电饭锅蒸水蛋多久
电饭锅蒸蛋要多久?

电饭锅里蒸鸡蛋羹大概需要12-15分钟 。
食材准备:鸡蛋5个,凉白开,盐,糖,香油,生抽,味精适量 。
1、五个鸡蛋打到碗里,顺时针打均匀 。
2、然后加入盐,喜欢生抽味道的,盐可以少加点 。
3、加入适量白糖 。
4、加入少许味精,可加可不加 。
5、再次顺时针打均匀,防止蒸出来还有颗粒,影响口感 。
6、倒入凉白开,注意,一定要凉白开,不然做出来的鸡蛋羹不好吃,分两次一点一点的加入凉白开的,边加边搅拌 。比例是鸡蛋1水1 。2 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味 。
7、用筛子过滤蛋沫,不过滤口感没那么好,最好过滤两次 。
8、把小泡泡给隔出来,然后把鸡蛋放入电饭锅 。
9、按下煮饭键,过不到两三分钟就会跳起来 。然后让它焖个五六分钟 。再按下煮饭键 。
10、等再次跳到保温时再焖个两分钟 。
11、电饭锅打开,往鸡蛋里倒入少许的香油还有生抽 。
12、电饭锅鸡蛋羹就做好了 。
蒸鸡蛋羹切忌以下四点:
1、忌加生水和热开水 。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损 。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸 , 营养受损 , 甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹 , 会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美 。
2、忌猛搅蛋液 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体 。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
3、忌蒸前加入调味品 。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损 , 蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。调味的方法应是 , 蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损 。
4、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大 。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长 , 就会使蛋羹变硬,蛋白质受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低 。

1、电饭锅蒸蛋要蒸10-12分钟 。
2、用电饭锅蒸蛋需要的时间一般较短,10-12分钟即可 。其主要的步骤是在碗中打入适量的鸡蛋,加入适量的鸡精、盐、生抽,之后顺时针进行搅拌均匀 , 期间可加入凉白开 , 加入凉白开可使蒸蛋更加嫩滑,最后放入电饭煲,按下煮饭键即可 。
###其它资料参考###1、电饭煲蒸鸡蛋一般需要十二至十五分钟 。
2、电饭煲蒸蛋需要冷水下锅蒸 , 并且蒸制的时间不宜过久,以免蒸蛋的口感变老 。制作蒸蛋要按照一定的比例调制蛋糊,这样才能保证蒸蛋软嫩的口感 。蒸蛋的过程中可以酌情添加食用盐、食用油、葱花、海米等食材 。
###其它资料参考###1、一般用电饭煲蒸鸡蛋羹需要10-15分钟左右,摇晃容器 , 蒸蛋中心没有明显波动的感觉就是蒸好了,实在拿不准就筷子插一下中间,流出蛋液的话就继续蒸到彻底凝固 。
2、蒸蛋羹的时间蒸蛋羹的时间根据鸡蛋的个数而不同,以1个鸡蛋、用煤气灶开大火为例 , 蒸6分钟就足够,用电磁炉等则需要10分钟左右 。如果蒸的时间太短,蛋羹会不凝固,所以 , 可以适当延长时间,在6~15分钟之间都可以,因为稍微多蒸几分钟 , 蛋羹不会有问题,如果鸡蛋个数比较多,还需要适当延长时间 。
###其它资料参考###开后再蒸三分钟,蒸出来的蛋很嫩水蒸蛋做法虽然简单 , 但有时因掺水量和其他原因 , 蒸出的成品发黑发硬,而且沾碗.怎样才能解决这些问题呢?介绍个窍门 , 保你蒸出的成品鲜软滑,可口,色泽鲜亮而且不沾碗.一,将蒸蛋的碗内放少量食油抹开二,敲开鸡蛋打散三,掺入和鸡蛋等量的70度左右的水,如两颗鸡蛋就掺入两颗鸡蛋量的水.充分搅匀四,将碗放入烧开的蒸锅内,在碗上盖一碟子,蒸15分钟即好.五,可根据个人喜好调味,可放酱油香油.也可做复杂些,根据自己口味和喜好自由发挥. 小帖示:
1、在蒸水蛋的时候,在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡
2、把蛋打在温热的鱼汤里,用筷子多掺一会,不用给油盐,因为煮鱼汤时已经给了,这样就更安全(通常蒸蛋时才放油,油与蛋是分离的).也不用蒸太久,五分钟即可.非常可口,而且很营养哟!
3、在蒸蛋前在碗边抹一圈油,这样,好刷碗,省得沾
;4、还有在蒸蛋里放点醋 , 味道好,还有营养
5、蒸水蛋用米汤蒸最好吃了 , 特别滑嫩哦,只是米汤对现在用电饭煲的家庭来说实在太麻烦了
6、用电饭锅蒸很麻烦 。把鸡蛋先打散,再加热水,水比蛋液多一些就可以了,放盐再打,打到上面有厚厚的泡沫就可以了 。最好用打蛋器械比较好打 。放入微波炉里两分钟,熟了之后加点香油
###其它资料参考###1、用电饭锅蒸鸡蛋羹十二分钟 。
【电饭锅蒸水蛋多久】 2、蒸鸡蛋羹有富含营养、味道好等好处,但是不建议多吃 , 鸡蛋中胆固醇的含量较高等原因,过多食用鸡蛋会增加人体的胃肠道、肾脏等器官的负担 , 患有胆结石、胆囊炎等胆囊疾病、肝炎、肾病等疾病的患者也不建议多吃鸡蛋,可能会加重疾病,另外对于鸡蛋中某些成分过敏的人群也不建议食用 。
