黑糯米的煮法是什么？？
黑糯米的煮法如下：
黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用 。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用 。
做法
方法一：
制作材料：
主料:黑米150克
调料:赤砂糖15克[1]
制作流程
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时 ， 捞起，沥干水分 。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时 。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
方法二：
【黑糯米煮多久】制作食材
主料:黑米(30克)粳米(70克)
辅料:枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
制作工艺
1.黄豆用温水浸泡1小时 ， 换水洗净银耳泡软后摘去老蒂红枣去核 。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可 。
工艺提示
根据口味，可以在食用时加入白糖 。
黑糯米粥
把黑糯米洗净，泡水2小时，取出，稍微沥干水分
放入深锅中，加入水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂
黑糯米洗干净 水和米的比例大约是10:1大火煮开 半小时 小火再熬半小时！如果是高压锅的话 更快了！
###其它资料参考###煮1小时至2小时都可以 。
1、黑米很难煮,建议泡一天再煮,一般黑米和水的比例是1∶4.5
2、煮的时候要大火煮,最好打开锅盖,让饭自由翻滚,要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦
3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖,焖二十至三十分钟左右,煮出来的黑米粥又烂又香哦!
黑米粥的做法
黑米粥根本做法:黑米100克、红糖适量 。先将黑米洗干净,在冷水里浸泡一段时间,1～3小时吧 。放入锅内加干净的水煮粥,待粥煮至浓稠时,再放入红糖,改用小火熬煮1小时就行了 。
莲子黑米粥:黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量 。黑米、糯米浸泡一晚上,红枣、莲子和枸杞泡半小时 。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了 。
黑米粥制做要领
黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹,不易煮烂,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水别丢弃,要不营养能随水而流失 。黑米粥非常粘,不容易受热均匀,易糊锅 。因此要小火慢慢得煲,而且随时要搅拌均匀,预防粘锅 。
黑米粥最好随做随吃,不宜一次做太多,再次加热食用能变质脾胃虚弱得时候,应少食黑米黑糯米不太容易消化,因此黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用,以免对肠胃造成负担,如当成两餐之间得甜点食用,成效能很不错 。
黑米粥怎么煮才会烂
没煮烂的黑米有害，因为它外部有一层坚硬的种皮不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解 ， 会引起急性胃肠炎及消化不良 。所以 ， 喝黑米粥，我们需要把它煮烂，怎么做呢？
在熬煮之前，我们需要将黑米浸泡在清水中，如果是夏天，十个小时就可以浸泡完成 ， 到了冬天，则需要24个小时来进行浸泡 。浸泡过后的黑米，会变得非常的柔软，因此，以方便熬煮过程中的快速煮烂 。
通过高压锅去熬煮浸泡过的黑米 ， 半个小时不到，黑米就已经被煮烂了 。
适宜和禁忌人群
此粥适宜怀孕早期食用 。
病后消化能力弱的慎食 。
腹胀、尿失禁患者忌食 。
老人、小孩、病人慎用 。
吃黑米禁忌有哪些
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮 。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出 ， 而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
3、中医认为黑米性平 ， 味甘；火盛热燥者不宜食用 。
4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
5、黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。
6、服用四环素类药物禁忌食用黑米 。
黑米粥的不同做法
一、绿豆黑米粥
材料：黑米（已泡发）、绿豆、冰糖
做法：将黑米和绿豆淘洗干净 ， 待用 。高压锅里倒入水烧开 。倒入黑米烧开 ， 盖上盖，用中小火烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖 。倒入绿豆盖上盖再用中小火烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖 。调入冰糖搅匀，煮至冰糖溶化 ， 即成 。
二、红枣玫瑰黑米粥
材料：黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几朵
做法：将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮 。将米倒入电饭锅中 ， 加开水熬煮，一定要一次把水加足 。等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用 。粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时 ， 将红糖放入 ， 溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可 。
三、红豆花生黑米粥
材料：红豆、花生、糯米、大米、冰糖、黑米
做法：红豆，花生，黑米 ， 糯米，大米等量 。我是用手抓的一小把 。将各材料洗净，用水泡一小时左右 。放入电高压锅中 ， 加适量水，我加了一块冰糖，冰糖比较大块就一起煮了 。按下煲粥键，半小时左右就熟了 。
###其它资料参考###黑糯米粥的做法非常简单，我们只需要把黑糯米洗干净之后，放入高压锅里面进行熬煮，大概半个小时左右，煮出来的黑糯米粥就已经非常软糯了 。如果喜欢吃糖的，可以在熬煮之前适当加一些红糖，也可以加入莲子和红枣作为配料 。如果不喜欢这些的 ， 就只需要加入黑糯米和水就可以了，如果喜欢吃的粘稠一些，那么可以少放一些水 ， 如果不喜欢吃粘稠的 ， 就多放一些水，根据自己的喜好来决定黑糯米和水的比例 。
糯米的种类多种多样，其中分为黑糯米和白糯米 ， 黑糯米的营养价值相比较，白糯米来说要更高一些，因为里面含有大量的花青素，同时还能够帮助我们预防癌症，延缓女性衰老，帮助女性补血养气 。也许很多人都不知道 ， 黑糯米属于惰性食材，其中含有非常丰富的蛋白质和脂肪，以及各种人体所需的微量元素 。经常吃黑糯米 ， 能够促进人体的新陈代谢增强免疫力缓解身体虚弱 。
因为黑糯米当中含有大量的铁元素，可以帮助女性预防贫血，尤其是对于年龄较小的孩子，在6个月之后很容易会因为铁元素不足而贫血 ， 那么这种时候黑糯米就成了他们最好的辅食之一 。长时间服用能够帮助我们增强造血功能，改善气血两亏的情况，让人体变得更加健康 。对于老年人和正在成长的孩子来说 ， 黑糯米还能够起到补钙的作用，促进骨骼发育，比方说有些家庭喜欢用黑糯米和骨头一起炖汤 。
黑糯米还有温补肾阳的作用，非常适合因为肾虚导致头晕耳鸣，腰膝发软的人来服用 。由此也可以看出，黑糯米适合各个人群 ， 不过黑糯米当中含有大量的糖分，如果是血糖比较高的人一定要慎用 。
###其它资料参考###黑米粥一般煮二十分钟左右就可以了 。需要要准备的材料：一把黑米、一把黑豆、核桃、芝麻、枸杞 。具体步骤如下：
1、先将黑米和黑豆洗净，放水浸泡半天（烹煮时黑豆比较容易熟透）泡好之后放入电饭煲按煮粥（煮汤）模式 。
2、然后将准备好的小米洗净，放入已煮开的黑米中 。
3、十五分钟后，将准备好的枸杞，核桃仁和芝麻洗净放入电饭煲继续烹煮 ， 放入少许冰糖 。
4、在等待5分钟左右，电饭煲自动跳至保温状态后，黑米粥就煮好了，如下图所示 。
###其它资料参考###可以制作红豆黑糯米糖水 ， 用料如下：
黑糯米100克， 红豆50克，红糖片30克。
1、 红豆、黑糯米洗净 ， 提前浸泡4小时 。
2、取一个干净的高压锅，倒入黑糯米 。
3、继续倒入红豆，加上500毫升的水，盖上盖子 ， 压力锅上汽之后继续保压30分钟 。关火 。
4、待高压锅的气压下去后，打开盖子，继续开小火 ， 放下红糖片，持续搅拌 ， 使糖加速融化 。
5、继续小火熬制，记得要一直搅拌 。
6、约十分钟后，就明显看到锅内的黑糯米明显的绵稠，可以出锅了 。
7、香浓绵滑的红豆黑糯米糖水即可享用 。
###其它资料参考###主料：黑糯米100g、大米200g
辅料：水500ml
1、取适量的黑糯米 。
2、准备大米 。
3、将大米淘洗干净 。
4、黑米淘洗干净 。
5、将大米和黑米倒入电饭锅 。
6、加入适量的水 。高出2公分就差不多了 。
7、按煮饭档位 。
8、蒸熟后，在锅里焖5分钟，即可 。
9、成品 。
###其它资料参考###糯米也叫江米，是我们平时也经常会吃的一种米 。糯米比大米粘性高，所以通常会用来做粘性比较强的食物 ， 比如汤圆、粽子、糕点，像我们酿米酒也是用的糯米 。糯米也是可以用来做饭或者煮粥的 ， 那样会比较粘稠、软糯，但是蒸煮的时候提前浸泡 。
黑糯米要泡多久才能煮粥
一般情况下，糯米浸泡3-4小时即可 。时间太短，会造成糯米浸泡不充分，煮熟的糯米会夹在中间，大大影响口感 。
糯米浸泡前用清水洗净 ， 然后将糯米放入盆中，加入两倍于糯米的水 ， 轻轻搅拌，让糯米充分吸收水分 ， 防止结块或结块 。浸入不均匀 。如果情况允许 ， 最好每2小时换一次水 。
糯米粥一般煮多久
一般慢火煮糯米粥需要40分钟上下 。
煮糯米粥时，可根据需要加入红枣、冰糖、葡萄干或南瓜等配料 。这样煮出来的糯米粥也会特别好吃 。另外，煮糯米粥时，要用勺子朝同一方向搅拌 。一次放足量清水，煮的过程中不要加水，否则会影响糯米粥的口感 。
糯米的功效与禁忌
1、糯米是一种非常温和的食物滋补品 。具有补血、补虚、健脾胃之功效 。对于经常感到恶心、食欲不振、腹泻、精神不振的人，可以偶尔食用糯米食品，有很好的缓解作用 。
2、中医认为糯米有降涩止汗的作用 。因此 ， 尿频、经常出汗的朋友，可以常吃糯米，可以防病强身 。
3、糯米适用于多汗、血虚、脾虚、体质虚弱、盗汗、肺结核、神经衰弱等疾病患者 。此外，糯米适宜熬成稀粥，不仅营养丰富，利于滋补 ， 而且易于消化吸收，能滋补胃气 。
4、老年人、儿童、病人等胃肠功能不全者不宜食用 。糖尿病、肥胖、高脂血症、肾病患者应尽量少吃或不吃 。
5、糯米无论是甜的还是咸的 ， 其碳水化合物和钠含量都很高 。超重、糖尿病或其他慢性病如肾病、高血脂者应适量停止 。
###其它资料参考###1、煮粥时，为了使它较快地变软 ， 最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分 。
2、黑糯米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5 。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜 。
3、为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗 ， 不要揉搓；泡米用的水要与米同煮 ， 不能丢弃，以保存其中的营养成分 。
4、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水 哦 ， 等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米饭很香 。
5、如果用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用 。
6、一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好 。黑粳米煮粥时，最好配些黑糯米来增加黏度 。
