干海带煮多久可以凉拌
干海带煮几分钟可以凉拌 干海带煮多久可以凉拌？
1、干海带要用水煮10分钟，再用凉水过滤备用，准备姜、蒜、白糖、生抽、盐、味精、鸡精和小米椒等佐料，起锅烧油 ， 油热以后下姜、蒜、小米椒，待炒出香味捞出，将油泼入海带丝，将提前准备好的各种佐料加入海带丝，再均匀凉拌即可 ， 凉拌海带做法简单，味道鲜美，比较营养 ， 是家常菜的比较好选择！
2、海带是一种比较营养的食物，它味道鲜美，做法简单，深受男女老少的喜爱！
凉拌海带丝是比较常吃的一道开胃小菜，营养价值也比较高，富含碘元素 ， 富含甘露醇，对身体有调理保健的效果，尤其是在夏天的时候非常的开胃 ， 凉拌海带丝的做法也非常的简单 ， 如果是干海带要提前泡 ， 泡发好以后可以用开水煮五分钟左右，过程当中可以放入几滴醋，这样海带吃起来味道更好 。
凉拌海带丝需要煮多久
要是煮的话先泡一晚上，然后煮时放醋煮左右个五分钟
凉拌海带丝
海带丝150g、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒末适量
步骤
1.海带过一下水，冲洗一下
2.大蒜用刀背拍扁，切成碎
3.锅内倒水，开火
4.水沸后，倒入海带丝
5.等水重新沸腾后 ， 再煮半分钟左右，将海带捞出，沥干水，放碗中备用
6.加入醋
7.加入生抽
8.加入蒜末
9.最后加辣椒末
10.搅拌均匀，静置半个小时左右，即可食用了
凉拌海带丝为什么发粘
那是海带的胶质，越新鲜的海带或者越靠近海带根的部位胶质越丰富，都是海带本身有益的成分，所以如果是整片的海带清洗干净煮熟后再切丝比较好 。
海带泡多久好
有些人喜欢长时间浸泡海带，认为这样能够使海带保持新鲜 。殊不知，长时间浸泡海带会使海带中含有的碘和甘露醇流失，因为这两种物质多附在海带的表层 。
据研究，干海带浸泡15分钟后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟后 ， 80%的甘露醇被溶解 。若浸泡几个小时甚至几天，海带中的这两种营养物质就会所剩无几，剩下的只是海带胶和纤维素 。可见，海带不宜长时间浸泡 ， 一般以5至10分钟为宜 。
海带除不宜长时间浸泡外，还应注意浸泡水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升 。水量太多，也会使营养成分流失 。
###其它资料参考###凉拌干海带做法如下：
食材：姜、蒜、小米椒、生抽、醋、盐、味精、白糖 。
1、姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用 。
2、干海带在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用 。
3、生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺 。
4、把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带上 。
5、搅拌即可
###其它资料参考###凉拌海带丝一般需要煮5分钟左右 。
加工海带之前先将海带丝切几刀，然后等水开后下锅煮，煮好后捞起沥干水分 。
用生抽、香醋、白糖等调味料调制成凉拌汁，再用热油将小米椒和蒜末爆香 ， 一起淋入海带丝中，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###新鲜海带营养丰富，不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，一般最好不要超过15分钟 。海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶於水 ， 然而褐藻胶却易溶於碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软 。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软 ， 也有的可在煮海带时加少许食用碱或小蘇打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长 ， 煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火 。如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了 。如果是经水泡制的水发後的海带，煮5分钟就可以食用 。
###其它资料参考###5分钟左右 。
凉拌海带丝，海带需要焯一下 。干海带丝先用水浸泡 ， 泡开后洗净再用沸水焯一下 。焯的时候时间别太长，要不就不脆了，边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度 。一般先泡一晚上 ， 然后煮时放醋煮左右个五分钟 。
【材料】：泡发海带丝350克、小葱10克、大蒜子3瓣儿【调味料】：食盐2克、白糖3克、米醋15克、生抽10克、香油3克、辣油3克
【制作步骤】：1. 海带丝用清水清洗一下，切短一点方便食用 ， 洗净的小葱切成葱花，大蒜子切成蒜末备用 。2. 调制凉拌海带丝的调料汁 。取一个小碗，碗中放入生抽 ， 米醋，辣油，香油，盐，白糖，用勺子搅拌均匀即可 。3. 净锅上火，往锅中倒入适量清水，大火将水烧开，下入海带丝煮5分钟左右 。4. 煮好海带丝，用漏勺捞出放入碗中，晾凉，这样凉拌起来才容易入味 。5. 海带丝冷却后，倒入提前准备好的调料汁，撒上蒜末 。6. 用筷子充分搅拌均匀 ， 搅匀后撒上葱花，然后静置10分钟左右即可，这一步是为了更好的入味 。
###其它资料参考###海带头煮15~20分钟就可以凉拌 。
或者也可以蒸：在蒸海带的时候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把干海带洗干净，直接一捆扎好 ， 放在锅上蒸30分钟左右就可以了 。蒸好的海带然后直接放入清水当中去浸泡，一般只需要两到三个小时 ， 干海带就可以浸泡变软，而且口感会非常的好 。
看一道海带头的凉拌方法：
食用方法：拌 口味：葱香味
主料：海带头(250克)
调料：植物油(10克) 香油(5克) 酱油(3克) 盐(2克) 白砂糖(2克) 醋(2克) 胡椒粉(2克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作工艺
1. 将海带头择洗干净，切成细丝，放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分，放入盘内；
【干海带煮多久可以凉拌】2. 葱姜切细丝；
3. 取一小碗 ， 放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油，调匀后浇在海带丝上，同时放上葱丝，姜丝；
4. 坐锅点火倒油，烧热后浇在葱姜丝上，拌匀即成 。
海带营养价值
海带的营养价值很高 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素 。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可 。海带是一种碱性食品 ， 经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存 。
在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘 。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用 。
