青海那边的花卷里放的是什么东西啊，红的 黄的 绿的 都是些什么东西?。客獾赜新舻穆穑浚?/h2>
红色是红花或者红曲，黄色是姜黄，绿色是香豆粉，也叫苦豆粉，这些算是中草药，青海的农家里几乎家家都有种的，世世代代都这么吃的，小时候奶奶他们做花卷就这么做 ， 刚蒸熟的最好吃，闻着都有一股清香的味道 。在青海多吃点，多带点啊 。。。回去恐怕吃不到了！
花卷——最简单的捏法的做法步骤
1. 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团 ， 置温暖处发酵至两倍大，再揉匀
2. 面团擀成长方形，碗里放少许色拉油 ， 加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花
3. 卷起
4. 切小段，用筷子在中间压一压
5. 将两端向下交接捏紧，即成花卷
6. 蒸屉刷油 ， 花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟
###其它资料参考###蒸花卷放姜黄粉是为了让口感更筋道，适量的吃些姜黄粉，能达到抗氧化的效果，还能减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛的功效，需要注意的是，姜黄粉不能吃太多，制作花卷时，也不能放太多，不然会影响其口感 。
姜黄粉是一种草本植物制作而成的，不仅可以作为食品调料，还具有很高的药用价值 。姜黄粉中含有很多的姜黄素，能达到降低血脂、抗氧化的作用，并且可以保护肝脏，能够预防冠心病、癌症疾病发生 。
在做花卷的时候，将面团揉好，擀成面皮，撒上姜黄粉，卷起来，切成一小块，用擀面杖压成花卷的形状，然后放入蒸笼里蒸煮 。一般大家都喜欢吃白面蒸成的花卷 ， 不过营养价值很低，所以适量的加入点姜黄粉，既能增加营养价值，还能提升口感 。
一般人群都能吃姜黄粉的 ， 不会出现什么不良后果 ， 并且没有什么特殊的禁忌，不过 ， 姜黄粉不能和生冷刺激性的食物搭配在一起吃，不然会出现拉肚子的现象 。另外 ， 姜黄粉不要和酒搭配在一起吃，会对肠胃造成刺激 。
###其它资料参考###1. 花卷发黄是怎么回事
花卷发黄可能有以下几个原因：
1、面粉和酵母的质量问题：如果做花卷的面粉和酵母的质量不是很好 ， 比如面粉变质发黄的情况，那么做出来的花卷也会发黄 。
2、碱放多了：一般都有固定的比例去放碱的，放多了的话会使馒头变黄，吃起来会有一股明显的碱味 。
3、蒸馒头的水：如果蒸花卷的水不是新鲜的清水，反复使用的话 ， 那么蒸出来的花卷也会发黄 。
4、蒸汽原因：面麸遇到蒸汽也有可能出现变黄的情况，所以花卷表面自然会有些许发黄 。
2 花卷做出来发黄怎么办
如果蒸出来的花卷，是因为碱放多了而导致的变黄，且碱味难以下咽，可在蒸过花卷的水中加入食醋100－160克，再把已经蒸好的花卷再放入锅里蒸10－15分钟，这样花卷的颜色就会变白，而且吃起来没有碱味 。
如果只是外观稍微有点黄，吃起来碱味不重，不影响进食的话，那就不需要处理了 。
3 花卷怎么做葱不变色
在葱里面加入适量小苏打 。
葱花变色的原因是因为与空气中的氧气发生了氧化，想要花卷蒸出来葱花不变色，需要将葱洗好后尽量去除水分，然后在切好的葱花里面放一点点食用小苏打拌匀，这样也可以减少葱花里面的水分，防止氧化 。
同时蒸花卷的时间不宜过长，蒸好后需要及时开盖散热，避免蒸汽过多 。
4 花卷怎么拧
拧花卷看起来很复杂，其实不难 。
1、首先将面团均匀分切成约3cm左右的段；
2、取其中一段，双手捏住两端，轻轻拉长一些（如果偏小，可以将两个摞在一起，再进行后续的操作） 。
3、双手捏住两端向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合，一个生胚就制作好了 。
###其它资料参考###理论上是蓝色！顺便颜色调案供你参考！颜色的调配标准间色是二原色等量混合的结果，不等量混合则滋生出不同色相变化 。如：
红＋黄=红橙（红多黄少，俗称桔红）
橙色（等量混合，俗称桔黄）
黄＋蓝＝黄绿（黄多蓝少）草绿
绿色（等量混合）中绿
而肉色：主要成分是白色，少加进去一点朱红、中黄，根据每个人皮肤特征：适当加些赭石、土黄、土红、土绿、群情等 。色彩变化微妙，多实践才能摸索出经验 。
蓝绿（蓝多黄少）深绿
蓝＋红＝红紫（红多蓝少）
紫色（等量混合）
蓝紫（蓝多红少） 原色适当相混： 二间色适当相混：
红灰色：红多，黄、蓝少 黄灰：橙加黄
黄灰色：黄多，红、蓝少 蓝灰：绿加紫
蓝灰色：蓝多 ， 红、黄少 红灰：橙加紫
纯灰：黑加白
###其它资料参考###主料
面粉适量
动植物油适量
方法
1先将食用油加热，可用手掌贴近油上面，试试它的温度如何 。若感觉到油已经烘热便可 。取适量的面粉 ， 倒进热油中，均匀地搅拌成糊状，于是便能关火出锅了 。
2也可取来适量的面粉，加入植物油或是动物油都可以 ， 均匀地搅拌，然后揉透 ， 这样便做成了酥面 。需要静置十五分钟便可 。
【花卷里加的黄的是什么】3如果是做点心用的那种油酥，一般要用猪油和面粉 。买回猪油，自己动手炸 。也可用无水的奶油，加热以后再凝固，无水奶油和乳清是分离开来的 。上面呈现出黄色的就是无水奶油 ， 下面白色的便是乳清 。
