核桃饼的家常做法 核桃饼的做法？
1、主料：低筋粉200克、酵母粉2克、温水70毫升、花生油适量、干核桃肉适量 花生仁适量、黑芝麻适量、盐4克；
2、2g酵母粉用70ml温水化开，将酵母水倒入200g低筋面粉中一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成很多絮状的小面团时，开始上手和面 。面团揉好后放入盆中盖上湿布 。烤箱40度选择发酵模式40分钟，将面盆放入烤箱中，待面团发酵至原来的的两倍大 。
3、面团发酵期间，我们来制作香酥核桃饼的灵魂-油酥 。干锅小火将核桃、花生、黑芝麻炒香，注意一定要小火，否则很容易炒糊 。将炒好的核桃等放凉后倒入食品袋 ， 用擀面杖碾成碎末 。将大部分核桃碎倒入碗中加入适量花生油和食盐，搅拌均匀即是油酥 。
4、将发酵好的面团取出来 ， 稍微再揉一下，不用揉的太厉害这样的饼会比较蓬松些，将面团揉成长条形然后分成6小份 。用擀面杖擀成长条，均匀的涂抹上提前做好的油酥，将面片裹起来两头捏实，盘起来中间按一下，擀成圆饼 。饼凉面刷上一层薄薄的花生油 ， 将保鲜袋剩下的核桃碎均匀的铺在饼面 。
5、烤箱预热，烤盘铺上锡箔纸 ， 将饼胚放入烤盘中，200度上下火15分钟 。香酥烤饼出锅喽！
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐 。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈 。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店 。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心 。那么，这里就先来给大家一下核桃饼这道菜的做法 。
1.面粉备好，再把核桃仁放入微波炉，用大火加热1分钟取出来晾凉 。
2.1放入面粉 。
3.2把核桃仁切碎 。
4.1慢慢加水调成稀面糊，搁置5分钟 。
5.2然后放入白糖和盐 。
6.13到4分钟翻过来再煎另一面 。
7.2底锅放入适量油，慢慢倒入面糊 。
8.煎到两面金黄色 。
9.出锅即可 。
10.切成八块，放入盘中就可以吃了 。
核桃饼的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了 。而当你付出汗水 ， 做出绝妙的美味时，你肯定无比开心 。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的 。
###其它资料参考###核桃饼的做法步骤
1
取若干面粉，加水和面 ， 不要一次加入，分次少量加入，用筷子搅拌成絮状 ， 软硬最好 。
2
揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜 ， 放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵 。
3
发酵好的面团，用力揉好排气 ， 擀成圆形，厚度约2cm 。
4
加适量食用油
5
均匀抹开至面饼的每一处
6
依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀
7
加入事先做好的核桃粉(将核桃仁放入微波炉或烤箱内烘烤约2分钟，至金黄色，稍凉后放入料理机磨碎成粉)并抹匀 。
8
将面饼卷起成长条状，分割成大小均匀的小剂子
9
象做花卷一样，捏住两头，反向扭转成花卷型待用 。
10
将花卷整形稍加按压，不可太薄，成品会过于酥脆 。
11
烤箱上下模式预热，温度200度 。烤盘放铝泊纸，放入饼坯，饼坯再表面再刷一次食用油，并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面，放入烤箱烘烤10分钟左右即可 。喜欢酥脆的可适当延长时间 。
###其它资料参考###食材：
面粉适量（根据人数而定）
酵母适量
核桃仁适量
芝麻油适量
食用油适量
食用盐适量
工具：电饼铛
做法：
步骤一：将面粉倒入和面盆中 ， 加入适量的酵母搅拌一下，然后准备30度左右的温水，倒入面粉进行搅拌，活成面团（没有干粉即可） 。静置在25度左右的室温下，然后盖上保鲜膜醒发1个小时；
步骤二：在发面的时候，将核桃仁翻炒至酥脆，注意不要炒焦 。也可以选择现成的熟核桃仁 。晾凉后，将熟核桃仁放置在保鲜袋中，用擀面杖进行碾压成碎沫；
步骤三：将碾压好的核桃碎放进一个空碗中，加入适量芝麻油，食盐和少许食用油进行搅拌；
步骤四：这个时候面也已经醒发好，放入碱水搅拌，然后再放入干粉进行和面，直至面团揉至光滑 。然后在盖上保鲜膜醒发十分钟；
步骤五：醒发好面团之后，排出面团中的空气，然后再分成一个个小剂子；
步骤六：将小剂子擀成一个长条，然后在上面涂抹上准备好的核桃碎，然后竖着卷起来，在盘成一个圆团团，用擀面杖擀成一个小饼；想吃脆一点的可以擀薄一点，想吃软一点的，可以擀的厚一点 。根据个人情况而定；
步骤七：将擀好的小饼放进预热好的电饼铛，可以干烙 ， 也可以涂抹少许的食用油进行烙饼 。烙至两面金黄即可 。
步骤八：香酥核桃饼就烙好了，看起来色泽金黄，香酥美味，吃到嘴里定会很好吃 。一顿能吃4、5个呢 。
香酥核桃饼在家做非常合适，小孩子很适合吃 。既能吃饱，有能补充营养 。大家可以试着做一下哦！
###其它资料参考###很多的人喜欢吃核桃，核桃能够对我们人体有很多的好处，如果直接吃生核桃，那么人体的消化不是很完全，因此可以把核桃弄熟来食用，这样就能够很好的的保证核桃补脑的效果很好了，那么核桃饼的该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下该如何来制作核桃饼吧 。
第一招：轻松制作完美面团
要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实 。还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧!
步骤1过筛
中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和 。这是为了能制作出口感更好的饼皮 。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料 。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛 。
步骤2加盐
加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布 。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味 。步骤3烫面
烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉 。热水量约面粉重量60%
步骤4搓揉
由肩膀直接施力下压 ， 并善用手掌的力道反复搓揉面团 。可用手指将面团整理好成椭圆形状后 ， 再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止 。
步骤5醒面
将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份 ， 放置约30分钟左右等待醒面 。面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃 。
【核桃馅饼怎么做】以上就是我为大家介绍的这个问题的看法 ， 如果想要吃核桃饼的人可以学习上述的方法来进行学习制作，这样能够制作出很美味的核桃饼了 ， 并且核桃饼对我们身体有很多的好处，常食用核桃的人可以健脑，因此快来学习核桃饼的制作方法来制作吧 。
