海鸭蛋特别咸怎么吃
熟海鸭蛋太咸了怎么办？
主要有以下解决方法： 侵泡水煮 咸鸭蛋之所以会咸 ， 主要是因为制作时盐放多了导致的 ， 这时候基本以及来不及补救，只能再吃的时候缓解咸味，一般可以用淡盐水泡4个小时左右，再用清水煮，这时熟咸鸭蛋的咸味会变淡 。制作菜肴 要是制成的咸鸭蛋实在是太咸，那么这时候可以将咸鸭蛋切好，然后加适量嫩豆腐捣碎 ， 再加葱末、香油、鸡精拌匀，做成清口的小菜 。咸鸭蛋制成菜肴的做法是比较多的，还可以将其制成咸蛋汤以及制成咸蛋锅巴，进行食用也是比较美味的 。
一直听人说富得流油，我想这海鸭蛋是非常贴合这说法了，海鸭蛋说的直白一点其实就是咸鸭蛋啦，咸鸭蛋早上配粥喝很不错，不过，你知道吗，它还可以炒饭吃呢 ， 今天分享一道海鸭蛋炒饭，咸香美味，试想咸蛋黄裹上了每一粒米饭那是怎么样的口感，说起来就流口水啦 。
海鸭蛋黄炒饭
【制作原料】：
海鸭蛋 3个
米饭 一碗
色拉油 适量
青蒜 一把
鸡蛋 一个
盐 1/2茶匙
【制作方法】：
1.准备好所有食材 。
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2.将海鸭蛋剥去外面的咸蛋白，留下咸蛋黄 。将咸蛋黄压碎备用 。
3.将鸡蛋加入米饭中，拌均匀 。
4.将青蒜去掉黄叶，清洗干净，切小段 。
5.锅内加入适量色拉油，烧热 ， 加入海鸭蛋蛋黄，用锅铲按压翻炒，可以看到慢慢起泡泡 。
6.加入拌好的米饭，翻炒均匀 。
7.加入盐，加入青蒜段，翻炒均匀，可以看到米饭裹上了咸蛋黄以后颜色变成了金黄色，看着就有食欲 。
【一定要看的小提示】：
1.青蒜也可以用其他的绿色蔬菜 。
2.盐的量要根据咸蛋黄的咸淡程度加 。
###其它资料参考###步骤
咸海鸭蛋的做法步骤11.第一步准备鸭蛋，我用的是广西钦州有名海鸭蛋！
咸海鸭蛋的做法步骤22.第一步用钢丝刷刷干净蛋的表面
咸海鸭蛋的做法步骤33.第二步晾干水份
咸海鸭蛋的做法步骤44.第三步准备罐子，放塑料架子入罐中垫底，不让将来融化的盐水泡过鸭蛋，造成鸭蛋太咸！
咸海鸭蛋的做法步骤55.准备盐及高度酒！
咸海鸭蛋的做法步骤66.第四步，将蛋泡入高度酒，泡几分钟！
咸海鸭蛋的做法步骤77.泡酒
咸海鸭蛋的做法步骤88.从酒中拿出来蛋放入盐里滚一圈！
咸海鸭蛋的做法步骤99.放入罐中！
咸海鸭蛋的做法步骤1010.罐边放点水隔离空气！
咸海鸭蛋的做法步骤1111.贴标签！夏天20天冬天30天左右就做好了！
咸海鸭蛋的做法步骤1212.美腻完了！
咸海鸭蛋的做法步骤1313.出油出纱又不咸 ， 十分美味！
###其它资料参考###步骤
1.第一步准备鸭蛋，我用的是广西钦州有名海鸭蛋！
2.第一步用钢丝刷刷干净蛋的表面
3.第二步晾干水份
4.第三步准备罐子 ， 放塑料架子入罐中垫底，不让将来融化的盐水泡过鸭蛋，造成鸭蛋太咸！
5.准备盐及高度酒！
6.第四步，将蛋泡入高度酒，泡几分钟！
7.泡酒
8.从酒中拿出来蛋放入盐里滚一圈！
9.放入罐中！
10.罐边放点水隔离空气！
11.贴标签！夏天20天冬天30天左右就做好了！
12.美腻完了！
13.出油出纱又不咸 ， 十分美味！
###其它资料参考###海鸭蛋的吃法如下：
第1种吃法，和大米粥搭配吃，准备一些大米，海鸭蛋，胡萝卜，笋丝，姜 。大米先煮成粥 ， 煮好粥以后，海鸭蛋剥掉蛋壳切成片儿，或者能把海鸭蛋的蛋黄放在米粥里面直接搅拌了汁 ， 然后呢在米粥里面加入胡萝卜丝，笋丝，炖煮成熟就可以了，吃着鲜嫩美味 。
第2种吃法，和南瓜炒在一块 。
先准备南瓜500克 ， 海鸭蛋三个，淀粉100克，盐，白糖 。南瓜清洗干净，削掉外皮切成段，海鸭蛋的蛋黄取出捣碎倒在碗里，把南瓜腌制出水分以后，放在盆里，在里面撒入一些淀粉，搅拌均匀，油锅里倒入油，先把南瓜条炸至金黄酥脆的，然后捞出，油锅里留一点油，把蛋黄炒香，然后把南瓜条放在一块儿炒，出锅的时候放一些盐和白糖，鲜香美味 。
海鸭蛋比咸鸭蛋吃了还要美味，口感特别的沙软，特别咸香，非常适合用来下饭，还可以用来当作零食吃，一戳就冒油的海鸭蛋，这样吃鲜嫩又美味，怎么吃都过瘾 。海鸭蛋具有减肥、改善视力减退、预防口腔溃疡等作用 。海鸭蛋的营养价值比较丰富 ， 含有较低的热量 。
###其它资料参考###这个海鸭蛋的外表和普通的咸鸭蛋并没什么区别，但是它的蛋黄一戳就流油 ， 而且油亮亮的，蛋黄细腻沙软，醇香绵密，非常的鲜美，还有网友说吃起来不比蟹黄差 。
当地人每天把鸭子放到红树林里面，进行自然放养，鸭子们主要吃海里面的贝类、藻类、鱼、虾等食物，所以鸭子产下的鸭蛋营养丰富，里面的胆固醇含量比普通鸡蛋要高出50倍，这样肥的鸭蛋制作出来的咸鸭蛋，红油就非常的多 。
这些吃小鱼小虾长大的海鸭，产下的鸭蛋个头也比平常的鸭蛋要大 。再经过精心的挑选鸭蛋，用海盐、海水、海泥制成的泥浆，腌制上28天，腌制过程中，海泥自带的盐分会进入到鸭蛋里面，从而让鸭蛋咸香适中 。
海鸭蛋腌制好了之后，可不能够直接食用，还要放进高温里面，烘烤上5个小时，这样既能烤熟鸭蛋，又能够杀菌，这样才能让蛋黄沙香流油 。
海鸭蛋简单做法：
1、海鸭蛋可做成香煎海鸭蛋、海鸭蛋豆腐、海鸭蛋炒饭等食用 。以海鸭蛋豆腐为例，共分为3步 。
2、锅热倒油 ， 下入海鸭蛋黄翻炒出沙，再下入蛋白翻炒出香味 。
3、加适量开水，放入豆腐小火慢炖10分钟 。
4、出锅前加入食盐、葱花即可 。
###其它资料参考###腌好的生咸鸭蛋怎样煮
步骤：
准备腌好的”咸鸭蛋“；
将”咸鸭蛋“洗净；
煮饭时，将淘好”米“然后放入适量水 ， 接着 ， 把洗净的”咸鸭蛋“放入米汤水电饭煲里；
然后将”电饭煲“盖上盖子；
饭熟后，我们将”咸鸭蛋”拿出来 。如果要吃“热的”可吃饭时在拿 。
新鲜鸭蛋怎么做好吃
材料
海鸭蛋两个，油，盐，水，酒
做法
1.海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀 。
2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可 。
小诀窍
1 原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的 ， 所以酒可以省略 。2 在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅 。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点 。3 放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香 。
材料
主料：北豆腐 。咸鸭蛋黄 ， 蒜苗 。食用油 ， 盐 ， 白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤 ， 香油 。
做法
1.将豆腐切成小方?。?用开水焯一下；
2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
3.坐锅点火放油 ， 油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末 ， 淋入香油即可 。
怎么煮生的咸鸭蛋
一、材料
生咸鸭蛋3个、水300ml
二、做法
取3个生咸鸭蛋放在盘中
用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了 。
洗锅 ， 点火 ， 在锅中加入300ml左右的凉水，
把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖 。
等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右 。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，
在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度 。
等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后 ， 放入盘中 ， 剥去外壳后，就可以食用了 。
生的咸鸭蛋怎么烧才好吃
咸蛋蒸豆腐制作材料：主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克调料：白砂糖25克,植物油35克1. 将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；2. 把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；3. 蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；4. 蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，伐后放入蒸锅，蒸六七分钟即成 。
就不会咸了
腌的生鸭蛋怎么做好吃
“喜欢咸鸭蛋黄沙沙的口感，香腻腻的味道，最好是有油自蛋黄里流出并顺手指慢慢淌下... ...
以前用腌鸭蛋或鸡蛋都是用个坛子倒入煮好的盐水，等盐水晾凉后放入鸭蛋或鸡蛋 ， 密封好腌渍月余即可食用 。因咸鸭蛋或咸鸡蛋是种很百搭的佐饭美食 ， 因此貌似腌渍鸡蛋或鸭蛋是每个家庭主妇或主夫都该会的一个必备的技术 。
用白酒和精盐腌渍禽蛋以前我是不会的，好在有险恶的江湖在 。按照江湖上腌鸭蛋的秘籍宝典上的方子，我按部就班的把这些鸭蛋处理好了 。秘籍上说，只有鸭蛋腌渍成蛋黄流油方为“功德圆满” 。因此，我自把鸭蛋处理好放入密封袋的那一刻起，心中就对蛋黄流油充满了满满的期待 。”
食材明细
生鸭蛋适量
白酒适量
精盐适量
咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
腌鸭蛋的做法步骤
1
用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污 。
2
把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分 。
3
小碗里倒入高度白酒 ， 拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下 。
4
把鸭蛋在精盐里滚动 ， 使之表面均匀蘸一层精盐 。
5
依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐，把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口，防置阴凉处静置40天左右 。
6
把腌渍好的鸭蛋取出 ， 洗净 。
7
放入清水锅里煮熟即可 。
小窍门
1、白酒用度数高一些的效果较好 。
2、鸭蛋腌渍30天左右即可食用 ， 腌渍到40天以上的话蛋黄就会流油 。
生咸鸭蛋黄怎么做好吃
咸蛋黄炒螃蟹
原料：将两只花蟹（或肉蟹）去草芽洗净剁块待用，咸鸭蛋1斤，蛋黄取出蒸箱中蒸熟碾碎 。
做法：将蟹块拍淀粉入油锅炸至成熟捞出，起锅将咸蛋放入锅内烹入料酒、姜汁、味精煸炒，取出一部分抹在炸好的蟹壳上，将炸好的蟹块放入锅内翻炒裹白装盘，盖上蟹壳即成 。
咸蛋黄百合
主料：百合2个（市场上有的卖买回来清理干净）咸蛋黄3个（买回家蒸熟剁碎）
配料：面粉50克 。
调料：盐，味精 。
做法：用面粉把咸蛋黄一片一片的用水糊起来（略微干一点）起一个干净的锅 ， 烧红，放入色拉油200克，烧到8成
放入咸蛋黄炸至金黄捞出 。再起一个干净的锅放入油（不要太多）烧热，放入剁好的咸蛋黄搅拌 ， 放一点盐和味精 ， 最后放入炸好的百合翻抄2下就可以出锅了 。
咸蛋黄炒仙人掌
主料：仙人掌
辅料：咸蛋黄
调料：盐、鸡精、姜、蒜、食用油、小苏打
做法：
1、 将仙人掌切片，咸蛋黄上笼蒸透切成茸；
2、 坐锅点火放水，待水开，倒入仙人掌片，放入少量小苏打、盐、鸡精、食用油锅开捞出装盘；
3、 坐锅点火放油，油热放入姜、蒜爆香，将咸蛋黄茸炒匀出锅，倒入已装盘的仙人掌片上即可 。
咸蛋黄炒白笋
主料：瓶装白笋1听
配料：咸鸭蛋黄2个
调料：葱末5克 姜末5克 高汤30克 盐3克 味精1克 鸡精3克 溼淀粉10克 香油5克 色拉油35克
制法：
1.白笋切段，入沸水锅中焯一水，捞出沥净水分备用 。
2.净锅置火上，入色拉油烧热，放葱姜末爆香 ， 添入少许高汤，调入盐、味精、鸡精等 ， 下入焯好的笋段和压碎的咸鸭蛋黄，勾入溼淀粉，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘即成 。
特色：鲜香脆嫩，蛋黄味浓 ， 风味别致 。
关键：
1.白笋段略焯一水即可捞出 。
2.用溼淀粉勾芡应略薄一些 。
咸蛋黄酿节瓜
原材料：节瓜、肉、咸蛋
做法：1、将两条节瓜分成六节，将调味好的肉滑酿进节瓜里 。
2、把咸蛋黄分成六小块放在酿好的节瓜上咸蛋白备用 。
3、中火蒸熟 。
4、用生粉与咸蛋白勾欠 ， 淋在蒸熟的节瓜上，放入葱花即可食 。
旭日东升
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料：白萝卜100克 ， 咸蛋黄2个 。
调料：盐、味精 。
做法：
1.白萝卜洗净去皮，切成短圆柱状，中间挖空 。
2.将一个咸蛋黄炒熟与萝卜一起加汤蒸15分钟取出 。
3.另外一个咸蛋黄蒸至发出香味，放入萝卜孔内，浇蛋黄汁即可 。
特点：蛋黄香味浓郁 。
厨师提示：浇蛋黄汁最好使用蒸萝卜时的汁 ， 这样能够突出蛋黄味 。
咸蛋黄煸冬瓜：
冬瓜500克去皮，改刀切成5厘米长、筷子粗的条 。咸蛋黄2只斩碎 。先将冬瓜条在沸水锅中氽透捞出，另锅置火上，加少许油，下葱花、咸蛋黄略煸，加适量料酒、盐、糖、味精，连同冬瓜条一起下锅翻炒均匀，用溼淀粉勾芡即成 。
咸蛋黄鸭卷：主料：番鸭、咸蛋黄，制作过程：番鸭去骨、加特制作料，腌或炒半小时以上 ， 咸蛋黄放中间、卷成圆柱形，用筷子、棉绳扎紧，放在蒸笼中蒸四十五分钟，待凉，放在冰箱中 ， 稍冻即可 。
咸蛋黄炒饭
原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克 ， 油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙 。做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用 。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒 ， 加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可 。
咸黄相思卷
原料：咸蛋黄......>>
生的咸鸭蛋，是怎么做的
生的咸鸭蛋 ， 是怎么做的
自制咸鸭蛋
材料
主料：盐200克、热开水2000ML、新鲜鸭蛋10个、100ML白酒
香料：青花椒10克、桂皮10克、大料10克、干辣椒10只、香叶10片
做法
1、将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入2000ML热开水 ， 用筷子搅拌至盐融化 。
2、等到热的五香料水完全冷却，倒入100ML白酒 。
3、将鸭蛋清洗干净，用布擦乾，将蛋浸入五香盐水中 。
4、盖上几层保鲜膜，用绳子扎进，放阴凉处1个月 。
腌好的生咸鸭蛋如何保存
先是继续腌下去，时间长了就会冒出油的，很好吃，你可能担心越来越咸，再煮熟三分之一 ， 然后下到冰箱，慢慢吃，不会坏的，，还有就是左邻右舍范送上，培养感情 。
煮咸鸭蛋的做法，煮咸鸭蛋怎么做好吃，煮咸鸭蛋
食材
主料
咸鸭蛋
600g
辅料
水
适量
步骤
1.准备咸鸭蛋 。
2.洗净 。
3.将咸鸭蛋放锅里，加适量的凉水 。
4.水烧开，小火煮7分钟 。
5.煮好的咸鸭蛋 。
小贴士
开始用中火转小火，大火容易破 。
###其它资料参考###海鸭蛋也是大家生活起居中很普遍的家鸭下的，而其不一样是由于这些家鸭是被饲养海边的，他们吃的是鱼、虾及其各种各样藻类这些 。因而其营养元素是要比一般鸭蛋高些一些的，在其中带有丰富多彩的蛋白及其对身体有利的营养元素，能够合理的提升人体免疫力 。而下边就需要来介绍一下海鸭蛋如何吃 。
海鸭蛋怎么吃
一，西红柿饭海鸭蛋卷
原材料
番茄，海鸭蛋
植物油适当、盐适量、杂菜适当、葱段适当、纯粮酒适当、味精适当、大米饭适当
作法
1.西红柿清洗后在开水中烫一下削皮
2.切切丁
3.提前准备杂菜，海鸭蛋 ， 白米饭
4.鸭蛋磕入碗中，添加葱段，盐和滴进少量纯粮酒打匀
5.锅内倒进植物油，温油倒进西红柿煸香以后添加杂菜
6.添加盐爆锅匀称
7.添加白米饭爆锅匀称后添加适量的味精调料歇火，盛入碗中待凉
8.先把锅中烧开，倒进底油 ， 水温7分热转文火倒进鸡蛋液制成阴囊
9.把饭匀称的铺在阴囊上
10.翻卷切条
海鸭蛋怎么吃
二，海鸭蛋炒青椒
原材料
海鸭蛋，辣椒，油适当，盐适量 ， 米醋适当，糖适当 ， 大葱适当，蒜头适当
作法
1.准备好原材料
2.辣椒清洗对半割开，除掉籽和乳白色的肌肉筋膜
3.修边成棱形片
4.大葱剁碎
5.蒜片剁碎
6.海鸭蛋磕入碗中，加小量冷水和米酒、油 ， 打撒
7.热锅下油，下葱段炸成香气
8.倒进鸡蛋液，迅速滑炒后盛出去
9.另起油锅 ， 放入蒜片曝出香气
10.倒进辣椒
11.放少量白砂糖
12.放少量盐
13.倒进少量白米醋
【海鸭蛋特别咸怎么吃】14.青椒炒至8完善后倒进蛋块煸炒匀称就可以起锅了 。
