米线里面放什么青菜好
米线里面都放什么菜？
米线里面可以放的配菜有番茄、豆芽菜、干黄花、豆油皮、蘑菇、蟹棒或放几片小白菜 。参考素菜有：菠菜、油菜、豆芽、鹌鹑蛋、干豆腐、木耳、黄花菜、生菜叶、小白菜、多汁包菜、千页豆腐、豆腐皮等等 。
米线，中华传统风味小吃 。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中 ， 一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱 ， 趁热吃 。粉丝与其类似 ， 但口感不同 。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲” 。
油菜和金针菇 。
砂锅米线的做法
主料；油菜1棵、米线250克、金针菇50克、甜不辣适量、鱼丸适量 。
辅料；豆瓣酱15克、盐2克 。
1、食材清洗干净，油菜分好备用 。
2、豆瓣酱放入水里大火烧开 。
3、烧开后放入米线，金针菇甜不辣等配菜 ， 最后放入油菜 。
4、加盐大火煮五分钟即可出锅 。
5、砂锅米线的成品图 。
###其它资料参考###1、原料：香菇、海带、米线、包菜、金针菇、豆腐丝、小香葱、鹌鹑蛋、三鲜调料 。
2、将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好 。
3、在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸 。
4、在沸水中加入米线 ， 大火煮熟 。
5、将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟 ， 关火后撒上葱花 。
###其它资料参考###米线很多人爱吃，特别是很多女姓朋友 。
据说700万人口的省会昆明，每天要消费掉200万碗米线 。在云南早餐江湖上，能和各式米线平分秋色的只有形态各异的饵；在夜宵场里，烟火逼人的烧烤摊前「炒米线」也能谋得一席之地 。米线出没在任何时间地点，在云南人碗里生出无数风情 。
【米线里面放什么青菜好】如果是过桥米线那就多了，我比较喜欢吃蔬菜一类，比如小青菜，蘑菇，香菇，金针菇，豆腐皮，木耳，绿豆芽 ， 还有就是那些肉丸子，不要是糯米做的就可以，加点鹌鹑蛋也不错，我不太爱吃羊肉或者牛肉卷，我比较喜欢吃猪肉切成片最好了。
现在想吃鸡丁砂锅米线我就在家做着吃 。
喜欢用的配菜是：鸡腿肉 ， 鸡架子 ， 香菇，木耳，鹌鹑蛋，油炸豆腐，上海青，香菜，牛肉丸子，酥肉 。
砂锅米线详细做法：①首先把鸡架子洗净切块氽水，捞出洗净，然后放料酒，葱姜，几粒花椒 ， 胡椒粉，五香粉，先大火烧开，小火慢炖成高汤 。②鹌鹑蛋提前煮好，剥皮待用 。③老豆腐切片炸至金黄，切成细丝 。④鸡腿肉切丁，木耳切丝，香菇切成薄片 。⑤锅中放鸡油和植物油，放入肉丁大火翻炒变色，放葱姜蒜 ， 烹入料酒，少许醋，加盐，白糖，白胡椒粉 ， 五香料粉，生抽，酱油，啤县豆瓣酱（可不放），入味后放香菇，木耳，豆腐丝，加入鸡汤卤十分钟关火待用 。注意卤稍咸点 。⑥砂锅中放鸡汤，另取一大碗先舀一勺卤汤做碗底，鸡汤开放牛肉丸，酥肉，再放入米线，青菜 ， 稍煮一下把米线带汤倒入大碗中，舀上一勺鸡丁 ， 放上两个鹌鹑蛋，放上香菜，香葱即可 。⑦吃时，放一勺辣椒油，醋，孜然粉和麻椒粉 。这款鸡丁米线做法非常适用，可以把米线换成龙须面或者米粉或者各种各样的面 。
