黑斑地瓜什么样 _红薯

红薯有黑色斑点削掉还能吃吗红薯有黑色斑点是什么原因？

红薯是我们大家都很熟悉的食物，很多人都吃过红薯，同时红薯的营养价值也是很高的，但是有的红薯上面会有黑色的斑点，那么红薯有黑色斑点削掉还能吃吗？红薯有黑色斑点是什么原因？
红薯有黑色斑点削掉还能吃吗
有黑色霉斑的红薯是不能吃的，红薯黑斑?。?也叫黑疤?。?它是由甘薯长喙壳菌引起的。黑斑病菌从红薯破皮的地方侵入红薯，在里面生长繁殖产生的毒素，由于黑斑病在红薯的苗期、生长期、储藏期都可能发生，所以种植户们会对它严加防范。吃了有黑斑的红薯后，容易使人中毒，就算是经过高温蒸熟后也不宜食用。患上黑斑病的红薯，它上面会有跟膏药一样近似圆形或融合成不规则形状，呈黑色或褐色凹陷状的斑块，闻起来会有点苦味儿，切开外皮，里面是黑绿色，吃起来也有苦味儿。有些人为了不浪费，会将长了黑斑的红薯部位切掉，然后继续吃，这种做法也是不合理的。特别是在红薯生的黑斑已经分布超过三分之一的情况下。
红薯有黑色斑点是什么原因
红薯长有黑斑可能是感染了黑斑病菌所致，这样的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。这样的红薯不管是生的还是熟的都不能继续食用，以免引起中毒。红薯若是不小心碰伤或撞伤，使得其所含的乳汁流出来，这样也可能出现有黑色斑点的情况。因为乳汁中含大量多酚类抗氧化物质，与空气中氧结合，就会形成黑色斑点。这种斑点的红薯对健康无影响，可削掉后食用。红薯采收后，加工业者还通常会将地瓜块根放置于温度29-30度、湿度90-95%的环境下4-10天，使地瓜块根表皮之伤口，形成黑色木栓层，就像人体皮肤受伤会形成结痂形一样，这个过程称为愈伤处理，可延长红薯的储藏时间，而愈伤处理后也会在红薯表面形成黑斑，这种所形成的黑斑对人体也不会有伤害，食用时削掉即可。
红薯有白色的汁液是怎么回事?
红薯切开有白色液体是可以食用的。红薯切开之后，红薯皮和红薯肉的交界处，流出的白色汁液是红薯自身的成分，并不是什么有毒有害的物质，其中含有红薯中有的的大部分营养物质，因此是可以食用的。红薯切开之后流出的白色液体是一些水分、淀粉、黏液蛋白、水溶性维生素、少量矿物质、果胶、紫茉莉甙等成分。其主要成分是水分和淀粉物质，因此是可以食用的。新鲜挖出来的红薯才会有白色的液体，经过一段时间的吹干和放置，红薯中白色的液体会慢慢消失，甜味增加，水分减少，这个过程被称作收浆。因此切开红薯有白色的汁液说明红薯是十分新鲜的红薯。
红薯有几种品种
一、红心红薯。红心红薯中的膳食纤维含量会更加丰富，而膳食纤维能够帮助人体肠胃蠕动，促进消化，清除体内的“垃圾”，所以对减肥人士也十分友好。从口感上来看，红心红薯的吃起来要更加细腻软糯，所以大家都爱吃红心红薯。
二、白心红薯。白肉红薯口感上则会更加绵密一些，吃起来有些发干，有点类似煮鸡蛋的蛋黄，由于白心红薯中的淀粉含量会比较高，经常吃的话有可能长胖哦，另外，由于白心红薯的淀粉含量高，能为身体提供充足的能量，而且它还有很好的饱腹感，在生活中可以替代部分主食。
三、黄心红薯。黄心红薯的维生素A和胡萝卜素的含量都远远高于白心的，这也正是黄心红薯颜色比较深的原因，每100克黄心红薯中膳食纤维的量比白心薯多0.6克。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，每天饮食中增加膳食纤维的量可以有效预防便秘。

红薯长有黑斑可能是感染了黑斑病菌所致，这样的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。这样的红薯不管是生的还是熟的都不能继续食用，以免引起中毒。
裂口氧化
【黑斑地瓜什么样】红薯若是不小心碰伤或撞伤，使得其所含的乳汁流出来，这样也可能出现有黑色斑点的情况。因为乳汁中含大量多酚类抗氧化物质，与空气中氧结合，就会形成黑色斑点。这种斑点的红薯对健康无影响，可削掉后食用。
愈伤处理后的黑斑红薯采收后，加工业者还通常会将地瓜块根放置于温度29-30度、湿度90-95%的环境下4-10天，使地瓜块根表皮之伤口，形成黑色木栓层，就像人体皮肤受伤会形成结痂形一样，这个过程称为愈伤处理，可延长红薯的储藏时间，而愈伤处理后也会在红薯表面形成黑斑，这种所形成的黑斑对人体也不会有伤害，食用时削掉即可。
###其它资料参考###地瓜存放时间长了，皮上往往会出现一块一块的黑斑，这就是地瓜的黑斑病。它是由黑斑病菌从地瓜破皮的地方侵入地瓜内生长繁殖产生毒素的。吃了有黑斑的地瓜(不论是生吃还是熟吃) ，都很容易使人发生中毒。中毒后，病人先是头晕、恶心、呕吐，随后腹痛，严重者会出现高烧、气喘、神志不清、抽疯等症状。如抢救不及时，还会危及生命。因此，已经变黑、变硬、有苦味的地瓜不能吃。如染黑斑病不严重，可将黑斑病块挖掉以后再吃。

###其它资料参考###黑斑的地瓜是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素会使红薯变硬、发苦，对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的红薯，均能引起小中毒
###其它资料参考###削皮后地瓜呈黑色可以吃，变成黑色是因为地瓜中的淀粉遇铁变黑色，属于正常现象。地瓜，学名番薯，一年生草本植物，地下部分具圆形，椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状，皮色和肉色因品种或土壤不同而异。叶片形状，颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，苞片?。?披针形，开花习性随品种和生长条件而不同，蒴果卵形或扁圆形，种子1至4粒，通常2粒，无毛。淀粉，淀粉是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根含淀粉的物质中提取而得。
###其它资料参考###红薯有黑斑还能吃吗？
如果红薯长了黑斑是不建议再食用的。红薯长了黑斑意味着红薯感染了一种黑斑菌后所出现的表现，黑斑菌中含有一些病毒，这些病毒不容易被高温杀死或破坏，还可以产生番薯酮等容易产生毒性的物质。因此如果人体食用了长黑斑的红薯后会出现中毒的反应，症状轻者可以引起腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，严重的可以出现头晕、头痛、高热、抽搐以及昏迷等症状。
红薯是生活中比较常见的一种食物，口感比较好，而且所含的营养价值也是比较高的，但是红薯当中所含的碳水化合物含量会比较多一些，所以如果在存放的过程当中没有保存好，可能会导致红薯上面长黑斑，说明红薯已经出现了腐败，如果黑斑症状比较轻微，只是一小块长小范围黑斑，再，把这一部分去除之后，其他部位是可以继续吃的，并不会导致里面出现腐败，在吃了之后也不会给人体的健康带来伤害，但如果长黑斑的症状比较严重，已经导致红薯里面出现了明显的腐化，而且红薯的味道也发生了改变，在这种情况下一般是不可以吃的，吃了之后有可能会导致自身的健康受到伤害，甚至还会出现食物中毒。
另外因红薯中的淀粉含量比较多，不容易消化，吃的时候尽量不要吃太多，以免增加肠胃道负担，还会造成消化不良，也会导致患者出现恶心呕吐现象。
临床上建议出现中毒反应后要及时的到医院就诊，给予相应的处理，以免引起食用者的生命安全受到威胁。
不仅长黑斑的红薯不能吃，长芽的红薯同样是不建议食用的，因为长芽的红薯同样含有毒性物质，人体食用后，也可能出现胃肠道不良反应。

###其它资料参考###引言：红薯有了黑斑其实是可以继续吃的，不过需要把黑斑的部位清除干净，否则的话也会影响到身体健康，而且大家要知道并不是所有长了黑色斑块的红薯，它都会产生毒素，有一些它是得了黑痣?。?它只危害到了薯皮，但是并没有影响红薯的果肉。当然了，如果说上面已经开始发霉了，烂了，这种就不能再吃了，上面的细菌会影响到其它果肉的安全，该丢弃的时候就要立马丢弃，要不然就提前吃，这样避免浪费。
一、食物发生霉变之后要丢掉不管是哪种食物，如果上面发生了霉变建议大家都及时丢掉，因为那些细菌会直接侵入到其他的果实部位，不要觉得把那块削掉之后剩下的就能吃，要知道那些细菌在我们肉眼看不到的地方直接侵入到了其他的地方食用，过多有可能会对我们的生命造成危险，所以要不然提前吃，要不然就直接丢掉，在新鲜的时候给它吃完是最放心也是最安全的，不要等到它已经坏掉了再来吃，每天吃的都是坏的东西，非常的浪费钱，而且非常影响人的心情。
二、红薯上面如果有黑斑可以把有黑斑的部分消掉，剩下的可以继续吃红薯他有了黑斑其实是可以继续使用的，如果说把那个黑斑的地方削掉，剩下的部分是可以吃的，并不是所有的黑色斑块他都是没变，有些他只是得了长得不好看而已，没有影响到果肉，他只是伤害到了薯皮，反之上面发霉了，烂了就直接丢了，不要觉得浪费钱，毕竟一个红薯他也值不了多少钱，该扔的时候就要扔，要不然的话你会花更多的钱来治病，那个时候损失的是更多的，也提醒大家买了东西之后就着新鲜的吃，不要每天先吃烂的，吃完之后每天吃的都是烂的。

###其它资料参考###如果地瓜是切开放了一段时间后变黑的，那么这是因为地瓜中含有一定的多酚类物质，在失去外皮保护之后会很容易与空气中的氧气接触而发生氧化反应，从而生成有色的醌类物质，所以会发生变黑的情况，这种情况下地瓜中并不含有毒性物质，想吃的话是可以吃的。如果地瓜刚切开里面就是黑色的，那么很有可能是因为被冻伤或者滋生细菌而导致的，这类地瓜就不建议再吃了。地瓜里面有黑心能吃吗 2 不能吃了。地瓜里面有黑心一般有两种原因，其中一个原因是因为储存环境温度太低，导致地瓜果肉受到冷害，内部的细胞遭到破坏氧化，从而出现黑心的情况，其中所含的营养物质也会遭到破坏，建议最好是不要吃了。还有一个原因是因为地瓜中含有较多的水分和糖分，当保存时间过长或保存不当时就很有可能会滋生一定的细菌，从而产生变质的情况，这种情况下也不建议再吃了。什么样的地瓜不能吃 3 长了黑斑的。地瓜表皮上的黑斑会排出甘薯酮、甘薯酮醇等毒素物质，当这些毒素进入到人体之后就会影响组织器官的正常生理功能，扰乱肠道菌群的平衡，从而使身体出现不适的症状，比如腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等，所以在选择地瓜的时候不建议选择长了黑斑的地瓜。如果不小心食用之后出现身体不适的话，应该多喝水、多休息，并仔细观察身体的变化，一旦症状没有改善或有加重的迹象时，建议最好是及时去医院就诊，以免耽误疾病的治疗。地瓜怎么选好吃 4 1、外形：选择地瓜的时候一般要选择形状完整、身形匀称、中间大、两头?。藓诎摺⒊娑础⒎⒀康牡毓希?且地瓜表皮要呈现深红色或紫红色，这样的地瓜煮出来才会更好吃一些。2、气味：新鲜的地瓜味道闻起来是很淡的，只有一股淡淡的泥土味，而变质的地瓜则会散发出霉味、腐烂味等异味，建议在选地瓜可以稍微闻闻味道，再进行选择。
###其它资料参考###红薯黑斑病是红薯生产上的一种重要病害，主要危害块根及幼苗茎基部，各红薯生产区均有发生，可以通过薯苗和土壤传播，在红薯整个生育期均能遭受病菌危害，
收获前后发病最多。贮藏期症状多发生在伤口和根眼上，初为黑色小点，逐渐扩大成圆形、椭圆形或不规则形膏药状病斑，稍凹陷，病斑上可产生灰色霉状物，病薯变苦，不能食用。
防治方法：
1、选择抗病品种。
2、种苗采用高剪苗种植。栽插时可用50%多菌灵或甲基托布津蘸根处理。
3、土壤带病菌，需采取轮作倒茬。
4、入库储藏时，高温愈合处理是防治黑斑病最有效的手段。aqui te amo 。红薯黑斑病是红薯生产上的一种重要病害，主要危害块根及幼苗茎基部，各红薯生产区均有发生，
可以通过薯苗和土壤传播，在红薯整个生育期均能遭受病菌危害，收获前后发病最多。贮藏期症状多发生在伤口和根眼上，初为黑色小点，逐渐扩大成圆形、
椭圆形或不规则形膏药状病斑，稍凹陷，病斑上可产生灰色霉状物，病薯变苦，不能食用。
防治方法：
1、选择抗病品种。
2、种苗采用高剪苗种植。栽插时可用50%多菌灵或甲基托布津蘸根处理。
3、土壤带病菌，需采取轮作倒茬。
4、入库储藏时，
高温愈合处理是防治黑斑病最有效的手段。红薯黑斑病症状
苗期、生长期及贮藏期均可发生，主要危害薯苗、薯块，
不危害绿色部分。贮藏期薯块上的病斑多发生在伤口和根眼上，初为黑色小点，逐渐扩大成圆形、椭圆形或不规则形膏药状病斑，
稍凹陷，直径1～5厘米不等，轮廓清晰。病部组织坚硬，可深入薯肉2～3毫米，薯肉呈黑绿色，味苦。贮藏后期常与其他真菌、细菌病害并发，引起腐烂。
红薯黑斑病防治方法
1、合理轮作，选择抗病能力强的优良品种，
建立无病留种地；育苗前用50%多菌灵可湿性粉剂加新高脂膜800倍液浸种5分钟处理好种薯，对于移栽前的幼苗可用50%乙基托布津500倍液加新高脂膜800倍液浸苗10分钟，进一步杀菌。
2、加强田间管理，适时中耕保墒，
合理追肥，并喷施新高脂膜800倍液保护肥效，在红薯分枝结薯期后适时喷洒地果壮蒂灵，以有效控制地表上层枝叶狂长，加速地下块茎超快膨大，增强抗御虫害能力，确保红薯的优质高效和丰收。
3、药剂防治，发病初期应根据植保要求喷施针对性药剂（如50%多菌灵可湿性粉剂、
75%白菌清500倍液）进行灭杀，每隔7-10天1次，连喷3-4次；并配合喷施新高脂膜800倍液增强药效，巩固防治效果。
4、精选种薯。种薯出窖后，育苗前要严格剔除有病、有伤、受冻的薯块。
5、安全贮藏。留种薯块应适时收获、严防冻伤，精选入窖，避免损伤。种薯入窖后进行高温处理，35～37℃4昼夜，相对湿度保持90%，以促进伤口愈合，防止病菌感染。

黑斑地瓜什么样

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