鸡蛋糕蒸几分钟能好？
鸡蛋糕10分钟左右能蒸好 。
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间 。
1、蒸鸡蛋糕只需10分钟的时间，蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，影响食用口感，另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，先用文火蒸制9～10分钟，最后开关么闷1～2分钟的时间便可食用 。
2、在碗中加入适量的鸡蛋以及加入两倍鸡蛋的温水，之后用筷子将其搅拌均匀，放入锅中之前可以盖上保鲜膜，这样可以防止在蒸煮的过程中水汽滴入鸡蛋糕中 。
3、鸡蛋糕蒸的时候调至文火，慢慢蒸10分钟左右的时间，然后关火，闷1分钟左右的时间，便能享用了，若是想要口感较老的一些的，可以多蒸几分钟的时间 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋糕时间的长短要看杰此火候和蛋的质量而定 。一般大火5分钟，中火10分钟 。
鸡蛋糕是一种食物 ， 制作原料有鸡蛋、食盐等 。鸡蛋糕有两种以上词义 。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧 。二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史 。
遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点 。据科研部门检测，该蛋糕含蛋白质9.1%，植物脂肪7.6%，总糖38%，还含磷、钙等微量元素 ， 是适宜老中青和儿童的一种特产食品 。
随着人们日益提高的生活水平，需求量增大，遵义鸡蛋糕现已用传统工艺与现代科学相结合进行工业化生产，如用上了打蛋机、远红外线烘烤炉等机械化生产线及原材料，这样既提高了工效，又提高了质量，满足了广大消费者需求 。有机会到遵义，别忘了品尝鸡蛋糕 。
顾名思义，以贵州遵义地区所产最为正宗，已有多年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平 ， 不腥不腻，酥软可口 。
以上内容参考：百度百科——鸡蛋糕
###其它资料参考### 鸡蛋糕醇香的口感令众人回味无穷 ， 入口后几乎不用拒绝就可以下肚 。许多人周末都不想出门买早餐，那就准备几个鸡蛋自己亲手制作鸡蛋糕吧，而且鸡蛋糕的制作方法也非常简单，只需要将鸡蛋敲开放入容器中搅拌就可以拿去微波炉蒸了，那么 鸡蛋糕蒸多久 呢？接下来就跟着我一起来看看 鸡蛋糕蒸多久 以及怎样蒸鸡蛋糕更好吃 。
一、鸡蛋糕蒸多久
1、鸡蛋糕最好不要用高火蒸，可以先开大火蒸两分钟 左右，然后再将火力调到八十度的中火，蒸一个小时左右后调至小火，蒸四分钟左右就可以将鸡蛋糕拿出来了 。大家在蒸鸡蛋糕的时候千万不要将盖子盖得太紧，这样会影响到鸡蛋糕的口感 。
2、制作鸡蛋糕不仅要考虑到蒸的时间，还要分配好鸡蛋与面粉的比例，并不是鸡蛋放得越多做出来的鸡蛋糕就越美味 ， 如果想省时间可以直接购买已经分配好的蛋糕粉 。
二、怎样蒸鸡蛋糕更好吃
【鸡蛋糕蒸多久最好吃】 1、牛奶鸡蛋糕
首先在水内放入盐，并搅至盐完全溶解于水中，然后将鸡蛋打散，放入少许酱油，再接着打鸡蛋直至完全将鸡蛋打散 。将牛奶倒入装有鸡蛋的容器中，用筷子均匀搅拌，最后将搅均的牛奶鸡蛋放入锅中，蒸十五分钟左右，打开锅加入酱油和香油就完成了 。
2、4人份鸡蛋糕
首先将鲜菇和胡萝卜分别切成片状与条状，与切好的虾一起放入蒸皿之中，然后将蛋液打散，打散后的蛋液不得起泡泡 。把酱油、鸡、鸡精和盐加入400cc的水中，搅拌均匀后倒入准备好的四套蒸皿中 。待锅中的水沸腾后放入蒸皿，七分钟后放入香油就可以食用了 。
3、叉烧鸡蛋糕
将芫荽挡路碱液中浸泡几分钟，取出芫荽并将残留的水分吸干 ， 把生油涂抹在芫荽上 。把150g的鸡蛋磕破后取出蛋液并用打蛋机搅拌至泡沫状液体，加入面粉并搅拌均匀 。放入锅中蒸五分钟就可以了 。然后在鸡蛋糕上放上炸榄仁和瘦叉烧，再用同样的方法制成同等分量的蛋液倒入蛋糕面上 ， 放上一条芫荽叶 ， 放入锅中蒸七分钟就完成了 。
我总结：以上就是 鸡蛋糕蒸多久 和怎样蒸鸡蛋糕更好吃的相关内容，希望能为大家提供一些有用的帮助 。鸡蛋糕虽美味 ， 但患有高血压或肾炎的人建议不要食用过量的鸡蛋糕 ， 否则会导致肾中动脉硬化，使病情加重，因此患有这些病症的人最好听从医嘱谨慎服用 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋糕一般需要十分钟左右 。如果鸡蛋比较多，每增加一个鸡蛋可以多蒸2分钟，上限时间为20分钟 ， 因为鸡蛋蒸超久之后营养就会开始减弱 。蒸鸡蛋羹最好选择不锈钢的碗或者薄的陶瓷碗 ， 导热性能强更容易将鸡蛋糕蒸熟 。
###其它资料参考###鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩 ， 口感鲜美、
1、将鸡蛋打入碗中，加入白糖，食用油 ， 清水用打蛋器搅打均匀，将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中，左右翻炒均匀 。
2、撒入几颗枸杞或者葡萄干 ， 也可以是煮好的红豆之类的食材，在耐高温的容器壁上抹上油，将蛋糕糊倒入容器中 ， 最好是不锈钢碗或者是陶瓷碗，放入蒸锅开始蒸10分钟 。
3、大火烧开水出蒸汽后就改用中火，中火蒸6分钟改小火蒸4分钟 ， 蒸鸡蛋的时候锅盖不要盖的太紧了，不然水煮滴到鸡蛋液中会出现小孔 。
4、这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔 。
5、鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美，如果蒸制的时间过长，就会导致鸡蛋糕蒸的过老，降低了口感，养分也会有所流失 。蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧 。鸡蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
###其它资料参考###鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间,具体根据碗的大小、加水量的多少决定 。如果蒸的时间过短,容易出现口感过稀,没有蒸熟的情况,如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干,口感变老,所以要注意控制火候及时间 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋羹需要几分钟？
第一种，也是最常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右
第二种，稍微有些难度，就是用微波炉来蒸，不过一般五分钟左右就可以出锅
第三种，耗时比较长，就是用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右 。
其实不管是用哪一种方法来做都比较方便，可是想要鸡蛋羹做的美味，就必须掌握一定的技巧，只要有一个小细节做的不好 ， 那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的 ， 因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握：
1.蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄白相间，卖相很不好看
2.加水的时候不要加生水 ， 可以添加温开水或者凉白开
3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般为1:2或者1:3即可
4.蒸之前一定要把蛋液过滤下，将起泡过滤掉
5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的，并且要加上盖子或者保鲜膜，避免水汽滴到鸡蛋羹里面 。
###其它资料参考###鸡蛋糕上屉蒸，从起锅开始算到蒸熟五到八分钟最合适，因为第一 ， 鸡蛋容易熟 ， 第二 ， 蒸出来的鸡蛋糕鲜嫩美味，倒点儿酱油醋和香油特别好吃 。第三，如果蒸的时间长了鸡蛋糕就蒸老了，口感就不像五到八分钟那么好吃了 。所以鸡蛋糕蒸五到八分钟最好 。
###其它资料参考###10至15分钟 。
工具/原料
鸡蛋（适量）
适量温水
食盐（可?。?
牛奶（可?。?
白糖（可?。?
方法/步骤
1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大 。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋 ， 会更好 。所以选用大小适中 ， 色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量 。
2、首先把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下 ， 更加清洁卫生），然后用筷子拌匀 。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀 。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶 。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀 。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要 。4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的 。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔 。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜 ， 可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中（这一点也不是特别重要）
5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了 。制作的整个过程比较简单 。6、最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖 。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点 。总之是符合个人口味就好了 。
