青豆怎么样才可以让它变软？
软青豆的做法
食材
青豆200g
油5g
八角2g
姜片5g
步骤
1.青豆清洗干净 。
2.八角，姜片备用 。
3.锅里加水，放入油和花椒 。
4.上火煮8分钟，关火 。
【冻青豆怎么样变软】5.关火焖五分钟 。
6.装盘 ， 这样煮法青豆也会容易变软了 。
青豆让其它豆变软含有一种叫做豆腐蛋白的物质，这种物质可以使其它豆类变软 。青豆是一种常见的食材，它含有一种叫做豆腐蛋白的物质，这种物质可以使其它豆类变软 。在烹饪过程中，可以将青豆和其它豆类放在一起煮熟，青豆会将豆腐蛋白释放到水中 ， 使其它豆类变软 。
###其它资料参考###冷冻的青豆不需要焯水 。
青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物 。含有丰富的营养物质，一般在食用前不需要焯水处理，即使是冷冻的青豆也不需要焯水，在解冻后可以直接进行烹饪 。
青豆除了含有蛋白质和纤维，同时也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一 。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素 。另外，青豆中还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等元素 。
###其它资料参考###用料
青豆500g
速冻青豆的做法
将青豆清洗，浸水一晚 。
泡好的青豆捞出 ， 放入清水煮熟 ， 时间20分钟，试吃熟透即可 。
将煮熟的青豆放入冷水中放凉 。
控干水放入密封袋中，放入冰箱冷冻室即可 。
