凉拌海带要泡多久
怎么做凉拌海带？
第一种凉拌海带丝的做法做法：
原材料：海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油 。
做法步骤：
1、先将海带浸泡干净，然后把海带切成细丝，装盘备用 。
2、将蒜头切成小块，放进锅里小火爆炒，然后将爆炒好的蒜盛到盘子里 。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，将酱汁稍放一会，入味即可 。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟 ， 然后捞起沥干水分 。
5、然后在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会，入味即可食用 。此种凉拌海带丝的做法非常的简单 。
第二种凉拌海带丝的做法：
原材料：干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋 。
做法步骤：
1、将干海带浸泡一小时，直至海带变软 ， 然后洗净捞起 。
2、将干净的干海带放进锅里蒸，待蒸30-40分钟后取出 ， 然后将海带切成丝状 。
3、在锅里加入适量的水 ， 待水开后 ， 放入适量的醋，然后加入海带丝，五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡 。
4、将海带丝捞起入盘，然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料，拌均匀即可食用 。
第三种凉拌海带丝的做法：
原材料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量 。
做法步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟 。
2、将蒸好的海带洗干净后水发，勤换水 。
3、取泡发好的柔软的海带切丝 ， 在开水中焯一下，沥干水分 。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌均匀 。
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。这种凉拌海带丝的做法相较而言要稍微复杂一点 。
第四种凉拌海带丝的做法
主料：海带丝250g、黄瓜1根 。
方法/步骤
1、海带丝洗净，切成小段 。
2、取一锅放在煤气炉上，锅中放入足量水 ， 加入1勺料酒和适量姜片，然后把切成小段的海带丝放入，煮开后转中小火2分钟出锅 。
3、黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟，然后捞出，再次冲洗 ， 并切成丝 。
4、将切好的黄瓜丝放入碗中，并放入1小勺盐抓匀 ， 静置3分钟 。
5、蒜瓣去掉皮，切碎 。
6、切碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油，放入微波炉，高火30秒 。
7、把碗取出 ， 分别加入1小勺生抽、香醋
8、制辣椒油和白糖，搅拌均匀，做成调味汁 。
9、黄瓜丝控干水分 ， 放在海带丝上，再倒入做好的调味汁，搅拌均匀 ， 就可以了 。
首先一定要洗干净 。泡半个小时到一个小时 ， 海带需要凉水泡凉水煮，开水泡开水煮，
然后就是将海带切丝后水煮熟 ， ，，海带不容易熟，煮的时候可以放一点醋 。可以去腥味 。再过凉水就可以凉拌了 。
###其它资料参考###5分钟左右 。
凉拌海带丝，海带需要焯一下 。干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下 。焯的时候时间别太长，要不就不脆了 ， 边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度 。一般先泡一晚上，然后煮时放醋煮左右个五分钟 。
【材料】：泡发海带丝350克、小葱10克、大蒜子3瓣儿【调味料】：食盐2克、白糖3克、米醋15克、生抽10克、香油3克、辣油3克
【制作步骤】：1. 海带丝用清水清洗一下 ， 切短一点方便食用，洗净的小葱切成葱花 ， 大蒜子切成蒜末备用 。2. 调制凉拌海带丝的调料汁 。取一个小碗 ， 碗中放入生抽，米醋，辣油，香油，盐，白糖，用勺子搅拌均匀即可 。3. 净锅上火 ， 往锅中倒入适量清水，大火将水烧开，下入海带丝煮5分钟左右 。4. 煮好海带丝，用漏勺捞出放入碗中，晾凉，这样凉拌起来才容易入味 。5. 海带丝冷却后，倒入提前准备好的调料汁，撒上蒜末 。6. 用筷子充分搅拌均匀，搅匀后撒上葱花，然后静置10分钟左右即可，这一步是为了更好的入味 。
###其它资料参考###水发海带300克 ， 五香豆腐干150克，水发海米50克，
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；
海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖 。
步骤：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖 ， 搅拌一下 。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻 。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟
2、洗干净后水发，勤换水
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
做法四
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋 。
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可 。
原料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量 ， 芝麻油适量，糖适量 。
###其它资料参考###【凉拌海带家常做法】：
1.买回的海带先放在淘米水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，因为海带丝表面附有泥沙，若清洗不干净会影响口感 ， 淘米水能够泡掉其表面的粘液，吃起来不腥气、口感更爽脆！
2.锅中加适量水，烧开后加入几滴食用油和醋，然后再把冲洗干净的海带放进去焯水2分钟，2分钟后捞出过凉开水 ， 加食用油的目的可以保持海带的颜色更翠绿，加醋可以很好的去腥，过凉开水使海带更爽脆！
3.取一头大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末，海带和大蒜是绝配，多放一点大蒜可以有效去腥，半个红椒先切丝再切成小?。悴?根洗净后切成末备用 。
4.焯过水的海带切成小段 ， 加入蒜末、红椒丁、香菜段，再加入适量盐、白糖、生抽、米醋调味 ， 最后淋入热油，搅拌均匀即可 。凉拌海带 ， 白糖和米醋必不可少 ， 白糖可提鲜，醋可去腥，加上这两样拌出来才鲜美！
爽口又好吃的凉拌海带丝就做好了，下酒又下饭，凉拌海带好吃有诀窍，千万不要直接拌，多加这2步，才爽脆不腥气！这2步便是浸泡和焯水 ， 很多人买回海带都是洗干净后直接就拌，这是不对的，海带丝经过浸泡和焯水能最大程度去除它的腥味，拌出的海带不腥还特别爽脆！
###其它资料参考###海带一般需要泡三个小时即可 。
海带食前不要长时间浸泡，浸泡时间过长 ， 海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。
海带的泡发方法应是先蒸后泡，把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时 。或者在蒸前放一点碱面或小苏打 ， 这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软 。
扩展资料：
海带的营养价值：
1、让秀发黑又亮 。最护发的是海带，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效 。
2、排毒增强代谢 。凡是含有大量纤维的蔬菜 ， 都可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质 。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效 。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能 ， 让精神更加充沛，身材更瘦 。
3、祛痰保护气管 。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效 。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳 。
4、补钙易于吸收 。海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比 ， 除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用 。
5、美颜改善肤色 。海带汁可以祛除痘?。嵘し舻牧炼龋纳瓢祷莆薰獾姆羯?。用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽 。同理，如果食用海带，也有美肌，滋润的效果，内外兼并，效果更佳 。
6、消除乳腺增生 。海带可以辅助治疗乳腺增生 。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克～700毫克碘 。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的，而且，海带能软坚散结 ， 能使血通气畅，肿块消退 。
7、防心脑血管病 。国内近年来的研究表明，海带富含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中含有的食物纤维褐藻酸，可以调理肠胃，促进胆固醇的排泄 。血脂高的人长期吃海带，可以有效防治心脑血管疾病 。
8、降压利尿消肿 。海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇，它是一种贵重的药用物质 。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 。另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄 。
###其它资料参考###泡12个小时 。
主料：干海带300g、五香豆腐丝50g
辅料：油适量、盐适量、生抽1小勺、大蒜适量、大葱适量、香油适量、辣椒酱1小勺、花椒适量、醋2小勺、白糖适量
1、原料图（提前将干海带用温水浸泡12小时泡开） 。
2、将泡好的海带切成丝 。
【凉拌海带要泡多久】3、锅中倒入适量水烧开，放入切好的海带丝焯水1分钟，然后捞出控干水分 。
4、大蒜切片，大葱切丝备用 。
5、调汁（适量盐，1小勺生抽，2小勺醋，适量白糖和香油调匀） 。
6、锅中倒入适量油烧热 ， 放入花椒粒爆香，捡出花椒不要，再放入葱丝和蒜片爆香 。
7、将爆好的葱油倒入调好的汁中 。
8、将五香豆腐丝和海带丝放入盘中，倒入调好的汁，再放入一小勺辣椒酱 ， 拌匀即可食用 。
9、成品 。
###其它资料参考###【凉拌海带丝】
需要的材料：海带丝、小米辣、葱姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精、食用油
1、去买点海带丝 ， 或者直接买海带 ， 回家切成丝也行 。把海带放到水中浸泡10分钟 ， 然后接下来我们开始焯水 。
2、把锅里的水烧开，然后再加上一点点食用油、醋，接着把海带丝放进去，焯水7、8分钟左右，可以尝一下口感，如果感觉可以了就捞出来 。最好煮的时间不要太长 ， 不然都煮软了也不好吃 。
3、海带丝捞出来之后，我们放到凉水中冰一下，接下来控干水分放到盘里备用 。
4、准备一个小碗，加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀 。下面再把小米辣、葱姜蒜切好，也放到小碗中 。
5、接下来需要往锅里加上少许食用油 ， 开火开始加热，烧热之后，我们将其倒入刚才盛有料汁的小碗中，把葱姜蒜的香味激发出来 。搅拌一下，将其倒入海带丝中，把海带丝搅拌均匀，就可以端上餐桌开吃了 。
