的 。
黄色：一般是芒果味的 。
橙色：很明显是香橙味的 。
绿色：一般是苹果味的 。
关于平常说的“果酱”，其实是可以分为两种东西的，一种就是果酱：以水果、果汁或者果浆和糖为主要原料，经预处理、煮制、打浆（或破碎）、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品 。
另一种叫果味酱：加或者不加水果、果汁或果浆 ， 使用着色剂、增稠剂、食用香精食品添加剂 ， 加或者不加糖，经配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品 。
这下可以看出区别来，果酱肯定有真实的水果，果味酱还不一定，可能是用添加剂调制出来的 。
###其它资料参考###果酱 。
蛋糕卷上的果酱主要有红色的草莓酱，西瓜酱 。橙色的橘子酱，杏酱 。黄色的柠檬酱，枇杷酱，桃酱，金猕猴桃酱，栗子酱 。绿色的绿猕猴桃酱行等等 。
###其它资料参考###蛋糕上天蓝色的果酱是蓝莓 。
一：蓝莓意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物 。起源于北美，多年生灌木小浆果果树 。因果实呈蓝色，故称为蓝莓 。
二：蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王” 。
###其它资料参考###是的，是有区别的 。
具体可以参看GB/T
22474《果酱》这个标准对果酱和果味酱的定义，具体如下：
果酱
jam
以水果、果汁或果浆和糖等为主要原料，经预处理、煮制、打浆（或破碎）、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品 。
果味酱fruit-flavor
jam
加入或不加入水果、果汁或果浆，食用增稠剂、食用香精、着色剂等食品添加剂，加糖（或不加糖），经配料、煮制、浓缩、包装等洪旭制成的酱状产品 。
所以，聪明如你看出区别来了吧，简单说，就是果味酱不一定有真水果……
###其它资料参考###有颜色的奶油用的是食用色素，写字用的是果酱 。
准备食材：奶油适量、食用色素
1、将已经打发好的奶油放入干净无水的盆中备用 。
2、拿出食用色素，液体食用色素很快能拌均匀 ， 防止膏体色素拌太久奶油老化 。
【蛋糕果酱的颜色怎么分】3、挤多一点的蓝色 ， 少许红色加入到打发好的奶油里 。
4、把奶油和色素一点拌匀 ， 慢慢的颜色就变化了 。
5、觉得颜色还不够的话加一滴黑色素就变成深蓝色了 。
6、把调好色的奶油均匀涂抹在蛋糕上 ， 完成奶油蛋糕胚子就可以了 。
