炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？？
炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃 。还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃，鸡蛋搭配苦瓜也特好吃，也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的，鸡蛋和蔬菜基本上是百搭 。我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉 。下面来介绍一下这道菜 。
一、取一寸宽的五花肉去皮切成长三个厘米、厚两个毫米的薄片，放在碗里用少许生抽，盐，料酒拌匀 。切葱姜蒜炝锅用 。黄瓜洗净切成斜象眼片用少许盐拌匀 。木耳提前洗净放在有少许白糖和白醋的水里泡发，泡发好后放在开水里焯水两分钟，捞出过凉沥干备用 。在碗里打散两个鸡蛋备用，黄花菜洗净泡发后切成寸段备用 。
二、锅上火烧热放油，把鸡蛋倒入炒散捞出 。锅再上火烧热放油，油热后放肉片，炒变色后放葱姜蒜，炒匀后放黄花儿和鸡蛋碎然后放生抽 ， 料酒炒匀后改小火放盐，鸡精调味，放老抽调色 。最后放木耳和黄瓜片，炒匀即可 。黄瓜片可以用笋片代替，提前用一点儿盐来拌黄瓜片是成菜以后，黄瓜片吃起来口感是脆的 。
炒鸡蛋要配的菜太多了，我认为鸡蛋就是个百搭的菜 ， 不管和什么炒都是可以的 。每个人的口味不同，就看你自己是喜欢搭配什么样的菜来炒 。
鸡蛋是每个家庭的必备品，无论是老人、年轻人，还是小孩，可以说都离不开它，因为它不但好吃，而且非常有营养，多吃能增强体质，提高免疫力 。
我只要是鸡蛋一吃完就会马上补充 ， 因为我觉得家里准备点儿鸡蛋还是很有必要的 。一个是方便，炒菜啊、蛋炒饭?。玫氖焙蛩媸倍伎梢?。再一个就是喜欢吃，我经常会炒鸡蛋菜 。下面我就分享几道我经常做的炒鸡蛋 。
1、木耳炒鸡蛋 。木耳提前泡好，摘掉根部多洗几次 ， 碗里打两个鸡蛋用筷子搅散 。热锅凉油，油烧热后倒入鸡蛋液快速滑散 ， 下入干辣椒、葱姜蒜末翻炒，下入木耳，加入食盐、十三香快速翻炒 ， 炒熟后即可出锅 。
2、青椒炒鸡蛋 。青椒摘掉把，用水清洗干净后切成丝 ， 碗里打入鸡蛋用筷子搅散 。锅烧热倒油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，下入青椒丝、姜蒜末翻炒，加入食盐、十三香，翻炒均匀出锅 。
3、西红柿炒鸡蛋 。西红柿用水冲洗干净后切块，碗里打入鸡蛋用筷子搅散 。锅中加油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，下入青辣椒、葱姜蒜 ， 下入西红柿翻炒，加入食盐、十三香，翻炒均匀后出锅，西红柿炒出汤汁儿最好 。
4、韭菜炒鸡蛋 。韭菜摘洗干净后切段，碗里打入鸡蛋搅散 。锅里倒油 ， 油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，下入姜蒜末，下入韭菜翻炒，加入食盐、十三香，翻炒均匀后就可以出锅了 。
鸡蛋还可以搭配黄瓜、洋葱、苦瓜、韭苔、花菜、韭黄，总之可以搭配好多菜 。上面这几种是我平时经常做的，都是一些家常菜，也是我最喜欢吃的菜 。
感谢提问：
77小哥为您作答，首先我想说的是炒鸡蛋的做法实在是太多了，好吃的也很多，因为各地饮食文化风俗习惯各不相同，所以做法也就各式各样口味繁多，今天我就跟大家分享一下我个人觉得比较好吃的炒鸡蛋做法，希望能够给您带来些许帮助 。
一、石耳炒鸡蛋
食材：
制作：
1.先将石耳泡发洗净备用 。
2.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一丢丢，料酒一点点 ， 加清水啤酒瓶盖1盖，搅拌均匀备用
3.小葱切成葱段备用
4.热锅烧冷水，水开后倒入石耳加食盐一小勺，大火煮开焯水至断生捞出控水备用 。
5.热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒散至断生，放入小葱段炒出从香味，再放入焯好水的石耳 ， 大火翻炒均匀出锅装盘 。
6.一道美味好吃， 健康 又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成 。
二、虾仁炒鸡蛋
食材准备：
1.新鲜明虾适量
2.鸡蛋3枚
3.小葱2根
4.生姜一小块
制作方法：
1.明虾去虾头除虾线 ， 剥虾壳 ， 取虾仁备用
2.剥好的虾仁内放入生姜丝，加食盐一点点，料酒一丢丢，腌制十分钟
3.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一点点，料酒一丢丢，搅拌均匀
4.小葱切葱花准备制作
5.热锅锅烧空气，空降一勺油，油温六成热倒入鸡蛋炒散至断生，捞出备用 。
6.再起热锅烧寂寞，空降魔力圈圈油，油温八成热倒入虾仁爆香炒熟，倒入炒好的鸡蛋撒入葱花大火翻炒1分钟 ， 出锅装盘 。
7.一道美味鲜香的虾仁炒鸡蛋制作完成，这道菜虾仁口感Q弹，鸡蛋蛋香浓郁 ， 带着一丝丝的葱香味实在是味美绝伦，令你爱不释口 。
好了以上便是我与您分享的两道非常好吃的炒鸡蛋做法，希望您能喜欢并且尝试制作，一饱口福！当然 ， 炒鸡蛋还有很多种做法，也有很多种创新的吃法，在这里我就不一一罗列了 。
炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？
鸡蛋可以说是最接地气的食材了，基本上家家户户必备 。鸡蛋的兼容性极强 ， 可以和各种各样的蔬菜水果 ， 肉类搭配，对于挑食的人，特别是孩子 ， 可以说是一剂“良药” 。我家孩子就是如此，他不愿意吃猪肉，对于正在长身体的孩子来说，偏食对发育是不利的 。
但是孩子喜欢吃鸡蛋，我就尝试着将五花肉切薄片，下锅煎至出油，闻到香味后，加入蛋液，小葱，洋葱一起煎，有了鸡蛋加持 ， 孩子对五花肉也不再抗拒 。这道 五花肉煎鸡蛋，也就成了保留节目，隔天就做 。
西红柿炒鸡蛋
所需食材
鸡蛋5个，西红柿2个，猕猴桃2个，青椒1个，小葱50克，胡椒粉0.2克，糖1克，料酒2克，虾皮粉5克，盐10克，蚝油5克，食用油20克 。
制作方法
西红柿洗干净，从中间切开，切去蒂，切块 。猕猴桃去皮切片 。青椒洗干净，从中间切开，去籽切滚刀块 。小葱洗干净切葱花 。
鸡蛋打入碗里，加入胡椒粉，糖，料酒，沿着一个方向打散 。
烧锅倒入10克食用油，倒入蛋液炒至凝结，盛出待用 。
不用刷锅，倒入食用油，放入西红柿炒出汁水，加入猕猴桃炒几下 。放入鸡蛋，盐，虾皮粉炒匀，最后加入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花 。
鸡蛋炒土豆丝， 土豆去皮切丝，放入盆里，加入清水浸泡，去除多余淀粉，然后捞出沥干水分 。准备好蛋液 。
烧锅倒入食用油，放入土豆丝炒至半熟，然后倒入蛋液煎至半凝结，翻面煎至金黄色，用锅铲切开成几块，出锅 。
乌鸡芥菜鸡蛋汤
先把乌鸡剁块，冷水下锅，放入鸡肉，姜片，葱段 ， 料酒焯水，烧开后捞出乌鸡肉 。
重新起锅煎荷包蛋 ， 然后加入开水，放入鸡肉熬汤 ， 时间15分钟左右 。
利用这段时间，把芥菜洗干净，折断成7厘米左右的段 。
熬好汤水后 ， 加入芥菜煮3分钟 ， 加盐调味，出锅 。
鸡蛋炒虾仁
先把大虾剥壳，挑去虾线，清洗干净，沥干水分装盘，加入料酒，盐，姜汁拌匀腌制 。准备好葱花 ， 蛋液 。
烧锅倒入食用油，放入虾仁炒几下，倒入蛋液，加入小葱 ， 煎至蛋液下面凝结，上面还有点生，翻面继续煎1分钟左右 ， 用锅铲切开成几块，出锅 。
鸡肉蛋卷
先把鸡胸肉剁蓉，加入姜汁 ， 料酒 ， 糖，盐，虾皮粉，葱花，马蹄粒，生抽，生粉拌匀腌制 。
鸡蛋打入碗里，加入少量生粉打散 。
取平底锅烧热，刷一层油，舀入一勺蛋液，转动锅，然后把未凝结的蛋液倒回碗里 。
看到蛋皮凝结，轻轻揭下，继续摊第二张 ， 第三张 ， 直到全部完成 。
取一张蛋皮，铺在案板上，放入鸡蓉，量不要太多，够整张蛋皮抹薄薄的一层即可 。
然后把蛋皮卷起来，用牙签在周围插小孔 。接着卷第二张，同样操作，全部完成后，烧开一锅开水，放入蛋卷蒸15分钟，切块装盘 。
胡萝卜，豆芽炒鸡蛋
先把胡萝卜去皮切丝 。小葱洗干净切段 。豆芽清洗干净，沥干水分 。鸡蛋按照上文说的方法摊蛋皮，然后切丝 。
烧锅倒入食用油 ， 放入胡萝卜炒30秒钟，加入豆芽炒软，放入鸡蛋丝，葱段，加入盐，虾皮粉，蚝油炒匀，出锅 。
黄金炒饭
鸡蛋5个，隔夜饭1碗，盐5克，食用油10克 。
鸡蛋磕破，分离出蛋清蛋黄 ， 用筷子把蛋黄打散 ， 倒入米饭里面拌匀 。
烧锅倒入食用油，加入米饭翻炒，炒至米饭粒粒分明，加入盐炒匀 ， 盛入碗里，扣在盘子上面 。
苦瓜煎肉末鸡蛋
准备好肉末，辣椒 。苦瓜在五分之一处，横片一刀（如船状），掏出瓜瓤 。鸡蛋打开，蛋清蛋黄分离，分别加入盐，胡椒粉，糖 ， 料酒打散 。
把肉末 ， 辣椒放入苦瓜船，倒入蛋清 。烧开一锅开水，放入苦瓜蒸10分钟，再倒入蛋黄蒸5分钟，取出切块 。
烧锅倒入食用油，放入苦瓜蛋块，煎至两面焦香 。
还有鸡蛋炒鱼片，鸡蛋炒辣椒 ， 鸡蛋炒韭菜洋葱，鸡蛋炒玉米土豆泥，鸡蛋炒牛肉等等 。充分发挥自己的创造力，喜欢吃的都可以和鸡蛋一起炒 。
小贴士
1.鸡蛋去腥
鸡蛋有蛋腥味，应该加入糖 ， 胡椒粉，料酒一起打散 。在搅打过程中，料酒，胡椒粉就会挥发，把蛋腥味去除 。鸡蛋打好后，要用小勺把泡沫撇去，或者是过网筛，这样操作，成品口感更好 。
2.快速剥鸡蛋壳
鸡蛋清洗干净 ， 放入锅里，加入适量清水，开小火烧开，继续煮10分钟 。然后把鸡蛋捞到保鲜盒里，盖上盖子，上下摇晃十数下，把蛋壳震裂，这样撕开蛋膜就可以了，快捷省时 。
3.怎么挑选新鲜的鸡蛋
拿起一个鸡蛋，感觉到手感粗糙，接着摇晃，没有感觉到里面的内容跳动，就是新鲜的鸡蛋 。如果鸡蛋表面光滑，就是呼吸孔已经堵塞 ， 感觉到跳动，就是散黄，这种鸡蛋已经不新鲜，甚至变质，不要购买 。
在我家吃的最多的是青椒炒鸡蛋和西红柿炒蛋，或者西红柿蛋花汤 。
西红柿炒蛋，韭菜炒蛋，韭黄炒蛋，苦瓜炒蛋 ， 香椿炒鸡蛋，青椒鸡蛋，这些我觉得都是绝配呀，尤其是青椒鸡蛋 ， 超级下饭有木有 。每次都可以吃2碗饭 。作为南方人，我是能吃辣的，但是没有重庆人那么能吃辣，微辣还是可以的 。
鸡蛋，是每天必不可少的，早餐会吃煮鸡蛋或者茶叶蛋，日常的话就是西红柿鸡蛋这些，不过只有春天的时候才可以品尝到美味的香椿炒鸡蛋，有挺多人不爱吃香椿的味道，我也是去年的时候吃过一次，感觉蛮好吃的，或许和香菜一样 ， 喜欢的人特喜欢 ， 不喜欢吃的人还是接受不来这种味道吧 。
相比韭菜炒蛋和韭黄炒蛋，我更偏向于韭菜炒蛋，在老家的时候，妈妈会种一片菜园子，每次去园子里掐一把韭菜 ， 然后配上农家土鸡蛋，这味道 ， 没谁了，再加点辣椒就更完美了 。
我觉得鸡蛋很百搭的，跟许多蔬菜配着炒都不错 ， 甚至还可以配豆制品炒 ， 也很赞哦 。而且鸡蛋煎和炒，做出来的味道也是不一样的 。乘现在鸡蛋便宜，完全可以多尝试几种吃法 。
我家做的最多的要属韭菜煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒大葱、青椒炒蛋~
香葱炒蛋——香气扑鼻香喷喷的，也很下饭，唯一的缺点就是太费鸡蛋了~
【准备食材】：
鸡蛋6个、蒜苗2根、小香葱3根、盐
【具体做法】：
1、鸡蛋打散、蒜苗、香葱切好 。
2、锅里烧热油 ， 倒入蛋液多炒一会儿 ， 炒至焦黄色，闻到香味 。
3、将鸡蛋拔至一旁，放入葱花蒜苗一起炒香 。
4、与鸡蛋一起翻炒均匀，加盐 ， 点少许清水烹入，一起翻炒好即可 。
西红柿炒鸡蛋您学做饭时，最先学的是这道菜吗？
【具体做法】：
1、鸡蛋打散，西红柿去皮切成小块 。
2、锅里烧热油，倒入鸡蛋炒香 。
3、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿炒出汁 ， 并点少许清水，以尽量多的炒出西红柿汁 。
4、将鸡蛋与西红柿一起翻炒均匀，加适量的盐调味，炒好即可 。
韭菜煎鸡蛋——比起韭菜炒鸡蛋 ， 我更爱煎鸡蛋，真是隔层楼都闻到香?。?
【具体做法】：
1、鸡蛋打散，韭菜洗净切细 。
2、将韭菜碎放入蛋液里，加适量盐一起搅拌均匀 。
3、锅里烧热油，倒入韭菜鸡蛋液一起煎至两面金黄色 。
4、最后，可根据情况再烹入少许清水 。
还有下面的是韭菜炒鸡蛋 。
木须肉——这是一道名菜，太下饭了
【准备食材】：
黄瓜、鸡蛋、肉丝、木耳、大蒜、葱
【具体做法】：
1、瘦肉洗净，加入适量的生抽、姜末、料酒、淀粉、盐，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用 。
2、木耳提前泡发、黄瓜切片、鸡蛋打散 ， 蒜、葱都切好 。
3、锅里烧热油，倒入肉片炒变色后捞出 。
4、重新洗锅，烧油，倒入鸡蛋炒至焦黄色后捞出 。
5、用锅里剩余的油，放入蒜片炒香；然后加入木耳翻炒均匀，加一铲清水，炒一分钟 。然后加入黄瓜片翻炒均匀 。
6、加入瘦肉翻炒一分钟；加入鸡蛋翻炒均匀，加一铲生抽、适量蚝油、盐炒匀，最后水淀粉勾欠即可 。
韭黄炒鸡蛋
【准备食材】：
韭黄、鸡蛋、小香葱、生抽、盐
【具体做法】:
1、韭菜洗净切段、鸡蛋打散 。
2、锅里烧热油，倒入蛋液炒香 。
3、将鸡蛋拔至一旁，倒入韭黄炒至变软 。
4、与鸡蛋一起翻炒，并加入小香葱翻炒均匀 。
5、加入适量的盐、生抽调味，烹入少许清水，炒好即可 。
香椿煎鸡蛋——除了香，找不到合适的形容词了
【操作方法】：
1、新鲜香椿洗净 ， 热锅烧开水，待水沸腾后，放入香椿焯约1分钟左右 。
2、将焯好的香椿捞出 ， 挤一下水份，切碎 。
3、在大碗里打三个鸡蛋 ， 倒入前面切好的香椿碎；再加适量盐调味，一起搅拌均匀 。
4、热锅烧热油，倒入香椿鸡蛋一起大火煎成形，再炒散开即可 。
稍微多炒一会儿，待香椿出现轻微的焦黄色时会更香哦~
青椒炒鸡蛋
【准备食材】：
青椒3-4个、鸡蛋2个、生抽、盐
【具体做法】：
1、鸡蛋打散、青椒洗净切丝 。
2、锅里倒少许油，倒入青椒炒至变软 。
3、将青椒拔至一旁，再加些油在中间，倒入蛋液炒香 。
4、与青椒一起混合炒好，加适量的生抽、盐调味炒好即可 。
鸡蛋炖豆腐——跟肉炖的一样好吃
【主料】：
老豆腐1块、香菇7个、鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个
【配料】：
蒜半头、生姜2片、大葱1小段
【调料】：
生抽1锅铲、1/3铲蚝油、老抽少量、白糖1小搓、盐适量、胡椒粉适量
【具体做法】：
1、老豆腐洗净，切成小块，放入电饼铛或者平底锅里煎至两面金黄 。
2、锅里烧热油，转中火，打入鸡蛋，将蛋黄戳开，煎成合包蛋的样子 。
3、将鸡蛋切成块状，香菇、青椒、红椒都分别洗净切成块状 。并准备好蒜末、姜末、大葱圈 。
4、锅里烧热油，倒入姜蒜葱炒出香味 。
5、倒入香菇翻炒变软后，接着倒入一大半的青椒、一大半的红椒块一起翻炒均匀 。
然后加入一锅铲生抽、1/3铲蚝油、少许老抽（也可不加）、1小搓白糖一起翻炒均匀 。
6、倒入煎好的豆腐块、鸡蛋块，稍微翻炒一下 。
7、加入足够的清水，大火煮开，加入适量的盐，白胡椒粉调味 。继续小火炖煮5分钟左右即可 。
除了上面这些，鸡蛋还可以炒木耳、豆腐叶、黄瓜……
还可以蒸蛋羹、煎荷包蛋，吃法太多了~
您最爱哪种吃法呢？
鸡蛋是我们生活中常备的食材，一日三餐都离不开它，而且鸡蛋不仅营养丰富、物美价廉，而且它的食用对象很广，小到4 5个月的婴儿，大到到老人 。小小的鸡蛋吃法却十分多样，平时除了蒸、煮之外，炒是很多朋友喜欢的吃法，配上一些自己喜欢的食材 ， 简直太香、太下饭了 。今天就分享4种很配鸡蛋的食材 ， 也是我经常吃菜 。
一、搭配年糕和黄瓜黄爽脆 ， 年糕软糯，将它俩和鸡蛋搭配在一起炒一炒，吃起来不油腻，清淡又美味 。做法也比较简单，先将黄瓜洗净切片，年糕掰成片后煮至没有硬心，红椒洗净切条 ， 香菜洗净切段 。食材准备好之后，起锅烧油，油热倒入鸡蛋炒至金黄凝固盛出，再次烧油，放入黄瓜片炒一炒，再放入年糕和红椒，加入少许的调料，倒入鸡蛋炒匀点缀些香菜就可以了 。
二、搭配年糕和金针菇吃火锅的时候金针菇可是常备的食材，一般吃剩了，可以将它和年糕、鸡蛋一起炒一炒很美味 。金针菇洗净，年糕焯水煮至没有硬心，红椒切块，葱切段，鸡蛋炒至金黄凝固盛出，然后锅中烧油，油热倒入葱段炒香，再放入金针菇炒至发软，倒入年糕和红椒 ， 适当调味后放入鸡蛋炒匀就可以吃了
三、搭配菜瓜菜瓜也就是西葫芦，它吃起来比较脆，而且水分又比较多，一般都会选择鸡蛋配菜瓜，炒一炒会更美味 。菜瓜洗净切片，红椒切块，鸡蛋打散炒至金黄凝固，起锅烧油，油热倒入蒜末炒香，再放入菜瓜炒熟，进行调味后放入鸡蛋和红椒，稍微煸炒一会出锅即可 。
四、搭配番茄鸡蛋搭配番茄可是最常见的吃法，也是很多新手学做菜的开始 。番茄放入开水中烫一下 ， 去皮后切块 ， 鸡蛋炒至金黄凝固，起锅烧油，油热放入葱花炒香 ， 再放入番茄块翻炒 ， 尽量炒出番茄的汁 ， 加入少许的盐炒匀 ， 最后放入鸡蛋炒匀就可以出锅了 。有的时候，我也比较喜欢往里再加点青椒和木耳 ， 炒一炒也很美味下饭 。
我是小白食为天，很高兴回答这个问题，鸡蛋是家家户户最常见的食物 ， 不仅价格实惠，而且营养又好吃，记得小时候家里的土鸡蛋，可是好东西，一个鸡蛋还能买几个冰棍呢，往往被小孩偷偷的拿着换冰棍吃，哈哈！
鸡蛋的吃法很多，可以和很多的蔬菜相结合，味道都很棒，最常见的有 西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、青瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋等 。还有鸡蛋饼、鸡蛋汤、鸡蛋面等 。
平时自己家做的最多的就是韭菜炒鸡蛋，这个我最爱吃，西红柿炒鸡蛋孩子们最爱吃，我也经常做 ， 也很下饭，孩子总是把菜汁拌米饭吃，就很满足了 。
西红柿炒鸡蛋：
炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？鸡蛋的营养是非常丰富的，是营养价值很高的食物，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等营养物质 。
其中含有人体必需的8种氨基酸，而且其中所含的蛋白与人体蛋白的组成极为近似，非常容易被人体吸收消化 ， 利用率高达98%以上 。所以这也成为了很多健身人士热爱的补充蛋白的食物 。
鸡蛋是我们日常生活中经常烹饪的食物，要说配什么菜最好吃，我觉得不同的配菜会给鸡蛋带来不同的风味 。因为几乎每天都要吃鸡蛋，平时我家也会做很多与鸡蛋搭配炒的菜 。
比如，西红柿炒鸡蛋，酸甜的西红柿配上香嫩的鸡蛋，营养丰富，老少皆宜 。鸡蛋一定要提前炒出香味，将西红柿炒出汤汁，再舀上一勺糖最提味 。
秋葵炒鸡蛋，先用葱花炝锅，将秋葵煎到表面焦焦的样子，放入炒香的鸡蛋，出锅前淋上一勺酱油最喜欢 。
大葱炒鸡蛋 ， 将切好的葱花和适量盐放入打散的蛋液中搅匀，热锅凉油，炒出香味 。山东大葱经过炒制后 ， 去掉了辛辣留下了些许甜味 ， 葱香浓郁，做法简单，很适合当早餐 。
虾仁炒鸡蛋，把虾仁用料酒、淀粉腌制一下，滑熟，再将鸡蛋炒好，两者搭配在一起，撒一些黑胡椒和盐，味道也非常鲜美 。
除了以上分享的这些，还有蘑菇炒蛋、蒜薹炒蛋、扇贝肉炒蛋、蒜苗炒蛋、胡萝卜丝蛋饼，这些都是家里经常做的炒蛋家常菜 。
炒鸡蛋是一道只看菜名就能闻到香味的菜肴，因为它的味道是童年，是回忆 。说来也巧，昨天晚上和朋友吃饭，还吃了一道炒鸡蛋的菜肴 。店家是潮州的一家三口，这道菜名为“炒米粉”，干香浓郁，米粉劲道，鸡蛋绵软，里面还搭配了虾球，小葱和豆芽，整个菜堆起来像个小山，最后我还单独打包了一分回家 ， 作为迟回家的伴手礼 。
为什么说炒鸡蛋是童年呢，因为小时候奶奶家有个鸡窝，蹲在鸡窝门口等鸡生蛋也是一种儿时的 娱乐 方式，结果可想而知，等肯定是等不到的 。鸡蛋小时候的吃法就一直是炒，可搭配西红柿，韭菜，小葱，等等，具体搭配什么菜要看当季哪些菜上市 。
西红柿炒鸡蛋 ， 鲜香多汁，酸甜可口 。主料： 西红柿2个，鸡蛋3个 。
配料： 小葱（用于点缀） 。
调料： 盐，糖 。
具体做法：
鸡蛋里吸满了西红柿的汤汁，味道微微的酸甜，口感非常的绵软厚实 。而此时的西红柿也是软糯浓稠，入口即化 。最后再把汤汁用来拌饭，米饭入口变得顺滑鲜香 ， 一个字：好吃！
韭菜炒鸡蛋，韭香蛋香让人停不下来 。主料： 韭菜半斤，鸡蛋3个 。
配料： 干辣椒 。
调料： 盐，鸡精 。
具体做法：
这道菜味道很有意思，在家炒出来的味道永远不如酒店（这是肯定的），但酒店炒出来的味道永远不如排挡 。为什么说炒鸡蛋是回忆呢？以前在外打工的时候，特别是夏天的晚上，一盘韭菜炒蛋 ， 一瓶啤酒，这种味道实在让人难以忘怀 。
小葱炒蛋，这道菜真的是香 ， 葱香蛋香完美的融合 。主料： 小香葱2两，鸡蛋4个 。
配料： 无 。
调料： 老抽，盐，糖 。
具体做法：
这道菜有个难点，就是小香葱难买，这种小葱味道甘甜，葱香浓郁，普通的小葱炒不出这个味道 。
很高兴回答你的问题，鸡蛋是生活中经常吃到的食物 ， 不仅美味还有营养，那么鸡蛋平时与什么一起炒更好吃呢，下面推荐几个给大家
黄瓜炒鸡蛋
1.黄瓜炒蛋
黄瓜特有的清香味道无论生吃还是炒着吃都非常清新 ， 与鸡蛋搭配在一起炒鸡蛋也有很清香的味道，并且颜色也很搭配 。
辣椒炒鸡蛋
2.辣椒炒鸡蛋
鸡蛋和辣椒一起炒也很好吃，鸡蛋吸取了辣椒的味道，吃着辣辣的感觉还有鸡蛋嫩嫩的口感，是非常不错得搭配
大葱炒鸡蛋
3.大葱炒鸡蛋
我觉得葱和鸡蛋真的是最完美的搭配了，没有之一，小时候吃过一次大葱炒鸡蛋，从那以后就觉得看到鸡蛋就能想到那个味道，大葱炒完之后有一丝丝的香甜，鸡蛋也吸收了葱香，一次两碗饭不成问题 。
韭菜炒鸡蛋
4.韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋非常有营养，尤其是韭菜很适合男性食用 。鸡蛋和韭菜一起炒才能真的发挥出韭菜的极致 。
番茄炒鸡蛋
5.柿子炒鸡蛋
一道非常下饭的做法，尤其是柿子汤汁和鸡蛋煮在一起，总是让人有一种想泡饭的冲动 。
香椿煎蛋
6.香椿煎蛋
这个是我唯一爱吃香椿的方法了，因为香椿的味道自己有些不适应，所以两个搭配着吃觉得还不错 。
其实鸡蛋无论怎么吃都非常好吃，每人每天可以摄取2个鸡蛋的营养，所以煮鸡蛋，荷包蛋，煎蛋都非常美味，而且还简单 。
感谢提问：
鸡蛋与什么菜一起炒绝配？我觉得鸡蛋跟很多菜搭配都非常的美味 。如果一定要选择一种的话，我个人比较喜欢 雪里蕻炒鸡蛋；可以说这道菜非常的下饭，也非常的美味 。
制作方法：
主料：腌过的雪里蕻（一小把）
鸡蛋 ：3个
蒜头：一颗切片
白糖、一勺
鸡粉、少许
1.洗干净的雪里蕻切碎备用
2.鸡蛋热油炒散 备用
3.另起油锅，油热后倒入雪里蕻大火快速翻炒 ， 同时加入炒好的鸡蛋，放入白糖，鸡粉，快出锅前加入蒜片翻炒即可出锅装盘 。
那么一道美味且下饭的雪里蕻炒鸡蛋就制作完成了 。
我是77小哥，喜欢的话可以收藏+关注哦
你好！我是王木子创意家常菜很高兴来回答这个问题？
鸡蛋营养价值很高 。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素和铁、钙、钾被人们称作“理想的营养库”同时也是很美味的食材与很多食材都能搭配…例如很常见的西红柿，黄瓜，韭菜，丝瓜，洋葱，等等…
今天跟朋友们分享两道营养价值超高的 美食 ！
野小蒜炒鸡蛋：
一、将小蒜洗净切段 。鸡蛋磕入碗内加少许精盐、胡椒粉、料酒搅匀 。
二、油锅烧热，放入小蒜煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋，使其与小蒜混合成块，加入少许味精适量清水炒透至蛋熟即成 。
此菜有滋阴润燥，养血息风，补虚损的功效，可为人体提供丰富的蛋白质，等多种营养成分……
芦笋炒蛋：
原料：鸡蛋，芦笋切片，胡萝卜切片
做法：1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，胡椒粉搅匀 。
2，将切好的芦笋胡萝卜片下入沸水中焯一下 ， 捞出 。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，下入芦笋胡萝卜片翻炒一下 ， 加入适量盐，少许鸡精，少许糖炒匀即可 。
此菜具有润燥、增强免疫力、护眼明目 ， 利水，清热等功效 。
我最爱吃鸡蛋炒韭菜、炒丝瓜、炒西红柿、炒菠菜、炒大葱都好吃！
1、韭菜炒鸡蛋 。十分美味 ， 促进肠蠕动，中医认为韭菜是补肾佳品，两者结合是高营养菜肴 。我经常吃这道 美食，口味鲜美，特别爱下饭 。有时候还会做韭菜鸡蛋盒子吃 。
2、丝瓜炒鸡蛋 。我每年院子里都种丝瓜，纯绿色食品，与炒鸡蛋是最佳拍档 。丝瓜也是一味不错的中药材，通经活络、解毒化痰、滋润肌肤 ， 而且炒菜易烂，与鸡蛋一起炒，很快即熟，色泽艳丽，口感细腻绵软，特别适合消化功能偏差的中老年人食用 。
3、西红柿炒鸡蛋就不多说了，一款人见人爱的传统 美食。
4、菠菜炒鸡蛋 。好多人说鸡蛋不能与菠菜同食，因为菠菜含有大量草酸 ， 与鸡蛋蛋白质结合对身体 健康 不利 。但是菠菜简单焯水后去除大部分草酸，与鸡蛋同炒还是非常美味的，是可以一起吃的 。我就特别喜欢吃这口 ， 没感觉有什么不适，吃后觉得胃很舒服，容易消化，营养成分丰富 。
鸡蛋炒香椿芽，炒青椒 ， 炒韭菜苔比较好吃，鸡蛋可以炒花椒芽，薄荷嫰芽他们说好吃 ， 我吃不来有股味道 。
我敢说没有几个吃过丹东鸭缘江里的面条鱼炒鸡蛋！哪才是是绝
这一票我投给西红柿炒蛋 。
鸡蛋不仅高营养、低价格而且百搭 。
韮菜炒蛋、青椒炒蛋、角瓜炒蛋、虾仁滑蛋、木须肉……多少菜因为鸡蛋而有了灵魂 。就算没有可以配的菜，直接来个酱油炒蛋都能下饭 。实在是居家必备之良品 。
为啥要顶鸡蛋与西红柿这对CP，来说说我的理由 。
我就觉得鸡蛋是一个万能的食材，他除了营养丰富，还可以担任起烹饪的重任 。
为大家熟知喜爱的，番茄炒蛋，男女老少皆宜 。
韭菜炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、角瓜炒鸡蛋……，鸡蛋汤，最不济还能做出美味的蛋炒饭 。
鸡蛋必须家中常备，就算没人任何菜 ， 他自己还可以做出美味的荷包蛋
鸡蛋炒虾仁，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙和钾等人体所需的矿物质，一个50克的鸡蛋脂肪含量5-6克；虾仁含有蛋白质、钾、碘、镁、磷等，100g虾仁 脂肪含量只有0.7g ， 营养餐里最常见的搭配 。
###其它资料参考### 鸡蛋炒什么菜谱大全
鸡蛋炒什么菜谱大全，鸡蛋是家常必备的一道菜，做起来不但方便而且还有营养！鸡蛋的做法也有很多种，不同的做法有不同的营养价值，下面整理了鸡蛋炒什么菜谱大全 。
鸡蛋炒什么菜谱1第一道 胡萝卜炒鸡蛋
【材料】胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱姜，香菜1根，生抽，盐 ， 油，水淀粉少许
【制作】
1、将胡萝卜洗净后切成细丝备用，鸡蛋打散在碗里 。
2、用大概5克淀粉加少许水调成糊状，水不要太多，能把淀粉调成糊就可以，蛋液里添加水淀粉调均匀 ， 蛋液中加少许淀粉 ， 可以使蛋饼薄软而不破 。
3、热锅刷上一层油 ， 将鸡蛋摊成饼 。
4、双面煎至微微金黄色盛出 。
5、将煎好的鸡蛋饼切成条，将葱姜切好 。
6、锅里再放适量油，放入切好的葱姜爆香 。
7、放入胡萝卜丝翻炒均匀 。
8、加入少量的生抽继续翻炒 。
9、放入少量盐 。
10、将胡萝卜炒至变软 。
11、放入准备好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了 。
12、出锅装盘 。
13、撒上少许香菜装饰一下，一道美味又营养的菜就做好了 。
第二道 苦瓜炒鸡蛋
【材料】苦瓜1个，鸡蛋2个 ， 葱姜，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、准备好苦瓜和鸡蛋 。
2、苦瓜洗净去蒂去籽，切成碎末 ， 鸡蛋打到碗里 。
3、葱姜切碎末 。
4、将苦瓜，鸡蛋，葱姜末同入一盆 。
5、加入半勺生抽 。
6、加入半勺盐 。
7、充分搅拌均匀 。
8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟 。
9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便 。
第三道 西红柿炒鸡蛋
【材料】西红柿2-3个，鸡蛋2个 ， 洋葱半个，生抽，盐
【制作】
1、西红柿洗净后切块，洋葱洗净后切丝，鸡蛋打散 。
2、热锅下少许玉米油，将鸡蛋煎熟后盛出备用 。
3、锅里有底油就不需再放油，如果没有油了，放少许油就可以了 。
4、将西红柿放入锅中翻炒 。
5、将紫洋葱放入锅中，翻炒到西红柿略微出水就可以了 。
6、放入少许生抽 。
7、放入少许盐 。
8、将鸡蛋放入锅中，翻炒几下就可以出锅了 。
9、出锅装盘，可以撒少许香菜增色提香 。
第四道 甜椒炒鸡蛋
【材料】青圆椒1个，鸡蛋2个，葱姜少许，生抽适量，盐适量，油少许
【制作】
1、准备好1个青圆椒和2个鸡蛋 。
2、青圆椒洗干净去掉蒂和籽后切成碎末，鸡蛋打散到大碗里 。
3、葱姜切成碎末 。
4、将青圆椒末，鸡蛋，葱姜末同入一个盆里 。
5、加入半勺生抽和盐 ， 充分搅拌均匀 。
6、锅里放入适量玉米油加热 ， 将鸡蛋液倒入锅中煎熟 。
第五道 蒜苔炒鸡蛋
【材料】蒜苔一把，鸡蛋2个，姜，生抽 ， 盐，玉米油
【制作】
1、蒜苔去掉头尾，洗干净切段，鸡蛋打散搅拌均匀 ， 姜切丝备用 。
2、蒜苔表面撒一些盐，腌制10分钟左右，这样更容易入味 。
3、锅里放少量玉米油，将鸡蛋煎熟，盛出备用 。
4、热锅凉油 ， 放入姜丝爆香 。
5、放入蒜苔翻炒 。
6、放入半勺生抽，翻炒均匀 。
7、因为蒜苔不吃油，炒的时候很容易糊锅，所以适当添加少量清水翻炒 ， 大概要添2-3次左右，炒至蒜苔断生并发蔫 。（水量一次大概一勺左右，不要多了）
8、这时候放入炒好的鸡蛋，放入半勺盐翻炒均匀就可以出锅了 。
第六道 西葫芦炒鸡蛋
【材料】西葫芦1个 ， 鸡蛋2个，八角，姜蒜 ， 生抽，盐
【制作】
1、西葫芦去掉头尾部，洗净后切片 。
2、鸡蛋打散，姜蒜切好备用。
3、锅里下少许油 ， 将鸡蛋炒熟盛出备用 。
4、锅里再放适量油，将八角，姜蒜爆香 。
5、放入西葫芦大火翻炒，放入适量生抽和盐 ， 因为西葫芦含水分大，不需要添水，炒到西葫芦变软，稍微出水就可以了 ， 不要炒时间长了，时间长营养成分就流失了 。
6、放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅 。
第七道 丝瓜炒鸡蛋
【材料】丝瓜1根，鸡蛋2个 ， 姜蒜适量 ， 八角，生抽，盐，玉米油
【制作】
1、丝瓜洗净后去皮，鸡蛋打散，姜蒜切好备用。
2、丝瓜切成菱形片，先斜切小段，再竖切成片 。
3、锅里下少许油，将鸡蛋炒熟盛出备用 。
4、锅里再放适量油，将八角，姜蒜爆香 。
5、放入丝瓜大火翻炒，放入适量生抽和盐 ， 炒到丝瓜变软 。
6、放入鸡蛋翻炒均匀即可 。
7、一道美味清淡的下饭菜就做好了 ， 出锅装盘 。
第八道 韭菜炒鸡蛋
【用料】鸡蛋2个，韭菜1小把，虾皮适量 ， 葱姜适量 ， 生抽 ， 盐
【做法】
1、韭菜洗净 ， 切末 。
2、2个鸡蛋打散在盆里 。
3、虾皮切末，葱姜切末 。
4、将切好的虾皮，葱姜，韭菜一同放入打散的鸡蛋液里，加入适量生抽、盐搅拌均匀 。
5、热锅放少量玉米油，倒入搅拌好的韭菜鸡蛋液，翻炒均匀，鸡蛋成型就可以出锅了 。
鸡蛋炒什么菜谱2鸡蛋炒黄瓜减肥法的基本介绍
所谓的黄瓜鸡蛋减肥法，其实就是说一个月时间之内，减肥者要坚持每天都用黄瓜和鸡蛋作为主要的.食物 。主要是因为黄瓜和鸡蛋，都是属于相当减肥的食材，另外还可以加速我们体内的脂肪的消耗 。
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪 。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用 。
黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿?。且恢掷硐氲氖沉屏际? ，几乎可以和中医的经络减肥相提并论 。
其实，如果你想要快速的燃烧脂肪 ， 达到有效减肥的目的 ， 那么真的不妨试一试鸡蛋减肥法 。这款快速减肥法一定没错，不但能快速的补充我们身体所需的营养 ， 还能达到有效甩脂的效果哦 。而且鸡蛋中的蛋白质含量也是非常丰富的 。
可以补充人体所需的钙质和高蛋白，而黄瓜中所含的大量维生素则可以补充人体日常所需的营养 ， 还能降低糖类物质的分泌，完美的促进脂肪分解 。
黄瓜鸡蛋减肥法就是一个月之内，坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物 。因为黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱里面相当减肥材料，再怎么吃，也不胖 。
其实，鸡蛋和黄瓜的吃法也有很多，建议按照自己的口味选择，比如可以把鸡蛋做成茶叶蛋，黄瓜也可以做成拌菜来吃 。不得不说最重要的是第一周 ， 你只能吃煮的鸡蛋和不加工不烹饪的黄瓜，可以吃到饱，但不要吃撑为宜 。
鸡蛋炒什么菜谱3苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦
1、较嫩的苦瓜：如果想要苦瓜炒鸡蛋不苦的话，那么首先可以尽量选择较嫩的苦瓜，这样的苦瓜相对来说没有那么苦 。
2、焯水或腌渍：如果还是觉得很苦的话，那么可以将苦瓜用热水焯一会儿冲凉水，控干备用；或者在苦瓜上撒上少许的盐，腌渍一会儿再将苦水挤出来，这两种方法都可以大大地减轻苦瓜的苦味 。
苦瓜除了炒鸡蛋还能炒什么
木耳、肉丝、豆腐等 。
苦瓜是生活中一种十分常见的蔬菜，除了鸡蛋之外还可以与多种食材进行搭配，比如木耳、肉丝、豆腐等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
但是需要注意的是，因为苦瓜的性质偏寒性，食用后会对肠胃造成一定的刺激，因此对于一些肠胃虚寒的人群来说，在吃苦瓜的时候最好不要同时食用寒性较大的食物 。
苦瓜除了吃还能干什么
榨汁喝或泡水喝 。
苦瓜除了直接吃之外 ， 还可以用来榨汁喝或者是切片晒干后用来泡水喝，其中所含的苦味素、苦瓜苷等有效成分可以对人体起到降低血糖、调节血脂的作用 ， 平时适当地喝一些的话有利于人体的健康 。
需要注意的是传闻中用苦瓜片来敷脸祛痘的做法是不可取的，因为苦瓜属于一种天然的食材，直接敷在脸上的话 ， 对于一些过敏体质的人群来说有可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的情况 。
###其它资料参考###鸡蛋营养丰富 ， 它含有大量人体所需的营养成分 ， 是我们日常生活中必不可缺少的一种食物，鸡蛋可以煮着吃，也可以炒着吃，煎着吃，杀菌后的鸡蛋还可以生吃，鸡蛋的吃法很多 。问题中提到鸡蛋和什么菜炒着好吃，那我就介绍几种好吃的炒鸡蛋 。
一：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是非常好吃一道家常菜，做法简单快捷，酸甜爽口，是老少皆宜的一道菜，也是人人会做的一道菜 。
二：韭菜炒鸡蛋
韭菜一定要鲜嫩的 ， 炒出来才好吃，做的时候，鸡蛋炒好后放入韭菜翻炒，一定要快速翻炒，几秒就可以出锅，不宜长时间翻炒，那样韭菜口感就不鲜嫩了 。
三：苦瓜炒鸡蛋
苦瓜有败火，降压，降脂的作用，是一道不错的蔬菜，炒的时候一定要记得先焯水 ， 然后再炒鸡蛋，口感就不会那么苦了 。
四：尖椒炒鸡蛋
尖椒炒鸡蛋适合重口味的人吃，也是一道不错的下饭菜，既有营养又刺激味蕾，对于一些厌食的，没有食欲的人可以起到增加食欲的作用 。
五：木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋这也是非常普通的家常菜，也是我们餐桌上的一道美食，如果家里有爱吃素食的人，可以经常做这道菜，营养又健康 。
六：蒜黄炒鸡蛋
蒜黄炒鸡蛋是我非常爱吃的一道菜 ， 蒜黄鲜嫩，口感非常好，是一道老少皆宜的一道菜，但炒蒜黄的时候一定要掌握好火候，不能吵的时间太久，炒出来的蒜黄才爽口 。
七：黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋，里边放一些胡萝卜片和木耳，炒以前一定要将黄瓜，泡发的木耳，胡萝卜先过一下水 ， 然后再和鸡蛋翻炒 。
其实，和鸡蛋炒着吃的菜很多，可以根据自己和家人的口味来做，美食也可以自己发明创造的，你说呢？
###其它资料参考###鸡蛋是百搭的，几乎所有的蔬菜都能和鸡蛋一起炒着吃 。
1、香椿炒鸡蛋：香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间 ， 香椿味浓 ， 味道香辣鲜美，具有滋补的功效 。
2、丝瓜炒鸡蛋：丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品 。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴 。
3、洋葱炒鸡蛋：洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系 。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者 。
###其它资料参考###1、韭菜炒鸡蛋、杏鲍菇炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋等 。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上，营养价值很高 。
2、主要价值：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
###其它资料参考###鸡蛋可以和什么一起炒？写出30种可以跟鸡蛋一起炒的食材 。
鸡蛋是我们日常生活中必不可少的日常食品 ， 为什么要写跟鸡蛋搭配的食材呢？
这大概是源于我们日常生活的耳熟能详吧！
接下来我们就闭着眼睛想想平常我们都用鸡蛋和哪些食材搭配炒出可口的饭菜吧！
1、韭菜 。
2、西葫芦 。
3、西红柿 。
4、绿豆芽 。
5、胡萝卜 。
6、黄瓜 。
7、菠菜 。
8、香椿芽 。
9、黄豆 。
9、青椒 。
10、芹菜叶 。
11、洋葱木耳 。
12、白菜 。
13、豆腐 。
14、笋尖 。
15、香菇 。
16、大葱 。
17、香葱 。
18、香菜 。
19、冬瓜 。
20、熟面条 。
21、熟米饭 。
22、火腿 。
23、肉 。
24、奶白菜 。
25、野菜 。
26、蒜黄 。
27、蒜苗 。
28、尖椒 。
29、绿甘蓝 。
30、瓠子 。
看吧，生活中常见的这些食材，我们经常会看到，随便哪个和鸡蛋搭配在一起，都能炒出美味可口的佳肴 。
生活需要多姿多彩，正如炒鸡蛋一样，可以和不同的食材搭配轮流换着炒 。这种多姿多味的人生不也让我们每天都饱有新鲜的汁液，让我们每天都有满满的幸福感在里面！
鸡蛋还可以与什么食材一起炒呢？
欢迎各位生活经验丰富的友友评论区留言讨论哦！
###其它资料参考###您好，鸡蛋一般都是和西红柿，或者辣椒搭配，很多人不知道还可以和以下食物搭配，味道也是惊人的好吃：一、石耳炒鸡蛋准备食材：
1.石耳适量
2.鸡蛋6枚《2人份》
3.小葱2根
制作方法：
1.先将石耳泡发洗净备用 。
2.将鸡蛋打散 ， 鸡蛋内加食盐一丢丢，料酒一点点，加清水啤酒瓶盖1盖 ， 搅拌均匀备用
3.小葱切成葱段备用热锅烧冷水，水开后倒入石耳加食盐一小勺 ， 大火煮开焯水至断生捞出控水备用 。
4.热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液 ， 炒散至断生，放入小葱段炒出从香味，再放入焯好水的石耳，大火翻炒均匀出锅装盘 。一道美味好吃 ， 健康又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成 。
二、虾仁炒鸡蛋食材准备：
1.新鲜明虾适量
2.鸡蛋3枚
3.小葱2根
4.生姜一小块
制作方法：
1.明虾去虾头除虾线，剥虾壳 ， 取虾仁备用
2.剥好的虾仁内放入生姜丝 ， 加食盐一点点，料酒一丢丢 ， 腌制十分钟
3.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一点点，料酒一丢丢，搅拌均匀
4.小葱切葱花准备制作
5.热锅锅烧空气，空降一勺油 ， 油温六成热倒入鸡蛋炒散至断生，捞出备用 。
6.再起热锅烧寂寞，空降魔力圈圈油 ， 油温八成热倒入虾仁爆香炒熟，倒入炒好的鸡蛋撒入葱花大火翻炒1分钟，出锅装盘 。
7.一道美味鲜香的虾仁炒鸡蛋制作完成，这道菜虾仁口感Q弹，鸡蛋蛋香浓郁，带着一丝丝的葱香味实在是味美绝伦，令你爱不释手 。
希望对您有所帮助~
###其它资料参考###番茄炒蛋、苦瓜炒蛋、鸡蛋饼等等 。
鸡蛋能做的菜品不计其数 ， 可以做五香茶鸡蛋、鸡蛋布丁、西红柿鸡蛋汤、水炒鸡蛋、鸡蛋灌饼、鸡蛋羹等等 。
还有韭菜摊鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、虎皮鸡蛋、滑蛋等，无论是单独做还是搭配其他食材，鸡蛋不可或缺 。
###其它资料参考### 鸡蛋可以和哪些菜一起炒
鸡蛋可以和哪些菜一起炒，鸡蛋含有非常丰富的蛋白质，维生素和矿物质，所以很多人都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋和其他食物一起炒着吃也是鸡蛋常见的吃法 。为大家介绍鸡蛋可以和哪些菜一起炒 。
鸡蛋可以和哪些菜一起炒1肉丝木耳炒鸡蛋
1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开 ， 洗净，切小块 。鸡蛋两个打开，搅散 。香葱两根洗净剁碎 。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀 。
2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀 。
3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固 。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可 。装碟 ， 撒上香葱碎 。
大蒜苗炒鸡蛋
1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶 ， 整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散 。
2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来 。
3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下 。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可 。
黄瓜炒鸡蛋
1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片 。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎 。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮 ， 铲起来用刀切开备用 。
3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火） 。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀 。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可 。
平菇炒鸡蛋
1、平菇一点，撕开 ， 漂洗，沥干水 。鸡蛋两个，打开搅散 。香葱几根，洗净剁碎 。
2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片 。
3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀 。装碟子撒上香葱即可 。
韭菜炒鸡蛋
1、食材准备：韭菜一大把 ， 先捡一下，去掉枯叶，然后漂洗几遍，再沥干切小段；鸡蛋两个，打开搅散 。
2、热锅，热油，将鸡蛋液倒进去 ， 煎成两面金黄，单独装起备用 。
3、再倒入少许油 ， 将韭菜放进去 ， 加盐和胡椒粉将韭菜翻炒一下 。然后倒入煎好的鸡蛋皮 ， 和韭菜翻炒均匀即可 。
西红柿炒鸡蛋
1、食材准备：西红柿两小个，去皮洗净，切小块 。鸡蛋两个，打开搅散（蛋液无需加盐，无需加水） 。
2、热锅热油 ， 中小火，将鸡蛋液一起倒进锅内 。晃动锅，将蛋液铺在锅旁边，煎成两面金黄的鸡蛋皮 。盛起备用 。
3、再另外倒油在锅内，放入西红柿，加盐和糖翻炒出汁水 。最后将鸡蛋皮放入西红柿上面，用锅铲捣碎 ， 和西红柿翻炒均匀即可 。
青椒鸡蛋炒木耳
1、食材准备：青椒几个，洗净切丝；黑木耳几个，温热水泡发开，改刀切小块；鸡蛋三个 ， 打开搅散；香葱一小把，洗净剁碎 。
2、将香葱末放入鸡蛋液中，加少许盐调制入味 。热锅热油将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，装出来备用 。再次倒入油，烧热，将青椒丝放进去，加盐和糖翻炒出香味，再倒入木耳块翻炒出香味 。
3、最后将鸡蛋皮放进锅内，用锅铲捣碎 ， 和青椒木耳翻炒均匀即可 。
西葫芦炒木耳鸡蛋
1、食材准备：西葫芦一个 ， 洗净，对开切 ， 切薄片；木耳一小把 ， 温热水泡开，再洗净，切小块；鸡蛋两个 ， 打开搅散 。
2、热锅热油先将鸡蛋液倒入锅内煎成鸡蛋皮，装起 ， 切大块 。
3、再倒入油，将西葫芦片放进锅内，加盐和少许糖快速翻炒变软 。然后将鸡蛋和木耳放进去快速翻炒入味即可 。
辣椒炒鸡蛋
1、食材准备：辣椒准备几个，洗净 ， 去掉辣椒籽，拍扁，切小小块；鸡蛋几个 。
2、准备一个大点的碗或者饭盒，先将鸡蛋打开 ， 放进去搅散 。再将切碎的辣椒小块放进去 ， 加入盐和糖先将辣椒和鸡蛋液拌均匀，腌制3-5分钟 。
3、平底锅倒入油，大火烧热，转中小火 。将腌好的鸡蛋液和辣椒块放进去平铺好 。然后中小火先将鸡蛋液煎的稍微有些许凝固，再用筷子搅散 ， 然后将鸡蛋炒至金黄 。最后可以适量放一些盐调味 。
芹菜炒鸡蛋
1、食材准备：芹菜一颗，掰开洗净，切薄片；鸡蛋两个，打开搅散 。
2、热锅热油先将鸡蛋液倒入锅内，煎成两面金黄的'鸡蛋皮，然后单独装起 。
3、锅内再倒油，将芹菜放入，加入：生抽、盐，以及一小勺白糖，将芹菜炒出香味 。最后将鸡蛋皮放入，捣碎，和芹菜翻炒均匀即可 。
土豆丝炒鸡蛋
1、食材准备：新鲜土豆一个，去皮，擦丝，漂洗沥干水；青椒一个，清洗干净切丝；鸡蛋几个 ， 打开搅散 。
2、热锅热油先将青椒放进去炒香，接着倒入土豆丝儿，加入少许生抽和盐翻炒均匀 。
3、最后将鸡蛋液淋洒在土豆丝儿上面，稍微凝固一些的时候就用筷子捣碎，和土豆翻炒一下即可 。
洋葱炒鸡蛋
1、食材准备：洋葱一个，去掉两头的部分，撕开外层老化的洋葱皮，洗净切大块；鸡蛋两个，打开搅散 。
2、平底锅放油，烧热，先将鸡蛋液倒进去煎成嫩嫩的鸡蛋皮 。在锅内用筷子捣碎，装起备用 。
3、平底锅再次倒入油 ， 烧热 。将洋葱块放进去 ， 加盐、少许白糖和少许生抽快速翻炒 ， 将洋葱大块翻炒成小块 。最后将煎好的鸡蛋皮放进去 ， 和洋葱翻炒均匀即可 。
鸡蛋可以和哪些菜一起炒21、芹菜 。芹菜是一种理想的绿色减肥食品 。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时 ， 你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 。
2、黄瓜 。黄瓜味甘 ， 甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤 。还有减肥功效 。
3、茄子 。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
4、冬瓜 。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效 。冬瓜含钠量较低，对疾病有良好的辅助治疗作用 。
5、韭菜 。含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动 ， 治疗便秘 。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％ 。每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
鸡蛋可以和哪些菜一起炒3跟炒鸡蛋一起搭配的蔬菜有很多，比如西红柿、鸡蛋、木耳、青椒一起炒，韭菜炒鸡蛋，蘑菇炒鸡蛋等 。
西红柿木耳青椒炒鸡蛋的做法
准备配料：西红柿两个、青椒一个、木耳10克，鸡蛋三个，切姜片、蒜片备用 。
西红柿洗净后切成块 ， 青椒去蒂切片 ， 木耳温水泡发二十分钟洗净，鸡蛋三个打入碗中 。
开始烹制：锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋炒熟炒撒倒出备用 。
锅中倒入花生油，放入蒜片、姜末爆香，倒入西红柿、木耳、青椒快速翻炒 ， 炒至西红柿出汤汁，倒入鸡蛋，放入盐、味精、鸡粉调味，少许白糖综合口味，翻炒均匀后淋入香油即可出锅装盘 。
韭菜炒鸡蛋的做法
准备配料：韭菜200克，鸡蛋四个 。
韭菜洗净后切成4cm的段，鸡蛋打入碗中搅散 。
锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋液炒散倒出备用 。锅中倒入少许油，放入韭菜快速翻炒，倒入鸡蛋，放入盐、味精、鸡粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘 。
蘑菇炒鸡蛋的做法
准备配料：蘑菇300克 ， 青椒一个、胡萝卜一根、鸡蛋三个，切葱花、蒜片、姜末备用 。
蘑菇撕成小朵，鸡蛋打入碗中搅散 。青椒切片，胡萝卜切片 ， 锅中烧水，水开后倒入蘑菇、青椒、胡萝卜焯水三十秒左右倒出控水 。锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋液 ， 快速搅动炒散倒出 。
【鸡蛋跟什么菜炒好吃吗】 锅中再次倒入花生油，放入葱花姜末蒜片爆香，倒入蘑菇快速翻炒 ， 加入盐、味精、鸡粉调味，少许的水，倒入鸡蛋，让鸡蛋充分吸收水分淋入香油即可出锅装盘 。
