五谷杂粮泡多久 _粗粮

八宝粥泡多久可以吃？

我想自己煮一些八宝粥喝，但是有人告诉我最好提前将八宝粥泡一下，但是我不知道要泡多久，想请问一些它需不需提前一夜泡呢
八宝粥
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八宝粥需要泡一夜吗
不需要。
八宝粥的食材多是五谷杂粮，相对来说质地比较坚硬，很难在短时间内煮熟，因此将它提前泡发后煮起来会更加方便，但是一般也不需要泡一夜，因为若是浸泡时间过久的话，其中有些食材的营养成分反而会流失，煮粥后的口感变差；而且若是室温比较高，泡了一夜的八宝粥可能会发生变质，造成浪费，一般建议提前将它浸泡2-4小时左右，待其膨胀变软即可。
2
八宝粥不泡能直接煮吗
可以直接煮。
煮八宝粥时并不是一定要提前浸泡，之所以提前浸泡几小时的原因是可以使其中的食材吸饱水分，质地变得松散，煮起来更容易烂，但如果不提前泡也是可以直接煮的，只是煮的时间可能会要长一些，或者可以将八宝粥放到密封性强、压力大的高压锅或电压力锅中煮。
3
八宝粥不泡要煮多久
2小时以上。
八宝粥的质地比较坚硬，如果没有提前浸泡的话是比较难煮烂的，其煮的时间与所用的煮制容器有一定的关系，如果是用普通砂锅煮的话，八宝粥可能要煮2-3小时左右才会变得熟软，甚至仍然可能还会存在夹生的情况；但若是用高压锅煮的话，所花费的时间可能会短一些，具体可以通过八宝粥的状态来判断，若是里面的食材已经完全变软，粥的质地变得粘稠，则表示已经熟了。
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八宝粥可以用开水泡吗
不建议用开水泡。
虽然八宝粥用开水泡会缩短浸泡时间，使食材更容易膨胀变软，但是开水同样会破坏八宝粥中的营养成分，导致其营养价值降低，因此八宝粥一般不建议用开水浸泡，应当用温水或者冷水浸泡会更好。另外，泡过八宝粥的水可以不倒掉，可以将它与八宝粥一起放入锅中熬煮。
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超市散装的八宝粥怎么煮
做法：
1、将散装的八宝粥用清洗淘洗干净表面灰尘。
2、然后用清水或温水浸泡2小时以上。
3、砂锅中注入足量的热水，将泡好的八宝粥放入。
4、先用大火将其煮沸，然后转中小火慢熬。
5、注意搅拌，避免粘锅。
6、待其熬煮至粥质软烂粘稠后即可关火。
7、不要急着揭盖，再焖5-10分钟。
8、最后加入适量冰糖或白糖调味即可。

食材
大米50g 糯米50g 黑米50g 花生米60g大麦仁40g 绿豆50g黄豆50g红豆50g
水适量
步骤
1
备好花生米。
2
【五谷杂粮泡多久】备好红豆、黄豆、绿豆、大麦仁。
3
备好黑米、糯米、大米。
4
红豆、黄豆、绿豆、大麦仁、花生米洗干净，用冷水浸泡2个小时。
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煮锅加水，红豆、黄豆、绿豆、大麦仁、花生米连同泡豆子的水入锅煮。大火烧开锅，改小火煮。
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豆子入锅煮后将三种米洗干净，用冷水浸泡。
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40分钟后，米入锅同煮。
8
煮至食材熟，粥稠后，关火5分钟后即可享用。
小贴士
豆子、花生米、大麦仁用冷水浸泡更容易熟。
米用冷水浸泡一是更容易熟，二是口感更好。
关火几分钟后食用，粥会更稠些。
###其它资料参考###做五谷杂粮粥一般煮40分钟焖30分钟就熟了。
1、五谷杂粮粥
想要减肥的姑娘们也可以喝，保证日常身体代谢所需的营养、热量又不高，膳食纤维又多，是很健康的减肥餐。
食材：
大米、荞麦、燕麦、黑米、小米、糙米（份量为1：1）
做法：
① 将除大米外的粗粮提前用温水泡上4个小时（用干净的温水，回头煮粥时将水直接导入即可。）
② 将大米和泡好的粗粮一同放入电饭锅中，添水，使用煮粥模式即可。
③ 如果是用炉火煮粥，需要提前坐锅烧水，水开后再将米下锅，大火将水烧开，然后转最小火，煮至米粒软烂即可。（中间如果水变得太少，可以添加开水。）
2、去湿薏米双麦粥
清除体内滞积的湿气，排毒消肿，降血压血脂，美容淡斑及消除小肚腩等等……
食材：
红豆、薏米、荞麦、燕麦、冰糖各30-40克、水1500克
做法：
① 四种食材淘洗干净后用清水浸泡，如果早上煮就头天晚上泡，或者早晨上班前泡上晚上下班后再煮。
② 倒掉浸泡过的水，重新注入半锅水盖上锅盖大火烧开，关火焖30到60分钟，长时间浸泡过的豆类焖半个小时就够了，反之就时间长些。
③ 焖30分钟以后再打开火煮开，开盖用勺子搅拌几次以防糊底，放入冰糖改成中小火再煮30分钟就可以了（基本上水量会下去一半）
④ 红豆已经酥烂，薏米口感微弹，非常清甜好喝。
###其它资料参考### 1、做米饭不用泡
粗粮和大米一样，都是植物的种子。不过，它们的结构大不相同，精白米是经过精制的谷粒，表面那层妨碍吸水的种皮已经去掉，所以煮起来很快。糙米的吸水速度就会慢许多。豆子的质地更为致密，吸水缓慢，烹调起来要花费更多的时间。要做豆米混合的红豆饭、糙米饭、八宝粥之类营养主食，就一定要考虑提前浸泡这些“耐煮”的原料。
2、不同粗粮会有不同的泡法
泡粗粮是为了让粗粮在烹饪之前吸足水分。一是可以让浸泡后的粗粮在炖煮中更加容易变得软烂；二是可以让将粗粮表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮类等物质溶出，保证更好的口感。粗粮品种众多，每一种粗粮的结构也不尽相同。红小豆，绿小豆，黑豆这样的豆类粗粮，外皮较厚，要让水分进入到每一粒豆的内部，就需要长时间浸泡。
花芸豆、黄豆浸泡不仅是让豆吸收水分，更是减少有害的物质。黄豆外皮中含有一定量的草酸，黄豆烹制之前更加需要长时间的浸泡，从而让表皮中的草酸溶出。花芸豆虽然营养价值很高，但是却还有一种毒蛋白，必须要求高温烹制到软烂才行，因此提前浸泡也是非常必须的。
黑米、糙米、薏米这类非豆制品，更加容易吸水，而且下锅也比较容易煮烂，因此不需要长时间的浸泡。
3、如何浸泡？
一般来说，要想让豆类粗粮原料变得柔软，要浸泡8-24小时。黄豆、花芸豆、黑豆要泡8个小时，红小豆、绿小豆豆表皮最致密，泡豆时间应在12小时以上，最好是24小时。
其他粗粮材料如黑米、糙米、薏米对水的“抵抗力”较低，不需要太长时间的浸泡，只需要泡3-4小时 ,冬季室温较低，浸泡粗粮可以放在冰箱外面完成。
夏天室温过高，泡的过程中容易繁殖微生物而变味，所以夏天泡豆要放在冰箱里，室温放置时间不能超过4小时。

###其它资料参考###1、三色糙米需要放到水中提前浸泡5-6个小时左右，一般来说，三色糙米是非常硬的，所以要是清洗干净直接进行煮制的话，那么很难煮熟，而浸泡之后，就能让其充分吸收水分，这样再放到锅中进行煮制就能缩短时间，提高口感了。
2、三色糙米是一种营养价值非常高的米类食材，也是五谷杂粮的一种，通常将稻谷去除外皮就能得到了，因为有三种不同的颜色，为了方便人们区别，就被称为三色糙米了，它的营养价值非常高，所以很多人都会买回家中煮制食用。
3、三色糙米比普通的大米要硬很多，所以在煮的时候直接放到锅中煮是很难煮熟的，所以在煮之前需要用清水浸泡一段时间，一般在5-6个小时左右就可以了，要是想它口感更软一些，可以晚上浸泡等第二天早上起来之后再煮。
4、三色糙米在水中浸泡一段时间之后，能够充分的吸收水分，等泡涨之后，我们再将它放到干净的粥锅或者是电饭煲中加水煮制，就能在短时间内煮熟了，口感也极为软糯。

五谷杂粮泡多久

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