高压锅排骨炖什么好吃吗

高压锅排骨汤要怎么做才美味?

高压锅排骨炖什么好吃吗

排骨汤提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。可为幼儿和老人提供钙质 。你想了解好吃美味的排骨汤要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下?
高压锅排骨汤的美味做法1
材料
主料:猪排骨大排400克,
辅料:胡萝卜50克,杜仲10克,黄芪10克,枸杞子10克,当归3克 , 黑枣无核15克,调料:大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐3克,鸡精2克
做法
1. 将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干
2. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块
3. 杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用
4. 葱姜分别洗净切段、片备用
5. 锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开
6. 改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可 。
高压锅排骨汤的美味做法2
材料
主料:百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜 各50克、荷兰豆 50克
调料:姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克
做法
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟
3、最后加盐、白胡椒调味 。
高压锅排骨汤的美味做法3
材料
排骨500克,芥兰200克,草菇50克,玉米笋50克,虾仁30克,葱、姜、蒜末各少许 。调料精盐适量 , 鸡精1/3小匙,料酒1大匙,胡椒粉适量,酱油1大匙,白糖少许 。
做法
1、将排骨洗净均匀斩成寸段,入沸水中汆烫备用 。
2、芥兰洗净去掉老皮,切滚刀块,放入沸水中加少许白糖汆烫去苦味,其他原料洗净待用净待用 。
3、锅中加2大匙色拉油烧热,下入葱姜蒜末炒香,下入排骨翻炒,烹入料酒,加酱油炒至上色,下其他所有原料翻炒片刻,倒入高汤8杯,加入精盐、鸡精、胡椒粉煮入味即可 。
高压锅排骨汤的美味做法4
材料
西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片
做法
1 将西洋菜泡水、洗净 。
2 将排骨洗净后切块 , 用水氽烫后捞起备用 。
3 将排骨放入锅中,煮至水开后 , 再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可 。
特点:提神醒脑,增强活力
功能:清热、润肺、养神、养颜美容

高压锅排骨炖什么好吃吗

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 , 可为幼儿和老人提供钙质 。想要了解更多高压锅炖排骨的做法,那就和我一起来看看吧!
制作高压锅炖排骨需要的食材
制作高压锅炖排骨的具体步骤
1.排骨洗净血水,加一点盐稍腌,沥干备用
2.把八角,香叶,桂皮洗净备用
3.排骨加入生抽、生粉、白糖,姜片,香叶,八角 , 桂皮等拌匀稍为入味,再加一点点清水亦可 。(可不加)
4.用高压锅压约15分钟即可,食用时加入葱花或者香菜段更美味!
六款养生排骨做法
一、胡萝卜玉米排骨汤
用料:
排骨4两、胡萝卜1根切块、玉米1根切块、葱、姜、盐、鸡精 。
做法:
1、排骨先焯一下,至看不见血色 。
2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲,加适量水 , 选择煲汤键 , 设定20分钟,就等着慢品鲜美好汤吧 。如果不用高压锅,则需明火3、炖煮1~2个小时 。
4、出锅前调入适量鸡精和盐 。
二、糖醋排骨
用料:
猪小排500克、料酒1汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、盐3克、酱油2汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、米醋3汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、白糖4汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺) 。
做法:
1、猪小排冼净,晾干水份备用 。
2、锅内倒少量油 , 烧热之后,爆香姜片 。
3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后 , 表面金黄微焦 。
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖 , 炒匀 。
5、再倒入能没过排骨的开水 , 调中小火焖20分钟 。
6、20分钟后调入盐 , 开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅,锅里剩下的姜片丢掉不用,最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦 。
三、豉椒蒸土豆排骨
用料:
【高压锅排骨炖什么好吃吗】猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺 。
做法:
1、豆豉用冷水泡个3-5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎 , 与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀 。
2、猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分,把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味 。
3、土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部 。
4、腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可 。
四、川味土豆烧排骨
用料:
排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油适量 。
做法:
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色 , 洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用 。
2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉 。
3、锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用 。
4、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄 。
5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀 , 炒出香味 , 加入酱油、料酒炒匀 。
6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂 。
7、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可!
五、蒜蓉辣酱烧排骨
用料:
肋排350g、蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙(一汤匙=15ml)、白糖一点点、姜、葱、料酒 。
做法:
1、排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水 。
2、葱切段、姜切片 。
3、锅中放油烧热,爆香葱姜 , 倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄 。
4、倒入半汤匙料酒炒匀 。
5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处 。
6、大火煮开后 , 加盖转小火焖20分钟左右 , 开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,出锅 。
六、排骨饭
用料:
大米、排骨、盐、生抽、老抽、鸡精、姜 。
做法:
1、排骨洗净,斩小块 。
2、锅中烧开水,倒入排骨先焯一遍水其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清 。
3、用清水冲去浮沫,沥干水备用 。
4、锅中热油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,调入盐、生抽、老抽和鸡精,这步盐的份量比平常偏重些,煮出来的饭不至于太淡口 。
5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水,然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入,煮饭的大米可以另加一些糯米 , 这样煮出来的饭又香又糯 。
6、按下煮饭键,煮好后,搅拌均匀,就可以开吃啦!
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###其它资料参考###用高压锅炖排骨,一般情况下是在炖排骨最后放盐 。下面来看看做法说明:
食材:猪排骨、大葱、大料、香叶、桂皮、白糖、生抽、食用盐等
制作方法
1.猪排骨切成小段,放在清水中洗净 。
2.取一锅放入清水 , 大火煮沸 。把排骨放在锅中焯烫一会,捞出来过凉并沥干水分 。
3.大葱切成大葱段待用、大蒜去皮备用、生姜拍破备用 。
4.将排骨放入高压锅,用煸干水分 。加入白糖煸炒至排骨上色 。
5.加入葱段、生姜、花椒、大蒜,进行煸炒 。再加入酱油、桂皮、香叶、料酒、辣椒和热水 , 翻炒均匀 。
6.启动高压锅按键 , 大概煮半个小时 。
7.待高压锅冷却后,打开盖子放入食用盐 。盖上盖子焖煮一会即可 。
高压锅炖排骨小窍门:
1.炖排骨最好购买肋排和小排骨 。吃起来口感比较嫩,而且肉也比较瘦 。
2.排骨一定要用热水进行焯烫 , 这样可以去除腥味,而且还可以去除肉沫 。
3.炒排骨上色时要不停的翻炒,否则很容易火锅 。加入的白糖可以根据自己的喜好来酌情添加 。
4.高压锅耗水量比较少 , 不用添加太多的水 。否则会影响口感,而且卖相看起来也不好 。
5.一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖,要安全第一 。
6.如果家里的高压锅密封圈比较老化,那么煮排骨的时间就会加长,所以一定要自己控制好时间 。

###其它资料参考###高压锅炖排骨的步骤如下:
主料:排骨500g 。调料:葱2段 , 姜片3片 , 八角适量 , 花椒3个 , 料酒适量 。
做法:锅中烧沸水,下入排骨 , 焯煮两三分钟出血沫 , 倒掉血水不要 , 洗净排骨 。将排骨放入高压锅中,倒入没过的水 。大火烧开,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入葱段姜片,八角和花椒粒,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟 。然后就可以吃了 。

高压锅排骨炖什么好吃吗

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