猪脚炖花生怎么做 猪脚炖花生怎样做？
1、主料：猪蹄、花生仁，辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量 。
2、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用 。
3、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒 ， 改小火炖1小时 。
4、开盖放入泡好的花生米 ， 盖盖煮约30分钟 。
5、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗 。
猪脚花生汤的做法：
食材：猪脚、花生、黄豆、盐、料酒、姜、水 。
做法：
1、花生米、黄豆提前浸泡，猪蹄清洗干净、姜片准备好，锅中加入适量水，姜 ， 少许料酒 ， 将猪蹄焯水后洗净 。
2、放入砂锅中 ， 加入黄豆和花生米，一次性加入足够的水，大火煮沸后转小火 。
3、炖2小时，后期加盐调味 。
花生猪蹄汤是用花生、猪蹄制作的一道家常菜 。花生含有维生素E和一定量的锌 ， 能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。
###其它资料参考###花生炖猪脚
〖用料〗猪脚一对600g.带红衣花生300g.大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙5g.冰糖2汤匙30g.酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升） 。
〖做法〗将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；
2.将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸 ， 捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；
3.再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；
4.开锅盖，翻转猪脚回块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食 。
〖特色〗猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁 。此菜有益答增添食欲，滋补养颜 。
〖提示〗为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水 ， 放入足量的温水炖煮就很容易烂 。
###其它资料参考### 大家都说花生猪脚汤是一道美容汤，可以补充胶原蛋白，不仅营养丰富，而且好吃 。特别是用高压锅煮出来的猪脚，软软的，满满的都是胶原蛋白 。一起来看看花生猪脚汤的做法 。
工具/材料猪脚、花生、姜、蒜、料酒、花生油、盐、酱油
01准备好所有材料：猪脚半边、花生适量、姜适量 。
猪脚已经是切好的，家里的刀不够锋利 ， 切不了猪蹄；花生是自家种的，煮出来的花生很新鲜 ， 香甜香甜的 ， 不要用存放太久的花生 。
02花生剥好，清洗干净，提前半小时泡好 。
提前泡过的花生，煮出来非常饱满，粉粉糯糯的，很好吃 。
03姜切片 ， 锅里放入适量的姜片、料酒和水，煮开 。
04猪脚清洗一下 ， 然后倒入开水中，先烫一下水，等水再次煮开后，把猪脚捞起来放凉水中清洗，把猪脚上的猪毛、猪蹄位置的白色猪皮都清洗干净 。
烫过水的猪脚再清洗，就比较容易清洗干净，而且煮出来的烫不会有一股味道 。
05清洗好的猪脚，可以看到猪皮上都很干净的了 。
06把清洗好的猪脚和泡好的花生，一起放入高压锅中，加入适量的水、姜片，放压力电饭煲里，按煮汤的按钮，大概炖1小时即可 。如果是普通的电饭煲，时间需要长一些 。
07一小时后，浓浓的花生猪脚汤就已经煮好了 ， 加入适量的盐，再盖上锅盖焖一会 。
08蒜头两瓣 ， 剁碎，加入适量的盐、酱油、花生油，调出一个沾猪脚吃的酱料 。
09浓浓的花生猪脚汤就煮好了，煮好的猪脚半透明的样子，胶原蛋白很丰富 。
###其它资料参考###花生炖猪脚
食疗功效:补虚填精、健脾和胃
营养价值:蛋白质、维生素E、钙、磷、铁、胡萝卜素、锌、不饱和脂肪酸
适宜人群:适宜肠胃不适、便秘等患者食用
所需材料
主要食材花生、猪蹄、胡萝卜、凤爪、姜、盐、鸡精、胡椒粉
做法
1、猪蹄处理干净剁件，胡萝卜洗净切块，花生米泡水，姜切末 。
2、锅上火 ， 放油爆香姜，加水，放凤爪及备好的原材料，大火煮开 。
3、转入汤煲，大火烧开 ， 转小火慢煲至猪蹄熟烂，调入调味料即可 。
功效与作用
花生米能够有效降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育 ， 预防肿瘤等 。猪蹄富含胶原蛋白，有很好的养颜功效，还有丰富的钙，对骨骼发育有促进作用 。此菜具有美容养颜、益智补脑、通乳、预防骨质疏松等功效 。这样的一款食谱可以有很好的降低胆固醇的作用，而且还可以延缓衰老的哦，对于促进骨骼的发育有一定的好处，而且还可以有补脑益智的作用和效果的呢 。
关于花生炖猪脚的做法大家都学会了吗，大家也都了解了吧，经常吃这样的食谱可以补充丰富的维生素和矿物质，对于身体健康有着很重要的意义哦，健脾养胃补虚强骨质 ， 具有清热解毒的作用 。
###其它资料参考###花生炖猪蹄
【备料】：猪脚一个，带皮花生500克，花椒20颗，八角8颗，香叶6片，料酒10克，山楂片10片（或新鲜山楂4颗） ， 生姜15克，大蒜15克 ， 酱油10克，老抽10克 ， 鸡精10克，冰糖50克 。
〖制作步骤〗猪脚买的时候让师傅切小块，回家洗净 ， 下料酒淖水十分钟去浮沫，沥干备用 。
2.花生用水泡了半天，大概5个小时左右 。
3.锅里烧热油，将冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制时间火候 ， 变黄褐色鼓泡泡基本就可以，然后下入猪脚翻炒上色，完事后下入开水煮 。
4.煮开后再转砂锅，将花椒，八角，山楂片，香叶，生姜片，大火煮 。
5.锅里煮开后下入花生，转小火慢炖3小时，期间要翻动抄底一下，以免粘锅底 。
6.在煮到两个半小时的时候，下盐，酱油 ， 大蒜，起锅前下老抽和鸡精就好 ， 一道美味的花生猪脚就做好了 。
整个过程看似复杂，其实花不了什么精力 ， 主要就是焖煮的时间长一点而已，而这一道花生炖猪脚，想要吃着不腻，最主要是用的花生为辅料，还加入了山楂解腻，两者结合，口味更清爽更好吃 。
〖小贴士〗不少的人做花生炖猪脚 ， 都遇到花生煮不烂的情况 。而事先将花生多泡一下 ， 就能够增加花生的软烂度 。加上花生也煮两个多小时，时间上也是够了，这样整出来的花生炖猪脚，香喷喷的，下饭下酒忒好吃 。
【花生炖猪脚要加什么料】﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
