电饭锅怎么做枣糕 _红枣

电饭煲枣糕的做法窍门？

用料
红枣200g
鸡蛋4个
牛奶一包240ml
核桃根据喜好
红糖根据枣的甜度
低筋面粉250g
小苏打5g
食用油80g(玉米油味道?。?我用的亚麻籽油)
芝麻根据喜好
电饭锅枣糕的做法
红枣洗净后用剪刀??去核剪碎。原谅我，油忘记拍了，大概小瓶养乐多，不喜欢油可以适量少些。
核桃，红糖，鸡蛋，枣，牛奶倒入搅拌机打碎。如果没有搅拌机，剁碎、碾碎一点混合也是可以的。
打好啦
苏打粉和面粉加到液体里。没有专业设备，用漏勺筛了下，避免有结块……漏掉一个搅拌的图，简单说用不画圈的其他方式拌匀即可。
倒入食用油搅拌均匀
电饭锅内壁摸食用油，倒入面糊，撒上芝麻。
电饭锅比较?。?是那种只有一个煮饭功能的跳闸式电饭锅。面糊比较厚一次加热不容易熟，可以在自动跳闸进入保温后重复加热3次。其他高档电饭锅可以根据熟的情况，扎入牙签不粘就熟了。
浅色的地方是因为滴上了水
当当当当！刚出锅的湿软还弹弹的，厚实如我，吃起来空虚的灵魂都被撑满了，哈哈哈
小贴士
有了大概比例，不用太执着数字，可以加自己喜欢的食材。最终味道也许有惊喜。

1、主料：低筋面粉200克、红枣100克、奶粉20克、红糖20克、酵母2克、鸡蛋2个、白芝麻2克；
2、红枣沸水浸泡20分钟泡软。
3、红枣泡好取出剥皮，切小丁备用。
4、如果大枣不容易剥皮，偷懒用刀直接把皮切掉！然后再顺着枣核儿把果肉给切下来，这种方法就非常省事儿啦。
5、枣丁中加入80克清水，继续上锅蒸15分钟，取出后，用小勺子捣成泥。
6、准备好的枣泥中加入红糖、奶粉、酵母。
7、因为红枣本身已经很甜了，所以最大程度的减糖处理。
8、另外，用红糖最主要是想让成品颜色更加漂亮，所以没有红糖的话，全部换成细砂糖也没有问题。
9、打入2颗鸡蛋，搅拌均匀，继续加入低筋面粉，搅拌均匀。
10、用筷子搅拌成黏糊状，提起可自然流挂。
11、电饭锅刷一层薄薄的植物油，这样蒸完后比较容易脱模。
12、枣面糊倒入锅中，用刮刀铺满整个锅底，并把表面稍稍抹平整。
13、盖上电饭锅盖，发酵至1.5倍大。
14、发酵好的面团上面撒上一些芝麻或者葡萄干、蔓越莓干做装饰。
15、电饭煲选择蒸炖功能30分钟。每个电饭煲功能都不一样。如果你家的电饭煲没有“蒸炖”的功能，可以直接按煮饭键，时间也是30分钟。
16、继续焖10分钟，发糕蒸好后，也可以在锅里焖几分钟再揭盖出锅，这样效果更好。
###其它资料参考###枣糕的制作步骤
第一步：准备食材。红枣150克、面粉200克、鸡蛋4个、白糖40克、食用油50毫升、泡打粉5克、熟白芝麻适量（白糖也可以换成红糖）。
第二步：把红枣去核，然后放到锅里，煮至可以用筷子轻松刺穿。
第三步：把红枣沥干水分，捞出放入盆中晾凉，如图。
第四步：将红枣辗碎，也可以用料理机把红枣打碎，这个看自己方便。枣皮不用太碎，有点颗粒感是没有问题的。
第五步：把糖和鸡蛋放入盆中，用手动打蛋器搅打至糖融化。
第六步：把面粉和泡打粉放入盆中，翻拌均匀。
第七步：把食用油放入盆中，翻拌均匀，到这一步，蛋糕糊就拌好了。
第八步：在电饭锅内壁刷一层食用油，如图。
第九步：把蛋糕糊倒入锅中，再在表面撒一些熟白芝麻。
第十步：将电饭锅装好，盖好锅盖，然后按下“煮饭”功能，大约加热30分钟。过程中，电饭锅会跳到保温状态，这时要继续按下“煮饭”功能。
第十一步：如图，蛋糕做好的样子。
第十二步：把蛋糕取出，晾凉然后切成块就可以了。
###其它资料参考###1.准备食材，食材称重。
2.将红枣去核切成两半，加入清水、酸奶用小火煮至水略干，然后放入搅拌机内搅成泥状。
3.鸡蛋打散，加入红糖，用手动打蛋器搅拌至红糖溶化。
4.加入色拉油搅拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉、小苏打粉、泡打粉。
6.用橡皮刮刀以切拌或翻拌的方式搅拌均匀。
7.加入枣泥、核桃仁碎（可以用烤箱150℃烤5分钟这样口感香浓），用橡皮刮刀拌均。
8.电饭煲预热5分钟，内胆均匀涂抹一层油。
9.倒入蛋糕糊，启动电饭煲上的‘蛋糕’程序。
10.大约40分钟，然后焖三五分钟，倒扣在晾网上，不烫手时翻过来。
###其它资料参考###材料
【电饭锅怎么做枣糕】面粉200克，枣干少许，水100克，盐1克，白糖20克，酵母2克
做法
1.面粉加盐，白糖，酵母，温水和成面团
2.然后盖上盖发酵至两倍大
3.发好的面团肯定会稍有些软，可以这时加少许的面粉揉均匀。结实的口感就在于此了。如果你喜欢松软的枣糕，就不用加面粉了。而且面团还要和的稍软些
4.揉好的面团，用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼
5.然后把面饼放在硅油纸上
6.用少许水抹面饼的表面抹出面浆
7.将红枣对称的压在面饼上，注意面浆出来，才容易沾住枣干
8.将枣干全部安好后，开始醒发
9.醒好的面饼就可以蒸了。醒的时候，用40度左右的温水，盖好锅盖
10.蒸20分钟左右即可关火。三分钟后取出
###其它资料参考###香甜枣糕（电饭锅版）
材料
主料：红枣500g；
辅料：红糖3大勺、鸡蛋2个、酵母1大勺、面粉150g、温水适量
做法
1红枣洗净放入锅中用煮熟，大约20-30分钟左右即可。
2煮熟的红枣过筛碾成枣泥备用
3碾好的红枣泥
4酵母倒入干净的容器中，加温水搅匀
5打入2枚鸡蛋搅匀。
6鸡蛋液中放入3大匙红糖继续搅匀
7放入4大匙枣泥继续搅匀。
8倒入面粉继续搅匀
9搅匀的面粉糊比较粘稠，分次加水进行搅拌。
10搅拌好的面粉糊没那么粘稠了，挑起落下慢慢消失没有痕迹即可
11电饭锅内胆用油擦拭备用
12倒入搅拌好的面粉糊
13放入电饭锅中按下加热（焖饭）键就不用管它了，等跳起就好了。
14在面糊上面放上红枣做点缀，因为忘记了所以等内胆放到电饭锅里面才想起来，补上的。
小贴士
1、红枣煮熟一定要过筛，这样枣泥可以更加细腻。
2、酵母一定要温水搅拌，手指放进去不烫手的温度即可。
3、放入面粉搅拌时，面糊搅拌有些稀的话可以在加进些面粉，根据面糊的稠稀程度酌情考虑。
###其它资料参考###食材：红枣130克、鸡蛋四个、酵母5克、温牛奶70毫升、红糖30克、低筋面粉250克
做法：
第一步，红枣洗净，装到盆子里，再加入30克红糖。倒入铁锅里，大约加入500毫升的清水，开火煮，水煮沸，再关小火煮2分钟。将水煮得快收干，红枣煮软烂，装出来
第二步，装到盆子里，打入四个鸡蛋，再加入5克酵母一起搅拌。先要将红枣的核去掉，然后捣成泥，再与酵母和鸡蛋一起搅拌，充分搅拌均匀
第三步，低筋面粉先过筛，分几次加入盆中，一次加少量一点。每次加入后就立即搅拌，搅拌至无颗粒，再次加入搅拌。直到所有搅拌细腻均匀第四步，在电饭锅内胆刷上一层食用油，倒入搅拌好的面糊，用刮刀将面糊表面刮平整。再撒入一些白芝麻，盖上盖子，发酵半个小时
第五步，发酵之后，面粉就膨胀了。将面饼拿出来震动震动，把起泡排出来。然后再放入电饭锅，按蛋糕键就可以了
第六步，等到蒸好之后，不要立即打开盖子，稍微焖个8分钟，要等红枣糕内部完全熟透。大概盖子，将红枣糕倒扣出来，再切成自己喜欢的形状，即可食用
小贴士：
第一，红糖、鸡蛋和酵母的比例不一定，按照自己的口味喜好来决定第二，低筋面粉一定要分批次加入，每次加入后一定要搅拌均匀，这样蒸出来口感菜会细腻松软
第三，将面糊倒进电饭锅之前，一定要在电饭锅内胆刷一层油，防止粘锅。红枣糕倒扣不下来，也影响美感
###其它资料参考###糯米+红枣做的糕点，基本上有两种做法，一种是糯米在外红枣在内，也就是用糯米包裹着红枣。另一种则反过来，用红枣来包裹糯米。这两种做法都很好吃，软糯香甜，而且又能补血养生。
下面我来分别介绍一下这两种方法。红枣糯米凉糕1、首先我们来准备食材，糯米清洗干净后用清水浸泡4小时，干红枣和葡萄干洗净后泡软。
2、把糯米放入电饭锅，在顶部铺一层去核的红枣，再倒入没过糯米5毫米左右的清水，把糯米饭蒸熟。
3、再取一部分红枣，去核打成枣泥。
4、糯米饭蒸好后，把层顶的红枣取下来，只余一锅满满都是枣香味的糯米饭，这个时候糯米饭是非常黏的状态。
5、准备一个容器作为模具，在底部铺保鲜膜，将一部分糯米饭盛入压实，再放一层红枣，铺一层枣泥、葡萄干，最后再盖一层糯米饭，全部压实。
6、做好的糯米糕，放入冰箱冷藏使其定型，然后切开就可以食用了。
红枣糯米心太软1、红枣用水泡软，尽量选择个头大一些的红枣，方便后续的操作。
2、在红枣的一面划小口，取出枣核，注意不要把红枣整个切断。
3、糯米粉加入白糖和清水，揉成光滑面团。
4、把面团分成一个个小剂子，塞到红枣中间去。
5、所有红枣糯米都塞完，上锅蒸熟。
6、出锅后别忘了撒上桂花糖，更加香甜可口。
以上就是两种红枣糯米糕的做法。这两种做法，分别用的是糯米和糯米粉，而且做法细节也略有不同，大家可以根据自己的喜好来选择。不论哪种做法，味道都是香甜可口，又软又糯，非常好吃噢！
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###其它资料参考###火候不够。
1、可以开大火蒸制30分钟左右，30分钟以后开小火再蒸大约十分钟即可。家庭版的枣糕就制作完成了。
2、蒸好的枣糕拿出晾凉，然后用手轻轻的扒一扒四周。最后把底部往上推就可以轻松的脱模。
###其它资料参考###准备200g红枣清洗干净，放入300g开水中，小火煮5分钟，煮到水分收干即可，捞出。2、红枣煮过会更好吃，也会变软更容易捣碎，而且也更容易去核，用一个酸奶吸管轻轻一捅，枣核就去掉了。3、去核的红枣用擀面杖捣成枣泥，加2个鸡蛋，100ml纯牛奶，3g酵母，搅拌均匀。家里有料理机或破壁机的，可以直接把红枣去核加鸡蛋牛奶打成枣泥。4、分次少量加入面粉，低筋、中筋、高筋都可以，我用的中筋。搅拌成非常黏稠、有阻力的稠面糊就可以了，因为红枣含水量、鸡蛋大小不固定，所以面粉用量也不固定。5、面糊搅拌好之后，盖上保鲜膜发酵至2倍大，再搅拌排气。我们可以晚上把面糊调好，放冰箱冷藏发酵，第二天早上就可以发好了，早上现做，非常省时间。6、准备几个小碗，小碗中刷一层食用油，方便脱模，放入5分满面糊，再二次饧发10分钟，饧发到体积微微变大即可，这里不要饧太久。7、开水上锅，中火蒸25分钟，关火焖3分钟即可揭盖。因为加入了很多红枣，面糊的筋性被降低了，所以蒸好的红枣糕，个个都自然开了花。8、这样做的红枣发糕，真的非常好吃，无水无油无糖，营养好吃又健康。吃上一口回味无穷，满满的枣香枣甜味。

电饭锅怎么做枣糕

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