乌梅水煮多久

乌梅白糖汤要煮多久?

乌梅水煮多久

【材料】乌梅、白糖
【步骤】
1、准备好所需要的东西;(乌梅是从药店里买的,很干净)
2、把除了冰糖的所有材料放入小锅中 , 倒入一下水 , 漫过材料一指就可以,浸泡10分钟;
3、10分钟后,水变成浅棕色 , 然后把水倒掉;
4、控干水分后,再次倒入850ml的清水,把冰糖也放入锅中;
5、大火煮开,稍微打开盖 , 继续用小火煮18-22分钟;
【乌梅水煮多久】6、这是煮到17分钟的时候,汤的颜色还有点淡,继续;
7、这是20分钟后的样子 , 比刚才深了一些 , 差不多了 , 可以关火;
8、然后把材料都捞出来放置一边;
9、然后进行一次过滤,我就是直接倒的,没有用什么过滤网;
10、这是经过第二次过滤完的 , 就剩下这么一杯了,这是放凉后的过滤的;这样就可以喝了 , 如果喜欢喝凉的,可以用冰箱冰镇过,也可以直接放2块冰块进去,一样的好喝
乌梅水煮多久

乌梅汤的制作方法:
提前备好食材:乌梅15颗、山楂20克、甘草15克、陈皮15克、桂花10克、冰糖适量 。
1、洗干净乌梅、山楂、甘草、陈皮 。
2、乌梅、山楂、甘草、陈皮放入锅内加水大火煮开后转小火 。
3、煮25分钟后放入冰糖和桂花 。
4、再次把水煮开 。
5、煮开后盖上盖焖5分钟,这样乌梅汤就做好了 。

###其它资料参考###材料:
乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g 。
做法:
1、乌梅 , 玫瑰果 , 山楂干放水龙头下冲净浮灰 。
2、冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火 。
3、晾凉捞出材料 。
4、放入水壶冰镇 。
原料:
乌梅10粒,山楂干若干,桂花、冰糖适量 。
做法:
1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净 , 放入碗中用水泡30分钟;
2、砂锅中倒入水,放入泡好的乌梅和山楂,大火煮开后,小火煮30分钟;
3、最后倒入桂花和冰糖,融化即可关火 。晾凉后过滤掉渣子,冷藏 。
备注:
1、乌梅要去中药店买(千万不要买超市里的零食),现在的价格一斤40元左右,我家隔一天熬一次,大概能用1个月;
2、乌梅和冰糖是必要的材料,山楂干和桂花都不是必需的,可随意添加,也可添加糖桂花;
3、因为都是中药,最好用砂锅来熬,不要用铁锅;
3、乌梅放得越多,味道越浓,自己煮过一次后,根据喜好调整;
4、尽量不要再添加其他药材,否则味道欠佳 。
###其它资料参考###主料:乌梅30克
辅料:山楂(干)50克、陈皮15克、甘草3克
调料:冰糖适量
酸梅汤的做法
1.准备材料:乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、(网上多方考究这个比例最合理)
2.将全部材料用清水洗去浮尘,可同洗香菇的方法一样, 即:材料倒入水中,用筷子高速在水中画圈
3.将洗净的材料用清水浸泡半小时
4.连水一起倒入电饭锅中,再加入足量的水,煮40分钟左右(球赛上半?。⒊鎏浪? ,再加清水煮一次(球场下半?。?
5.放入冰糖,用勺子搅拌一下,煮至水再开一次,滤除残渣,2次的汤水兑在一起
6.凉凉 , 转入冰箱冷藏即可
烹饪技巧:乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先浸泡 , 这样酸梅汤煲好才是暗红色,否则就是像啤酒一样的颜色的 。而且味道容易煮出来 。

###其它资料参考###乌梅25g
山楂25g
陈皮三四片
洛神花五六朵
甘草2~3g
冰糖50g
水1200~1800ml(我用1200ml)
干桂花或糖桂花适量 , 可不加
1.
将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净 。
2.全部材料除冰糖及干桂花,浸泡半小时以上 。大火煮滚后,转小火半小时,加冰糖搅拌至冰糖融化关火 。
P.S.我都是头天晚上用一瓶矿泉水泡上,第二天起床加足量水再煮
3.过滤,趁热撒入干桂花或糖桂花,晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用 。
P.S.也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻,这样以后加冰饮用就不会降低风味啦~
###其它资料参考###主料:乌梅60克 , 山楂10克,甘草10克,薄荷5克,陈皮5克,桑椹5克,洛神花5克 , 冰糖150克,纯净水3L 。
辅料:5.7升锅1口,凉水壶1个,汤勺1个 。
1、准备好煮酸梅汤的材料 。
2、将酸梅汤的材料用水清洗2遍 。
3、清洗干净之后 , 放入汤锅里 。
4、加入3L的纯净水 。
5、电磁炉火锅档1800瓦的火将水煮开 。
6、水煮开之后,将电磁炉调低至火锅档800瓦的火,再熬制30分钟即可 。
7、30分钟之后,关火,将冰糖放入汤锅中,用汤勺轻轻搅拌,利用酸梅汤的余热将冰糖溶化 。
8、等冰糖完全溶化之后 , 待酸梅汤晾至常温 。用汤勺将酸梅汤舀入纤巧壶(凉水壶)中 。将熬制酸梅汤的材料过滤出来,备用 。
9、将完全晾凉的酸梅汤放入冰箱冷藏室冰镇,喝的时候也可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了,也不要放冰块当天喝完即可!

###其它资料参考###一般只需要煮30分钟左右即可 。
酸梅汤是夏季常见的一种饮品,使用到的主要材料是乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等,将其各自清洗干净,然后置于锅中煮30分钟左右就可以了 。要是酸梅汤量比较大 , 煮的东西多 , 那么可以适当增加时间,根据具体情况调整 。
酸梅汤是我国常见的一种解暑饮品,适量饮用不仅可以去油腻,还可以满足人体肠胃负担,具有一定健脾开胃的作用,正常来说使用的主要材料是乌梅,乌梅味酸性平,具有一定敛肺、涩肠、生津等作用,制成酸梅汤,能消暑祛烦、安心补中,生津止渴 。
###其它资料参考###棕黄色
糖桂花就是用鲜桂花和白砂糖加工而成的东西,具体的制作方法我就不说了,因为咱们都弄不到鲜的桂花,至于哪买我就不知道了 , 我用的是他们自己制的 。
至于颜色估计是你煮的时间太长了吧 。
乌梅100克,山查100克 , 干草10克 , 糖你就自己看着办好了 。这个是用1000ml的水煮的量 。
这些东西你要先用请水浸泡30分钟,然后再煮 。先大火煮至水开,再小火30分钟,接着放糖 , 再中火10分钟 。
还有就是凉了颜色就会加深一些 , 还有若你是用铁锅煮的那是黑色就很正常了!
至于是不是假的,你用水兑一下就知道了,兑完后,你看是黑的还是棕黄色 。
###其它资料参考###制乌梅汤
配料:乌梅100克,山楂110克,甘草5克,桂花5克,冰糖适量 。
做法:
1、将乌梅、山楂、甘草等等清洗干净 。在锅内加入适量清水,在水中浸泡大约30分钟 。将乌梅,山楂,甘草三种中药饮片浸透,呈现一定的松散状态,这样便于有效成分熬出 。
2、在砂锅中加入大约1500克(3市斤)的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅里(没有砂锅可以用食品级不锈钢锅代替,但记住一定不能用铁锅熬制 , 因为铁和乌梅含的枸缘酸和鞣质起反应,对身体不利),用武火(大火)烧开,烧开之后,再改用小火(文火)煮30分钟,这时放入桂花,一起熬制 。
3、往锅里加入适量冰糖(根据个人口味酌情放置,糖尿病患者忌食糖),然后再盖上锅盖 , 煮10分钟左右的时间,待开锅以后 , 用小勺搅拌几下,就可以盛入瓷质容器内,慢慢冷却 。
4、待乌梅汤的温度冷却到大约36℃,也就是同人体的温度相当时就可饮用了 。
5、一次没有饮用完,剩下的乌梅汤可以放入冰箱内进行冷藏保存 。但注意再次饮用时,应该加热后再喝 。
功效:乌梅具有敛肺,涩肠,生津 , 安蛔之功效 。山楂降血脂降血压,消肉食 。桂花具有健胃、化痰、生津、平肝的作用 。甘草清热解毒,调和诸药 。冰糖具有补中益气,和胃润肺 , 止咳嗽 , 化痰涎的功效 。
酸梅汤不但能平肝降火,还能健脾胃利消化、滋养肝脏 。肝火旺,爱发脾气的人更宜饮用 。夏日炎炎 , 即解渴又消暑,自己熬制,绿色安全 。
哪些人不适合饮用乌梅汤
乌梅汤虽然是个好饮品,但并不是所有的人都适合饮用,药店人要时刻提醒顾客,下面几种情况要注意 。
1、正在发高烧的人不适合 。由于乌梅有内敛的作用,收敛的同时会将邪气留在体内,使感冒发热不易康复 。
2、经常便秘者不适合 。乌梅有涩肠止泻的作用 , 经常便秘的人或肠道的蠕动功能比较弱者,服用后加重病情 。
3、外有表邪或内有湿热积滞者不宜服用 。乌梅具有收敛的作用,有表邪或内有湿热积滞者服用乌梅汤 , 容易造成“闭门留寇”,不易康复 。
4、小孩不能狂饮:酸梅汤虽好喝,但不能无限量饮用 。特别是小孩要控制饮用量 , 不要一次性大量饮用,以免刺激胃肠 。夏季人的体表较热,这时人们都喜欢冷饮,但记住,此刻人的内脏相对来说是凉的,这个时候大量饮用冷饮,对人的内脏来说,犹如雪上加霜,所以 , 笔者的观点就是:饮用乌梅汤时最好是36℃左右,这样对人体排汗有利 , 饮用后经过排汗,也会感觉凉爽 。小孩在饮用乌梅汤的时候,应事先进行过滤 , 不至于药渣呛人,影响服用 。
5、咳嗽多痰、肠炎初期等患者禁服 。乌梅汤属于酸性,中医讲酸能收敛,所以咳嗽多痰、胸膈痞闷、肠炎初期的人也要注意不要饮用 。
6、有实邪者忌服,胃酸过多者慎服 。有实邪的患者应该先驱邪,不然的话服用乌梅汤会使邪气不宜排出 。另外,乌梅汤中的乌梅、山楂等都是酸性的 , 胃酸过多的人服用,会加重病情 。
###其它资料参考###熬制秘诀:酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程,第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制 , 才能将材料中的物质充分熬制出来,而且味道并不比第一次熬制的淡多少 。
方法1
材料: 乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦 。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放) 制作的过程: 第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开 。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右 。第三步 闻闻味熬制出来没有,再品尝一下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下 。关键的步骤: 放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制 。之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道 。
方法2
原料: 乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量 。做法: 首先,在盆中加入一大勺清水 , 把乌梅 , 山楂,还有甘草放入清水中浸泡30分钟 然后在砂锅中加入1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中,然后用大火烧开,烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入适量冰糖 , 然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间,等开锅以后,用小勺搅拌几下,就可以盛入小碗里了 。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀 , 可口的酸梅汤就做好了 。
方法3
材料: 乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g 。做法: 1.乌梅,玫瑰果 , 山楂干放水龙头下冲净浮灰 。2.冲好后放入锅内加水 , 大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火 。3.晾凉捞出材料 。4.放入水壶冰镇 。喝的时候可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了 , 也不要放冰块当天喝完即可!
做法4
配方:制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮 。1、把原料放入清水中冼净; 2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量),再把洗好的原料放入锅中 , 先用大火烧开再改用小火煮30分钟,往锅中加入适量冰糖; 3、盖上锅盖,待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了 。4、您还可以再加入一小把干桂花,让浓郁的桂花香气溶入,可口的桂花酸梅汤就做好了 。煮好的酸梅汤凉凉,放进冰箱里,做为家庭常备的饮料,无色素无添加,天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤,一天的疲劳都扫除一空 。

乌梅水煮多久

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