番茄烧茄子怎么做才好吃？？
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效 。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果 。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤 ， 可解暑热，增进食欲 ， 帮助消化 。下面就跟着我一起来学习怎么做番茄烧茄子才好吃吧!
番茄烧茄子
主料
茄子1个，番茄2个，蒜瓣3个 。
辅料
水淀粉半碗 ， 盐1勺半，老抽2勺 。
生抽2勺，白糖1小勺 。
步骤
1. 备好材料 。
2. 用一勺盐将材料中的茄子进行腌制，这个过程大概持续十五分钟 。
3. 腌好后去掉多余的水分 。
4. 然后将番茄进行切块 ， 接着将蒜也切成碎末，将淀粉和水一起进行均匀混合成水淀粉，放置待用 。
5. 锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒 。
6. 直至茄子煸软 。
7. 下入番茄 。
8. 加入老抽 ， 生抽 ， 白糖，盐，蒜末调味 。
9. 番茄煸软后倒入水淀粉 。
10. 收汁，出锅 。
茄子的营养价值
茄子的皮中含有丰富的维生素，其中含有一定量的B族维生素 ， 我们都知道它可以促进身体中维生素C的代谢，通过研究发现茄子里含有抗癌的活性成分，它的功效甚至已经超过了药物 。
【番茄味的茄子怎么做好吃吗】茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子 ， 长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用 。医学研究还表明 ， 常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用 。
番茄的作用：
西红柿——减少面板辐射损伤，并可以祛斑美白
科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低 。实验证明，辐射后的面板中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变 。番茄红素通过猝灭侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害 。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性 ， 娇媚动人 。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效 。
1、原料：西红柿1个、茄子1个、葱蒜少许、盐、味精、植物油 。
2、将西红柿洗净切小块 ， 茄子去皮洗净切细条备用 。
3、葱蒜切片备用 。
4、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒 。
5、放入盐、十三香继续翻炒，然后放入西红柿翻炒 。
6、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可 。
###其它资料参考###西红柿炒茄子的做法步骤
西红柿炒茄子的做法步骤：11准备好以上食材 。
西红柿炒茄子的做法步骤：22茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味 。
西红柿炒茄子的做法步骤：33西红柿切小丁 。
西红柿炒茄子的做法步骤：44葱姜蒜切末 。
西红柿炒茄子的做法步骤：55锅内加油烧热，放入发椒爆香 。
西红柿炒茄子的做法步骤：66倒入茄子翻炒到变软后盛出 。
西红柿炒茄子的做法步骤：77锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油 。
西红柿炒茄子的做法步骤：88再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱 ， 洒上葱花出锅 。
###其它资料参考###可以按照下边的步骤操作 ， 做出来的西红柿炒茄子下饭又好吃 。
可剥些大蒜一起炒（切片）
茄子、西红柿洗净
茄子切小块西红柿从顶部往下划十字刀，泡入开水中，五分钟后取出，撕掉外皮，然后切块备用 。
锅里倒油油温热时放入蒜片轻轻煸炒下
待蒜片微黄时，倒入切好的茄子翻炒至软，
期间可加水
之后再倒入西红柿翻炒均匀 出汁（小火）
再根据自己口味加入糖和盐
这时候喜欢番茄酱的可加入一些
让其茄子均匀裹上汤汁 就可以出锅啦~
###其它资料参考###制作材料：番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
配料：葱、姜、蒜头、青椒 。
前期准备：茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝；葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎 。
调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁 。
制作：灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味 ， 倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时 ， 放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好 。
注：番茄不能早放，否则就会烂糊糊的有碍观瞻 。
此菜的特点：酸酸甜甜就是我！当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候 ， 你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽 ， 此菜还是减肥人士的最好下饭菜呢，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的选择哦！
###其它资料参考###西红柿，茄子和辣椒，正是餐桌上必不可少的美食 。而且这些食物中都含丰富的维生素，对我们的身体大有益处 。今天小编就为大家介绍一款西红柿烧茄子，营养丰富，味道鲜美，酸酸甜甜的口感超下饭，真的是给肉都不换 。每次刚一做好西红柿炒茄子，上桌就被大家抢光了 。
食材：紫茄子2个、西红柿2个、青辣椒1个、葱姜蒜、生抽、鸡精、白糖、盐和植物油 。
做法：
1.把西红柿在开水中烫一下，去皮，切成小块 。
2.茄子洗干净切长条 ， 辣椒洗干净切丝 。
3.葱切葱花，姜和蒜切末 。
4.把茄子放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，攒出茄子中的水分 。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入茄子炸至微黄捞出 。（这样茄子更容易入味）
6.锅底留油，油热放入姜末和蒜末爆香 。
7.倒入西红柿，煸炒至西红柿出砂 。
8.放入茄子和青椒丝继续煸炒，倒入适量的鸡精，生抽，白糖和盐，搅拌均匀 。
9.炒1分钟，撒上葱花即可出锅 。
炒好的西红柿茄子，红紫白绿相间，卖相非常的好 。尝一口，酸酸甜甜的口感很是开胃 。美味的西红柿炒茄子真是给肉都不换 。小编的家人就非常喜欢这道西红柿烧茄子，每次一上桌就抢的精光 。夏季没胃口的小伙伴，不妨做份酸甜可口的西红柿开开胃哟 。
