电饼铛怎么做麻酱饼

电饼铛怎样做麻酱烧饼?

电饼铛怎么做麻酱饼

主料
自发粉3碗芝麻酱3汤匙
辅料
花椒粉1茶匙盐1茶匙
芝麻适量白糖适量
电饼铛版麻酱芝麻烧饼的做法步骤
1. 先把面和成团,盐略微软一点 。放在一边发、醒 。
2. 面发起后放在案板上,揉实后,再醒一醒 。这时候调芝麻酱了,取3汤匙芝麻酱,里面放一茶匙盐和花椒粉 。将它们调匀,一定要一个方向调 。再放一些调和油或是芝麻油,把芝麻酱调稀 。
3. 调好芝麻酱后,把面擀成一元硬币厚的面皮,把调好的芝麻酱均匀涂抹在上面 。
4. 把面皮从一边翻卷起来 , 下好剂子,收好封口 。
5. 电饼铛内摸一层油 , 在烧饼剂子上撒上芝麻,擀平,放在电饼铛里 。两面烙出金黄色即可

电饼铛怎么做麻酱饼

前言
说起来还真有意思 , 老公以前最不喜欢的食物就是吃面食 。我们小时候,家家户户的口粮都搭配面粉,解决掉这些面粉,对于我们这些土生土长的南方人来说,还真是件“痛苦”的事情 。也许是不喜欢吧,反正我认识他时,最不愿看见的就是面条 。
与之相反,小时候的经历让我爱上了面食 。
自从在好豆兑换了电饼铛,每天的早点除了米粥、馄饨、面条,吃的最多的就是饼了 。电饼铛帮了我一个大忙,做出的饼,又快又好吃,让不喜欢面食的老公爱上了它~~
材料
主料:面粉500g;
辅料:芝麻酱30g、熟白芝麻40g、熟油适量、盐适量、黑胡椒粉适量
电饼铛之麻酱烧饼
1
准备好面粉;酵母用温水溶化 。
2
酵母水倒入面粉中,拌匀 。
3
和好成光滑面团 。
4
置温暖处发酵至两倍大,划开的面团呈蜂窝状 。
5
准备好芝麻酱和熟白芝麻 。
6
芝麻酱加入胡椒粉、盐、油,调匀备用 。
7
发酵好的面团分成若干份 。擀成大片,抹上芝麻酱 。
8
卷起来,分割成小段 。
9
团好成饼胚 。
10
拍上白芝麻 。
11
电饼铛刷上薄油,放入饼胚;淋入少许冷水,盖上盖;上下火,馅饼档4分钟 。
12
关掉上火,抹上点油 , 下火2分钟即可 。
小贴士
1、面团稍稍发酵就行 。
2、芝麻酱用油调和容易调匀 。
3、电饼铛煎饼淋点水,饼煎出来口感较软 。
###其它资料参考###用料
主料
面粉450克
辅料
酵母粉
2克
调料
色拉油
适量

300克
芝麻酱
【电饼铛怎么做麻酱饼】4汤匙
椒盐
适量
麻酱饼的做法
1.酵母溶于水 , 加入面粉中,揉成均匀,较软的面团 。盖湿布饧15分钟 。取出分两份 。先把其中一份擀成长35cm,宽20cm左右的长方形面皮,厚度3mm左右,撒适量的椒盐粉,加两汤匙芝麻酱,用勺背或者刷子抹平
2.如图从短边卷起,四折,然后切块 。两块叠一起
3.两手拉开,然后拧成麻花状,头尾相接
4.按扁 。电饼铛加热,抹一薄层油,放入整形好的饼烙至两面金黄即可 。剩余的一块面同样操作
烹饪技巧
1、面团要软,稍微揉上劲 。
2、芝麻酱可以多放点,味道更好 。
3、一次发酵法,很省时间 。如果是冬季操作 , 请用温水 , 揉好后可以多饧一会 。
###其它资料参考###酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法详细步骤
1、用温水加入面粉和酵母粉中;
2、和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,饧上二十分钟;
3、芝麻酱放入碗中 ,  加入适量的油将它泄开;
4、再加入适量的椒盐搅拌均匀;
5、将饧好的面擀成长方形 ,  倒入准备好的芝麻酱;
6、再将芝麻酱均匀的铺在面片上 ,  注意四周边上不需要;
7、将面皮卷起来;
8、切成小段,
9、将每小段用双手将两端捏紧;
10、再朝中间对折收口;
11、反过来为饼子上面;
12、在饼子表面刷层水;
13、将它按压在芝麻中;
14、这样饼子表面都沾满了芝麻,再按压一下固定;
15、将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油,
16、打开开关,预热;
17、预热好后将饼子正面朝上放入;
18、盖上盖,选择烤饼功能键 , 
19、四分钟后就可以了;
20、盛入盘中;
21、咬上一口,好香 。
酱香浓郁、酥脆可口的麻酱烧饼的做法小贴士
1. 这饼子是用半发酵面团做出, 因此不必要等到发酵,只需饧上二十分钟即可;
2. 买来的麻酱比较粘稠 ,  因此用少许油泄开,加入点椒盐味道更香;
3. 包时注意面皮擀的越薄层数越多,因此可以边卷边撑;
4. 卷好后切成段 ,  两端捏紧, 再向中间折叠,这作为饼子的底面;
5. 饼子表面刷层水, 有利于沾上芝麻,沾好芝麻后按压一下,固定?。?
6. 先在电饼铛上、下烤盘刷层油, 预热电饼铛, 放入烧饼,选择烤饼的功能键 ,  只要四分钟, 就可以了 。
###其它资料参考###前几天有粉丝私信问,能不能分享一下麻酱烧饼的做法,这不菜谱就来了 。在传统的做法基础上,我又改良了一下,更加营养美味 , 外酥里软、层层飘香,保您吃一次就忘不了 。做法其实也很简单,推荐朋友们在家试一下哦 。
【所需食材】300g面粉,3g酵母 , 210g温水,半碗芝麻花生酱,1勺盐,1把肉松
【具体做法】
1、先来和面 。面要软,做出来的饼口感才会软 。面粉用中筋面粉、高筋面粉都可以 。300g面粉、3g酵母、210g温水 , 用筷子搅拌成非常有阻力的稠面糊,可以多搅拌一下 , 搅拌到顺滑无疙瘩,不需要下手揉 , 盖上保鲜膜发酵至2倍大 。
2、发好之后,用筷子搅拌一下排气,再挑到干面粉上,上面再撒一层干面粉,整理一下形状,不需要揉面 。这个面比较粘手,不要直接用手接触,全程借助干面粉操作 。
3、擀成长方形的面片 。擀面的时候,注意面片下方一直要有干面粉隔开,防止粘案板 。酱料选择芝麻花生酱会更好吃,如果没有,也可以自己用芝麻酱和花生酱进行调配,这比单一的芝麻酱更香,加入盐搅拌均匀,盐味要稍微重一点 。均匀摸到面片上,再撒一层肉松,这样有肉吃着更好吃 。
4、从一边紧紧卷起来,切6到8个剂子 。取一个小剂子 , 两端开口捏上,防止漏酱,然后捏住两端拧几圈,再按到一起 , 轻轻用手压扁,这样层次更丰富 。
5、饼子上刷一层清水,撒一层芝麻用手压结实 , 再盖上保鲜膜,二次醒发10到15分钟 。
6、电饼铛提前预热刷油 , 放入醒好的饼,饼上再刷一层油锁水,中火烙至两面金黄,按压可以快速回弹就熟透了,电饼铛比较浅,尽量不要盖盖烙,以免把饼压得不能充分发起来,口感就没那么松软了 。
7、这样做的麻酱烧饼,外酥里软,松软多层 , 酱香浓郁,还有肉松 , 吃起来非常美味 。做了6个上桌就扫光了,全家一致好评 , 最近一周连着做了好几次都没吃够,推荐大家试一下哦 。
###其它资料参考###主料
面粉
500g
辅料
芝麻酱
30g
熟白芝麻
40g
熟油
适量

适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.准备好面粉;酵母用温水溶化 。
2.酵母水倒入面粉中,拌匀 。
3.和好成光滑面团 。
4.置温暖处发酵至两倍大,划开的面团呈蜂窝状 。
5.准备好芝麻酱和熟白芝麻 。
6.芝麻酱加入胡椒粉、盐、油,调匀备用 。
7.发酵好的面团分成若干份 。擀成大片,抹上芝麻酱 。
8.卷起来,分割成小段 。
9.团好成饼胚 。
10.拍上白芝麻 。
11.电饼铛刷上薄油,放入饼胚;淋入少许冷水,盖上盖;上下火,馅饼档4分钟 。
12.关掉上火,抹上点油,下火2分钟即可 。
###其它资料参考###芝麻酱烧饼的做法
1.
首先称好面粉和酵母放入盆中
2.
再称好清水,然后慢慢加入面粉里和成面团
3.
盖上湿布醒20分钟
4.
醒好以后将面团倒在案板上用擀面杖擀成大片 , 记得案板上撒薄面
5.
面皮上均匀的撒适量盐
6.
在面皮上均匀的抹满芝麻酱
7.
提前将花椒和茴香籽炒干 , 然后均匀的将焙干的花椒和小茴香的混合体研磨在芝麻酱上面
8.
从一头卷起来
9.
切成小段
10.
拿起每一段 , 将两头向背后折叠过去,然后在背后捏好整成圆形小饼
11.
表面刷蛋液
12.
用有蛋液那面蘸满芝麻仁
13.
这时将电饼铛打开电源并且开下开关开始预热,预热时间是5分钟
14.
预热停止以后在下烤盘上面用硅胶刷子刷一点油
15.
将烧饼坯子有芝麻那面冲下摆入电饼铛内
16.
盖上盖子选择葱油饼小火按确认键开始制作
17.
时间到了以后及时拣出来
18.
稍微晾晾趁热开吃吧
###其它资料参考###前言
用自已磨的芝麻酱,做的麻酱饼,外面沾满了芝麻,咬一口,香脆怡人,好吃停不了口 。早餐来上个,满口香 , 想吃最好趁热啊
材料
主料:发酵面团800g;
辅料:酱油适量、芝麻酱适量、白芝麻适量
芝麻酱烧饼
1
面粉加酵母、温水揉成光滑的面团,醒发至两倍大 。
2
芝麻酱加适量酱油解开,调匀 。
3
将醒好的面团分成大小适量的份,擀成大面皮 。
4
抹上调好的芝麻酱 。
5
从一端卷起 。
6
卷成长条,切成小段 。
7
竖起 , 压扁 。
8
在饼在表层刷水 , 沾上白芝麻入刷一层薄油的电饼铛 。
9
烙熟出锅 。
小贴士
1、此饼也可入平底锅中烙,记得小火盖盖慢烙,不要心急 。
2、入烤箱也可 。
###其它资料参考###麻将饼的做法:
1
把3种面粉混合加入酵母粉混合均匀 。
2
加入适量的温水 , 活成光滑的面团
3
然后放温暖处醒发半小时 , 半小时以后蜂窝状即可
4
芝麻酱放入碗中调入香油,放入花椒水和盐和味精调匀
5
发酵好的面团再次揉匀后擀成薄饼,调好的麻酱均匀的抹在薄饼上 。
6
然后把麻酱上撒上适量的干面粉,防止溢出 。
7
从下往上卷成长条状 。
8
然后用手转一转,截成相同大小的面挤 。
9
两端收口 。和图中那样收口处朝下捏实
10
准备适量黑白芝麻和清水 。
11
拿起小烧饼,蘸一下水,然后再蘸上黑白芝麻 。
12
电饼铛放油烧热后放入蘸好芝麻的小烧饼芝麻朝下 。
13
芝麻的那一面,煎至金黄定型后翻面再煎 。这时候要上下都开火
14
煎至两面都金黄 , 用手捏一下小烧饼的两边 , 能弹起来就是说明熟了 。
15
关火,夹出烧饼,稍微晾凉后装盘

电饼铛怎么做麻酱饼

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