电饭煲蛋糕的做法视频教程？
电饭锅做蛋糕的方法：
主料：鸡蛋5个、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克 。辅料：柠檬汁适量
1、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉 。
2、先把牛奶和玉米油混合均匀 ， 然后放入蛋黄，搅打成蛋黄液 。
3、筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒为止，蛋黄糊就调拌好了备用 。
4、分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁 ， 柠檬汁的作用可以去腥，也可以增加蛋白霜的稳定性，然后用打蛋器打发，白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀，然后分两次倒入蛋白中 。
5、蛋白打发至硬性发泡状态，怎么来判断呢？就是提起打蛋器时 ， 有一个直挺的小三角，这样蛋白就打发好了，如果蛋白霜是大弯钩的状态则需要继续打发 。
6、打发好的蛋白霜取三分之一放入调好的蛋黄糊中 。
7、用刮刀上下切拌的手法调匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕的口感 。
8、把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中 。
9、继续用刮刀翻拌均匀，和上边的手法一样 ， 注意速度要快一些 ， 不要让蛋白消泡，这样会影响蛋糕的起发，最后调好的就是蛋糕糊了 。
10、把调好的蛋糕糊倒入电饭锅中，震几下，震出里边的大气泡，烤好的蛋糕不会有大蜂窝状了，然后放到锅里，选择蛋糕功能 ， 40分钟结束之后焖上5分钟 ， 开锅取出 ， 脱模晾凉切块便可以吃了 。
11、做好的蛋糕，起发的很好 。
12、脱模，晾凉 ， 切块就可以吃了 。
电饭锅蛋糕大概就是用电饭锅做蛋糕吧，电饭锅做蛋糕应该怎么做才好吃呢？一起来看看电饭锅蛋糕的制作方法！
电饭锅蛋糕怎么做好吃食材：鸡蛋三只、白砂糖、牛奶、植物油（花生油、玉米油都可以）、低筋面粉 。
（我的电饭锅是2L的容量，大家按电饭锅大小增减数量哦）
1、准备好几个无油无水的碗，敲开鸡蛋后，将蛋白、蛋黄分离 。
2、蛋黄中放入少许白砂糖，将低筋面粉、泡打粉混合后一起加入，倒入牛奶，用打蛋器打散搅匀 。
3、分3次加入植物油，将蛋黄打至状态浓稠，颜色变浅 。
4、将蛋清用打蛋器打发到奶油状，期间分三次加入少许白砂糖搅匀 。（有电动的更方便哦），手动的需要多次上下搅动哦（别转圈搅哈） 。奶油状：提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角 。
5、将打好的蛋黄和蛋清混合，搅拌均匀 。
6、最后一步，电饭锅底和四周涂油，把上一步准备好的糊糊倒入锅中，按下煮饭键 ， 跳闸后再焖几分钟就大功告成啦！
口感一点也不比外面卖的差哦，赶紧试试吧！真的超易上手，关键是真的真的很美味?。。?
注意事项1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄 。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的 。蛋白一般在20度的时候最容易打发 。
3、蛋白打发是成功的关键 。打蛋白分5步：
A：鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖 。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候 ， 加入剩下的1/3糖 。
D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度 。
E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角 ， 就表明打好拉~~~~4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速 。这样也可以更好的打发 。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的 。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了 。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的 。上下左右前后拌拌就可以了 。
6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体 。
###其它资料参考###1准备好3--4个鸡蛋，少量面粉 ， 一包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油 ， 盐 。
2把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离 。
3用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
4蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐 。
5还有一勺子糖 。
6然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖 。
7然后再继续打，差不多过了十来分钟 ， 直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止 。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦 。）
8然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖 。
9三勺子面粉 。
10六勺子的牛奶 。
11然后轻轻搅拌几下 。
12把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌 。（是搅拌不是打圈 。）
13搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀 。
14然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后 ， 拿出来，倒入少许油 。（为了预防蛋糕粘锅）
15把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来 。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑 。）
16然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右 ， 然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可 。
17看看做出来的蛋糕把 。
18把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块 。底部有些烧焦，但不影响口感哦 。
注意事项鸡蛋面粉牛奶糖根据自己选择的量放哦 。三根筷子比两根筷子效果来得快 。
###其它资料参考###电饭锅做蛋糕的做法
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
90g
辅料
玉米油
【电饭锅的蛋糕怎么做蛋糕的方法视频】20ml
白糖
60g
步骤
1.鸡蛋3个
糖60克
玉米油20ml
低筋面粉90克 。
2..最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些 。
3.鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次 。
4..先高速打至浓稠 ， 然后转低速打 。
5.打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度 。
6.也可以插一根牙签进去 ， 不会倒，就可以了 。
7.倒入玉米油，继续搅打 。
8.搅打均匀 。让油水混合 。
9.分2次筛入低粉 。
10.用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡 。
11.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破 。
12.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以 。（按自己电饭锅的功率）
13.取出后 ， 倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模 。
14.撒些糖粉装饰 。
###其它资料参考###材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴
做法：
1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开 。
2. 蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀 。
3. 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉 。
4. 用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状 。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶 。
5. 蛋白加几滴白醋，分3次加糖 ， 用电动打蛋器打发 ， 提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬 。
6. 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡 。
7. 动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊 。
8. 电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子 ， 启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟 。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模，我这个就是忘记刷油，用刮刀铲下来的，所以底部有一点破相 。
这个蛋糕是小火慢烤型，如果你家电饭煲没有自带“蛋糕”键，你可以看看有没有“精煮饭”之类的按键，反正就是找一个小火慢烤的接近50分钟或1个小时之类的程序 。如果1个不够，那就2个，中间不要开盖 。
9. 时间到，打开电饭煲 ， 上面是白色的 。只要你没看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了 。可以取出饭煲内胆 ， 放外面凉一下，不用倒扣 。
10. 一段时间后，你会看到蛋糕自动脱离锅体 ， 这是酸奶蛋糕的特点，说明成功啦 。提起饭煲，轻轻倒过来 ， 最好动作温柔一点，蛋糕超级嫩哦，太粗鲁了会有手印 。用手接一下 ， 就OK了，哈，比烤箱做的还漂亮，不用担心开裂 ， 简单，成功率百分百！
###其它资料参考###电饭煲做蛋糕
原料：1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量 。
用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个 。
做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好 。）
2、搅打蛋白 ， 搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼 。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下 。
注意?。》诺鞍椎呐柚胁荒苡杏汀⑺侄虻捌饕删? ，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡 。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中 ， 并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味 。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）.
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸 。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）.
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热 ， 几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次 ， 就可以闻到一股蛋糕的香味了 ， 打开盖子，表面是浅黄色的 ， 比原来长高了，用筷子戳一下 ， 如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆 ， 就表示熟了；）
8、出锅 ， 翻转 ， 香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的，你也可以在上面放一点水果啊什么的东西哦
