筒骨汤熬几个小时为宜？
筒骨汤用电高压锅煮一个小时左右，用普通砂锅在煤气灶上炖煮两个小时，如果喜欢更软烂的口感可适当增加到3—4个小时 。不过，熬煮骨头汤时间不宜过长，因为久煮会炖出更多的脂肪，汤也更油腻，炖汤时要把握好火候、时间，炖出的汤才能更营养 。
准备材料：土猪筒骨500克、甜玉米1根、胡萝卜半个、莲藕1节、盐适量、鸡粉少许
制作步骤：
1、准备好食材：甜玉米、莲藕、胡萝卜，洗干净备用 。
2、猪筒骨洗净，用开水浸泡片刻，捞起沥干水 。
3、莲藕去皮洗净，横切厚片 。
4、胡萝卜去皮切块，玉米切块 。
5、汤锅里放6碗左右的清水 ， 所有食材放进汤锅内，煮开后调成中火煲1小时30分左右 。
6、调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可舀起食用 。
参考资料来源：百度百科—骨头汤
能炖2个小时左右 。
筒子骨汤的做法如下：
准备原料：主要有筒子骨500g、花生适量、板栗适量 。
1、首先把准备好的花生放水中浸泡半小时 。
2、然后使用刀在准备好的板栗上切十字刀 。
3、锅内放入切好的板栗和水，开大火煮5分钟 。
4、接着把准备好的筒骨放锅中焯水，焯水后捞出 。
5、把煮好的板栗剥好 ， 放入盆中 。
6、然后锅内放入适量的水 ， 大火加热 ， 放入料酒和姜片 。
7、接着放入准备好的板栗，花生和筒骨，大火煮沸换成小火继续煮1个半小时 。
【炖筒骨汤时间多久合适】8、1个半小时后放盐和葱丝，搅拌均匀即可食用 。
###其它资料参考###一般筒子骨炖1.5-2个小时就可以了 。如果骨头汤炖的时间太短 ， 骨髓里面的汤汁可能没有析出来，口感比较差，如果炖煮的时间太长，肉质会过烂，口感也会比较差 。
一般筒子骨炖几个小时
炖煮筒子骨汤 ， 可以搭配胡萝卜、山药、白萝卜、甜玉米等，这样口感会更香甜 。
筒子骨萝卜汤是我国江西省的传统特色名菜，需要枸杞、大葱等配料，经过长时间炖煮，白萝卜吸收了筒子释放的营养和味道，汤汁才会更鲜美 。
筒子骨在炖煮前最好是放到冷水中浸泡30分钟左右，去除其中的血水和脏东西 。
###其它资料参考###一般1到1个半小时就可以了 。
猪骨高汤的做法
1.猪棒骨洗净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨
2.洗锅后重新注入清水 ， 放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少
3.大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去
4.熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火
5.用滤网过滤掉葱姜碎骨
6.装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒
炖骨头汤时的注意事项
1、炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水 。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美 。
2、在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内 ， 这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收 。同时 ， 炖汤不要过早放盐 。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来 ， 会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 。
健康提示：骨折早期莫喝骨头汤
在生活中，人们常有骨折后饮食滑头汤的习惯，以期补充钙质，使骨折早日愈合 。这种习惯是极端错误的 。其实，骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢 。当然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造 ， 形成正常骨 ， 骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的 。
###其它资料参考###1、一般筒子骨炖1.5-2个小时就可以了 。如果骨头汤炖的时间太短，骨髓里面的汤汁可能没有析出来，口感比较差，如果炖煮的时间太长，肉质会过烂 ， 口感也会比较差 。
2、筒子骨即猪腿骨，就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头 。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨 ， 因为这里的骨头比较粗 。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质 。
###其它资料参考###时间：1小时以上
主料
筒子骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克 香葱50克
姜片七八片 白醋少许
枸杞子适量 料酒适量
【猫咪之家】大骨头汤的做法步骤
1. 大骨头块洗净（买的时候就要请老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水 。
2. 关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫
3. 全部冲洗后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结 ， 放入没过骨头的清水 。
4. 加盖按煲汤键熬制3小时，中间烧开时滴几滴少量的白醋，可以保留骨头的钙物质，继续熬制 。
5. 起锅前二十分钟捞出香葱结和姜片，放入十来个枸杞子 ， 调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，再闷上二十分钟就可以了 。
6. 香香浓浓的骨头汤，冬日里来一碗喝着身体暖和和的～真舒服…
小贴士
如果嫌时间太长可以转换砂锅煲骨头汤只需要一个半小时就好了，本人喜欢喝浓浓的骨头汤汁，中间加少许白醋是怕在熬制过程中流失钙物质，所以加点白醋是可以保留汤汁的钙物质 。
###其它资料参考###熬制时间上一般在一个小时左右的时间即可 。
怎么做大骨头汤
首先，要准备好材料，适量的排骨，最好是中间较?。酵方洗蟮? ，这样营养才会更丰富 。辅料花椒、酱油、红辣椒等 。然后用刀背把排骨敲开，如果煮熟了，它就很难断开了，然后用开水烫一下，大概三分钟 。在烫的时候，要注意，骨头大的那一头一定要朝下，要不它的营养物质就会很容易流失 。熟了后，再把它拿出来，沥干水分，放在一边备用 。再将其它辅料剁碎，放油进锅里炸，有香味出来的时候，把排骨放进去，加适量的水，煮开之后转小火，大概三十分钟 。可以用电饭锅，也可以用高压锅做，会节省很多时间 。当汤变白色的时候，就可以盛出来吃了 。加些酱油，味道会更好 。在做时 ， 可以用生抽，但最好用老抽，上色会更漂亮 。
也可以和莲藕、枸杞一起煲来喝 ， 非常美味 。做之前 ， 要准备好以上所有材料 ， 然后将它们洗干净，把排骨切成块状，再放入开水里烫一下，去掉它血水 。再将其它调料剁碎，放入锅里 ， 大火煮开后转小火，水要多一些，要没过所有材料 ， 半个小时后 。将莲藕切成块状，放入锅里一起煮，当它变软的时候 ， 加点盐、枸杞，再煮5分钟，就可以盛出来吃了 。也可以加些雪莲果进去一起煮，非常有营养，很滋补 。或加些栗子，非常美味 。如果在夏天的时候吃，还可以加些萝卜，能降火、去热，预防中暑等 ， 消水肿效果很好 。
大骨头汤里可以放什么
可以放很多东西，比如枸杞、红枣等，非常滋补 。特别适合一些女人吃，美容效果很好，一些身体瘦弱的人吃，能很好改善这种症状 。还可以放土豆，一起煲汤喝，它里面有很多淀粉，很容易消化 ， 对胃很好 ， 经常吃，可以缓解便秘的症状 。和冬瓜一起吃，润肺效果很好，可以去热，特别是夏天吃，保健效果更好 。
和海带一起煲汤来喝，可以让身体的代谢更好 。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖 ， 很适合一些肥胖或想要减肥的人吃 。和豆腐一起煲汤喝，可以预防很多疾病，比如心脏病等 。它里面还有很多钙，可以让人的食欲更好 。对肠胃也很好，还能止咳 。
也可以放玉米一起煲，味道也很好 。做之前，要准备好适量的玉米、胡萝卜、青菜等 。然后把所有材料洗干净，切成块状，最好小一些 。再加适量的水进锅里，把所有材料放进去，大火煮开后转小火，煮30分钟，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味 。
炖大骨汤的窍门
在做的时候 ， 如果想口感更好，可以放一些醋，营养会更丰富，更容易被吸收 。在做的过程中，刚开始的时候，要放足够的水，中间了就不要再添加冷水进去了，会影响它的口感，还会损害很多营养成分 。一般如果中途放冷水进去，汤的温度就会降下来，里面的一些矿物质就很容易凝固，会影响消化 。在做时，适当加些料酒、生姜，可以很好地去掉它的腥味，口感更好 。在放调料进去前，要把它放入锅里炒一下，有香味出来时，再把它盛出来 ， 放入锅里和其它材料一起煮 。
###其它资料参考###煲骨头汤煲多久最合适
关于骨头汤熬制的说法众说纷纭，其实 ， 无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质 。再者骨头上附带的肉中含有丰富的脂肪 ， 炖的时间越长，炖出的脂肪也会越多，汤也就越油腻 ， 人们就越不喜欢喝 。最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软，这样时间也不长，汤中的营养成分也不容易损失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用 。
因此 ， 熬骨头汤的时间不宜过长 。在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等，只有方法正确 ， 炖出的汤营养才能更丰富 。将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60—90分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块 ， 如许更能增添清冷去火的功能 。在煮龙骨的同时 ， 假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口 。
炖骨头汤是不是炖的时间越长越好
现代人都知道喝靓汤有益进补 。但是千万不要以为汤炖得越久越好，炖的时间太长会造成营养流失，很不划算 。从营养学的角度来说 ， 食物过多地在火炉上烧煮 ， 时间越长，损失的营养越多 。动物骨骼中所含钙质不易被分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质 。所以最好是炖骨头汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，慢慢加温，烧开后可适量加醋 ， 促使骨头里的磷、钙溶解到汤内 。整个加热过程以1小时为最佳 。蛋白质和脂肪加热如果超过两个小时 ， 营养损失则达到最大值 。为此，营养学专家提出，煲汤时间一般以1小时左右为最佳 。要运用恰当的容器来进行烧煮后的“焖酥”，最大限度地保留食物中的营养素不受破坏 。
骨头汤怎么熬？要熬多长时间？
呵呵，什么都不要加 。先把洗净的骨头放冷水锅里煮开要煮开2 3分钟 ， 把骨头捞出再次洗净，换一锅清水开始煮 。小火煮2-3小时到清汤时然后大火熬制，就是浓汤了 。但是水一定要放足，大火顿浓汤要耗损的 。这就是白汤 ， 需要什么口味的在另起锅加调料 。
采纳哦
骨头汤要炖多久 30分
做骨头汤原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生
有关骨头汤杂图(17张)姜1小块，酒50克，清水5公斤 。
编辑本段做骨头汤步骤
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次) ， 转小火慢慢加温炖 。第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右 。第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋 ， 因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美 。第六步:炖至2-3小时后出汤 ， 即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化 ， 骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止
其他骨头汤图片(18张) 。颜色：汤清而漂油 。
大骨头汤怎么炖好喝，最好炖多少时间
最好的办法是用压力锅炖至骨头酥软 ， 这样时间也不长，汤中的营养成分也不容易损失，骨髓中所含的磷等微量元素也容易被人体吸收利用 。
因此，熬骨头汤的时间不宜过长 。
在炖骨头汤时一定要掌握好时间、火候等 ， 只有方法正确，炖出的汤营养才能更丰富 。
将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮60—90分钟即可 ， 出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能 。在煮龙骨的同时 ， 假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口 。
骨头汤一般分为两种，一种是乳白色的浓汤，这种汤加水必须一次性加够 ， 不得中途加水，不能加酱油 ， 烧开后需要大火约一个小时 。第二种是清汤，大火烧开后转成小火，约1.5-2小时即可 。
骨头汤到底熬多久才好
这个是要分类的 。也要看您是用什么熬制 。
要是猪骨头，一般在水烧开后转小火熬两小时以上，四小时为最佳，熬出来的汤很滋补，但是骨头一般也就是剃剃表面，骨髓已经化了 。如果想要连带着吃骨头又喝汤的话，两个小时足够了 。
如果是牛骨头熬汤，最好3小时 。牛骨里有更丰富的钙质和营养，多熬多补 。
呃、、、建议先像一般做肉类时候那样，冷水开煮，煮至水微微泛花救捞出来 ， 再拿去熬汤 。
多放姜 。
大骨炖多长时间最好
≮猪骨汤做法≯
材料: 直通骨1000克，葱结1小扎 ， 生姜1小块，酒50克，清水5公斤 。
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开 ， 撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右 。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美 。
第五步:炖至2- 3小时后出汤 ， 即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右 ， 可取用2次，至骨已酥化 ， 骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止 。颜色：汤清而漂油 。
那炖大骨头一般多长时间最好呢？ 30分
骨头汤清炖营养最好（用电沙锅炖吧，又香又不占用你的时间；没电沙锅用一般的陶沙锅也行，再没有就只好随便用什么锅了）
先将洗净的大骨头（棒子骨）用刀背从中间敲断，放入冷水锅中（先可用一般的不锈钢锅煮，这样可以开得快一些），水开后将浮到水面上的雪沫撇出
把骨头汤倒入电沙锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒 ， 开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），口感喜欢有嚼头的，汤开后炖半小时就行了；喜欢吃得软而化渣的可以中午开始炖，一直炖到你下午下班 。
炖好的骨头汤可以直接食用，或是加入罗卜等蔬菜煮食，还可以用来做火锅汤料……
注意事项：锅内水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐 ， 到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）
骨头汤怎么炖好喝 要炖多久
做骨头汤原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克 ， 葱结1小扎，生
有关骨头汤杂图(17张)姜1小块，酒50克，清水5公斤 。
编辑本段做骨头汤步骤
第一步:将骨头放入温热水中 ， 用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 第二步:将直通骨劈断，劈开两片 ， 放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水 ， 冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖 。第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右 。第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时 ， 不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美 。第六步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色 ， 汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止
其他骨头汤图片(18张) 。颜色：汤清而漂油 。
###其它资料参考###一般炖2-3个小时就可以了 。
主料：筒子骨1根、芋艿500g
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量
1、筒子骨备用 。
2、芋艿备用 。
3、筒子骨焯水 。
4、冲洗干净 。
5、芋艿刮去外皮 。
6、刮好的芋艿，放入水中 。
7、冲洗干净 。
8、锅入加入适量的水 ， 下入筒子骨块和生姜片 。
9、倒入适量的料酒 。
10、大火烧开后撇去浮末 。
11、小火炖两小时以上后下入芋艿块 。
12、再慢炖一小时以上，至芋艿软烂，调入适量的盐即可 。
13、成品 。
###其它资料参考###骨头汤要炖1个半到2个小时时间 。
骨头汤一般是选择一个半小时到两个小时 。骨头汤一般分为两种：
一种是乳白色的浓汤，这种汤加水要一次性加够，不能中途加水 ， 烧开后需要大火约一个小时 。
第二种是清汤，大火烧开后转小火，约1.5-2小时即可 。煮汤的时候建议是小火慢炖，在起锅的选择放一点蔬菜能去除油腻 。炖久了口感上面是很好的，但汤里面的营养也就慢慢的流失，建议选择两个小时的炖煮就好 。
