鲍鱼能不能用高压锅煮？大概煮几分钟最好？
鲍鱼用高压锅煮不会好吃的 ， 应用浓鸡汤慢煨约六小时以上才对的 。
1．于前一晚泡于冷水中 。
2．隔天取出鲍鱼 ， 将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质 。
3．洗净后加水淹过鲍鱼 ， 置于蒸笼内以大火蒸10小时 。
4．于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳） 。
5．慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼 。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼 ， 因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大 ， 价钱也愈高昂 。
鲍鱼放进高压锅6分钟 。
用料：
鲍鱼8只、土豆一个大的两个小的、葱适量、生抽2勺、胡萝卜适量、味精少许、盐一点点
步骤1：鲍鱼洗净切花，放入高压锅压6分钟，里面加入葱姜 ， 做好后捞出备用，什么调料也不用加，剩下汤留着 。
步骤 2：小土豆和胡萝卜切丁备用，土豆上撒上少许淀粉，大概5克，准备一个小奶锅，油温微热开始下锅炸 ， 中小火炸熟，大概6、7分钟的样子取决于你切多大块儿，炸熟，炸透，捞出备用
步骤 3：准备葱姜蒜末少许，爆锅，下入土豆翻炒，在下入鲍鱼，在下入生抽，炒一会儿，少许鲍鱼汤炖一会儿，就完成了
###其它资料参考###煮10分钟就能熟，以下是鲍鱼煮粥的做法 。
主料：鲍鱼100克、糯米70克
辅料：胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、盐适量
步骤：
1.将糯米浸泡半个小时
2.然后洗干净 ， 加入足够的清水煲半个小时
3.等待的时候来洗鲍鱼
4.取出切厚片
5.并用料酒和盐腌制半个小时
6.香葱切碎
7.这个时候粥好了
8.加入鲍鱼片
9.再加入盐，煲十分钟
10.起锅前撒上黑胡椒粉
11.撒上香葱，鲍鱼粥就做好啦~
###其它资料参考###生活在海边的我们其实蛮幸福 ， 大海的馈赠了我们太多的美味，不仅是鱼虾，更多是那些独特的海味，鲍鱼或许在我们儿时的时候，那就是一道奢侈的菜品，但是现在算是普遍了，关键是很多人也变不爱吃了 。
鲍鱼——大海最奢侈的馈赠
在海边长大的我们，潮水退后 ， 那瞬间是喜悦，因为大海会给我们留下很多的美味，于是就有一大批的赶海的人，可以捡螺，可以抓鱼虾，哪怕一点点的食材，都是天然的美味 。
忙碌的赶海人
为何鲍鱼煮不烂：
朋友的老家比较偏远，哪里没有大海 ， 于是买的鲍鱼也基本是晒干的，我个人是喜欢新鲜的鲍鱼，那样的口感比较鲜美，因此我先说说新鲜鲍鱼吃法 。
新鲜的鲍鱼
新鲜的鲍鱼价格相对比较昂贵，营养很丰富，那么我们首先得知道它得怎么清洗：勺子取下鲍鱼肉，技巧就是从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙进入，切断连接就可以完整取下鲍鱼肉 。这个时候一定要记得，鲍鱼是要去内脏，也就是撕开背面的内脏与嘴部 。这里可以拿干净的刷子进行刷洗，一般比较好用就是新的牙刷，比较硬点的材质就好刷 。标准的清洗就是把黑膜与黏液刷干净，也可以用点盐巴一起搓洗去腥 。这里特别提醒，鲍鱼壳也要洗干净，不要丢弃，这个可以煮汤补钙
新鲜的鲍鱼基本都是炖汤，但是一般是汤炖好后放入再炖15分钟就可以了，也就是出锅前15分钟再放，这样的鲍鱼不仅非常的鲜嫩，关键体鲜的效果明显 。
但是如果是买的干的鲍鱼，那么一定得提前泡发半个小时，这样才能把鲍鱼炖烂 ， 而我朋友是直接下去煮，煮多久也是煮不烂 。
那么如果选择是蒸吃的话，还是新鲜比较好，干的去蒸味道已经被淡化了，口感也会比较柴 。比较的鲍鱼一定是有了蒸汽再放入蒸10分钟就可以，但是个头如果比较大，那么就得15分钟这样，因为这个时间内的控制，主要就是得让肉质变的鲜嫩，如果时间久了，营养也是会有点流失 ， 关键是越煮越硬，也就出现怎么煮都不烂的情况 。
总结：海味就是特别讲究时间，根据不同的食材有着不同的标准 ， 但是有条件的话尽量吃新鲜 ， 干货只是方便储藏却流失原本的鲜味 。你们是爱吃新鲜的还是干货类的口感呢
###其它资料参考###鲍鱼煮10分钟就熟了，下面是具体做法：；准备材料：海参 1只，鲍鱼 1只，白玉菇 若干根 ， 香菇 1朵，姜片 2片 ， 食盐 2克，黑胡椒 1勺 ；1、将准备好的香菇洗净放在砧板上用刀子切片 。；2、将准备好的白玉菇洗净撕成长条备用 。；3、砂锅内加入水 ， 放姜片大火烧开 ， 水开后下白玉菇和香菇，转小火煮5分钟 。；4、5分钟后，下鲍鱼和海参，继续煮10分钟 。；5、出锅前加入食盐和黑胡椒调味即可开始食用 。
###其它资料参考###鲍鱼煮多久才好吃，具体应该怎么煮
一般鲍鱼煮20分钟左右就可以了，当然根据鲍鱼的个头大小可以分不同的时段 。比如5头鲍鱼，个体比较中等，因此一般煮20分钟就行 。如果是个头大一点的两头鲍鱼或者是三头鲍的话，那就需要煮25分钟到半个小时 。如果个头比较小的十头鲍鱼的话，一般15分钟就可以了 。接下来我们可以看一下鲍鱼应该怎么煮吧 。
1.新鲜的鲍鱼先把它放在水里浸泡一段时间，这主要是让鲍鱼当中的泥沙能够吐的干净 。
2.将鲍鱼的壳去除 。去壳的时候可以用专用的鲍鱼切壳器来切开 ， 注意切的时候肉质不要被破坏 。
鲍鱼煮多久
3.在鲍鱼的表面用刀划成十字形，这样的话煮起来的时候会更加入味一些 。
4.在煮鲍鱼的时候可以直接用清水来煮，当然也可以在里面放上一些蒜和其他香料一起煮 。
5.根据鲍鱼的大小煮15到半个小时左右，这样的话鲍鱼才会煮熟，吃起来更容易咀嚼烂 。
6.煮好的鲍鱼直接捞出来 ， 在上面淋上一些汁或者是放上一些蒜泥，吃起来非常的美味可口 。
新鲜鲍鱼怎么挑?。?
1、看外形
首先是看新鲜鲍鱼的外形 ， 这也是挑选食物中必不可少的一个方面 。那么从优质的鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳 。而劣质的鲍鱼其体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形” 。
2、看色泽
然后是看新鲜鲍鱼的色泽状态，一般从这点还是很好鉴别的 。那么优质的鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽 。而劣质的鲍鱼其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉 ， 鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑 。
3、看肉质
最后是看新鲜鲍鱼的肉质，肉质的好坏直接是影响其新鲜程度的 。那么优质的鲍鱼应该是肉质肥厚，鼓壮饱满的 。而劣质的鲍鱼其肉质瘦薄 ， 外干内湿，不陷亦不鼓胀 。
Δ小贴士：
1、一般来说好的鲍鱼，体型要比较完整，如果有缺陷的话，说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题，这样会影响口感，建议大家不要选择 。
2、若鲍鱼腰比较圆，而且背比较厚，那么说明鲍鱼肉味鲜美，另外鲍鱼的珠边均匀 ， 无任何的缺口和裂痕的为极品鲍鱼，底板阔而且身体瘦长的鲍鱼质素好 。
###其它资料参考###1、材料：鲍鱼800克，土鸡一只，姜10克，食盐5克 。
2、清洗鲍鱼，并用刀将壳肉分离；
3、鲍鱼肉用盐水揉洗，鲍鱼壳也清洗干净；
4、土鸡洗净斩块 ， 姜切片；
5、取高压锅锅放水，将鲍鱼肉，壳，鸡块和姜片一起放入；
6、大火烧开后转中小火炖一个半小时后加盐调味即可 。
###其它资料参考###1、1小时以上 。如果是干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤1小时以上，能将鲍鱼炖烂 。新鲜的鲍鱼时间会短一点 。鲍鱼是中国传统的名贵食材 ， 其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名 。不仅如此，鲍鱼营养丰富 ， 具有极高的药用价值 。《本草纲目》中记载 ， 鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称 。
2、鲍鱼：鲍科鲍属软体动物 ， 分布于太平洋、大西洋和印度洋 ， 被誉为“餐桌黄金，海珍之冠” 。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，单壁壳质地坚硬，软体部分有一个宽大扁平的肉足，为扁椭圆形，黄白色，喜干幼嫩海藻 。
###其它资料参考###小鲍鱼煮多久
鲍鱼最好不要煮,用蒸比较好,沸水上加盖蒸 8-9分钟.
时间长就老了,口感较硬,个人认为最好的吃法是,耗油味的.
附上几种做法请参考：
清蒸鲍鱼
〔材料〕新鲜鲍鱼200克左右 ， 盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克 ， 姜30克，醋20克 ， 花椒5克 ， 酱油15克，香油5克 。
〔做法〕1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末 ， 另一半切片；3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐 ， 上屉蒸；4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
红烧鲍鱼
方法1：
〔材料〕干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀 粉、鸡油等 。
〔做法〕将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝 ， 上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油 。
方法2：
〔材料〕活鲍鱼；老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、溼淀粉 。
〔做法〕将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤 ， 上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8－9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成 。
方法3：
〔材料〕鲍鱼4只（重约750克），西兰花适量 。上汤、精盐、味精、酱油、香油、米酒、溼淀粉各适量 。
〔做法〕 锅置火上，倒入上汤 ， 加精盐、酱油、米酒，下鲍鱼烧入味，再用溼淀粉勾薄芡 ， 待收汁时加味精、香油和匀起锅，装盘，西兰花点缀于盘边即可 。
清汤鲍鱼
〔材料〕罐头鲍鱼250克, 熟火腿15克, 筒鲜蘑15克, 豌豆苗15克, 盐10克, 料酒15克, 味精3克, 鸡清汤800克,
〔做法〕(1) 将鲍鱼用刀切成斜片 。鲜蘑切薄片 。熟火腿切成小象眼片 。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净 。(2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉 。(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成 。
鲍鱼粥
〔材料〕鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯、盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
〔做法〕(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ， 最后取出鲍鱼切薄片备用 。（3）材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用 。(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮 ， 此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
鲍鱼香菇鸡汤
材料:
1. 碎鲍鱼片
2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3. 香菇几朵
4. 姜少许
5. 盐少许
做法:
1. 鲍......
鲍鱼煮熟需要多长时间
15分钟，就够了 ， q 弹可口。
鲍鱼蒸多久才熟
一般上气后蒸10分钟左右，附详细的做法：
清蒸鲍鱼的做法
菜系及功效：东北菜 肝调养食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 明目食谱 工艺：清蒸
清蒸鲍鱼的制作材料：
主料：鲍鱼200克
调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克
清蒸鲍鱼的特色：
此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳 。
清蒸鲍鱼的做法：
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中 ， 加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出 ， 拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃 。
清蒸鲍鱼的制作要诀：
加工姜末时 ， 要细小均匀 ， 案板要干净 。
健康提示
鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩 ， 含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高 ， 是名贵的海八珍之一 。
食物相克
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食 。
鲍鱼炖多久熟
炖十分钟左右就可以了 鲍鱼有生吃的呢~蒸的话蒸个十五分钟就全熟了
炖鲍鱼
原料
编辑
鲍鱼、红辣椒各1个 ， 银杏10粒，松子、高汤、蒜泥、白糖、香油、酱油、胡椒粉各适量 。
制法
1、鲍鱼洗净，用刀划出几道口；银杏汆烫后去皮 ， 与松子一起干炒，出锅备用 。
2、红辣椒洗净切丝，铺在平底锅上，放上小鲍鱼，倒入高汤、调好的佐料酱，大火煮开后改小火慢炖 。
3、待汤汁收浓时，放入银杏、松子，继续炖煮10分钟，淋在鲍鱼上即可
鲍鱼营养分析
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用；
4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨 。
鲍鱼水煮多久
看多大的鲍；
一般12头左右的 净肉水开后煮3-4分钟就熟了，
煲汤的话几个小时
鲍鱼煮熟需要多长时间
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煮鲍鱼怎么煮几分钟
本人做！觉的鸡汤煮好吃！又简单！买史云生清鸡汤！洗干净鲍鱼！在一个小沙锅放入鲍鱼加入鸡汤加一点水淹过鲍鱼开大火开了放小火煮一个多小时！关火！淹到要吃在加热！不淹也行！淹就入味一点！这样就可以吃到最纯香最鲜甜的鲍鱼了！饱雨壳煲汤时加入一起煮！喝了对身体好！
还有几种！不过以上最好！以下只是参考！希望采纳答案！
小鲍鱼的做法！干鲍！
1粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出 ， 用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；
2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片 最上面划十字花刀
3，泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上；
4，瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蠔油，少许酱油，黄酒一起拌匀；
5 ， 将调好的蠔油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面 ， 入开水锅中蒸5分钟；
6，蒸好的小鲍鱼取出 ， 铺上葱花 ， 烧滚热的油浇上去即可1 ， 粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；
2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片 最上面划十字花刀
3 ， 泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上；
4，瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蠔油，少许酱油 ， 黄酒一起拌匀；
5，将调好的蠔油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；
6，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花 ， 烧滚热的油浇上去即可
首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净,
调料：盐、 料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油、
再一步一步地来做
1. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
3.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃
最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法 。
把活鲍鱼与壳分离 ， 去掉内帐，洗把干净，在鲍鱼壳里放入蒜末，上笼蒸15分钟，这时调汁 ， 海鲜酱油一勺，醋少许 ， 芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油 。鲍鱼出锅后浇汁即可食 。
新鲜鲍鱼煲汤要多久时间
水滚后中上火十五分钟，再慢头一小时十五分，共一个半小时，时间太长会失去营养价值
鲍鱼煮多长时间就熟了
一般上气后蒸10分钟左右，附详细的做法：
清蒸鲍鱼的做法
菜系及功效：东北菜 肝调养食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 明目食谱 工艺：清蒸
清蒸鲍鱼的制作材料：
主料：鲍鱼200克
调料：盐5克,料酒10克,小葱10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,酱油15克,香油5克
清蒸鲍鱼的特色：
此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳 。
清蒸鲍鱼的做法：
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末 ， 另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出 ， 拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃 。
清蒸鲍鱼的制作要诀：
加工姜末时 ， 要细小均匀，案板要干净 。
鲍鱼要炖多久 急急急
炖煮之类的因为火候大小不一样 ， 东西大小块，质量不一样所以没法定火候时间 。你最好练习用筷子扎，轻松穿透就熟透了 。在炖就过火了
###其它资料参考###鲍鱼用压力锅的方法如下：
【主料】：鲍鱼60克，天门冬30克，麦门冬30克，
【辅料】：瘦猪肉250克，桂圆肉15克，
【调料】：盐3克
【做法】
1.鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片；
2.猪瘦肉洗净，切片；
3.天冬、麦冬、桂圆肉洗净；
【鲜鲍鱼高压锅要炖多久】4.将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入压力锅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用 。
