红糖蒸猪皮怎么做好吃 _猪皮

红糖蒸扣肉怎么做？

材料：五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个做法：1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。4、将肉切成1厘米左右的片。5、肉皮朝下摆在碗中。6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

糖酒猪皮汤：红糖、料酒各50克，净猪皮100克。将猪皮切细条，放入锅中，加水及料酒、红糖，文火炖煮，猪皮熟烂即可。饮汤，食猪皮。
效用：补血滋阴，温通血脉。适用于失血后的贫血、血友病、崩漏、大便下血等症。

###其它资料参考###材料
猪蹄约1斤、甘者古方红糖40g、水两勺、盐适量
做法
1、猪蹄洗净，焯水备用（图 1、2）；
2、红糖压碎（图 3）；
3、把红糖和猪蹄放入电饭煲里，加一点点水（约两勺子）开2小时煮粥键，煮1.5小时即可。出锅前根据味道，适当加点盐。
小诀窍
1、红糖要选用真正的红糖，把块状红糖压得碎一点；
2、猪蹄放入电饭煲时，先把油多的一面朝下，这样油出来的快一点，电饭煲里面有油了就不容易糊锅；
3、中间要多观察翻动一下猪蹄，防止焦掉；
4、每家电饭煲会功能键不一样，反正就选时间长的功能，勤观察就可以了。
###其它资料参考###食材
主料
猪皮
200g
姜
120g
甜醋
240g
辅料
红糖
25g
步骤
1.准备好材料
2.猪皮汆水后刮干净，去掉肥肉，拔干净猪毛，姜去皮切块拍扁
3.把姜放进盛猪皮的碗中，倒入甜醋
4.放入红糖
5.拌匀后放饭上蒸，饭熟即可
6.蒸好后也要拌匀
小贴士
如果想猪皮软些可用蒸锅隔水蒸半个钟
吃不完的隔餐再加热吃
不吃辣的话，姜的量可减少
###其它资料参考###红糖姜水是由红糖、姜为主要食材做成的一道菜品，属于家常饮品。尤以海南拉乌红糖最为出名。
1.老姜切片
2.将老姜冷水下锅，慢慢熬
3.加入几块红糖，喜欢甜的可以多放几块，加红糖就是为了减轻姜的辣味，喝起来好喝一点
4.姜水熬的有点变黄了就放红糖
5.大功告成，在冬季一早上喝上一杯，特温暖
小贴士
冬季到了，难免有个伤风感冒的，天气冷的时候喝上一杯，姐妹们小日子来的时候喝上一杯，特舒服，我老公经常背寒，早上一起床，喝上一杯，辣辣的，又暖胃，又去寒。
###其它资料参考###主料：猪脚1只、鸡蛋10个、姜300g、添丁甜醋1000g
辅料：陈皮4片、白酒几滴、红糖2片
1、鸡蛋放电压力锅煮5分钟至熟。
2、将猪皮刮干净，猪脚全部洗干净。
3、锅中倒入小半锅清水，下入猪脚，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净；再焯水一次，再过冷水一次。
4、烧热锅，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
5、姜去皮切成片。
6、把姜片放进开水锅中煮5分钟。
7、把姜和洗净的陈皮倒入锅内，不放油，中小火炒至干水（这样可让姜保持清爽，不绵软，久煲不烂）
8、煮熟的鸡蛋捞出，过凉水，剥去壳。
9、把甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好的姜片。
10、加入猪脚。
11、加入鸡蛋和红糖。
12、加盖，大火煮开转中小火继续50分钟，关火，再焖10分钟。
13、成品。

###其它资料参考###猪皮汤是女人非常爱的东西，满嘴的胶原蛋白。猪皮是滋阴的食物，坚持食用一段时间猪皮，会发现不会口干了，皮肤有弹性了。猪皮汤有哪些做法呢?一起来看看这些小知识吧!
猪皮汤的做法
一、沙参玉竹猪皮汤
材料：沙参30g、玉竹15g、陈皮3g、猪皮250g 。
做法：
1、猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用。
2、沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料。
功效：润泽肌肤、养阴润肺。
二、红枣黑豆猪皮汤
材料：猪皮250g ，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许，盐、黄酒各适量。
做法：
1、黑豆洗净，浸泡1—2小时，红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。
2、将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。
功效：滋阴补虚、养血益气。
三、猪皮阿胶红枣汤
材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g 。
做法：
1、猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。
2、红枣洗净去核，阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。
3、下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
功效：清热润燥，利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。
四、海带豆腐猪皮汤
材料：猪皮200g、豆腐1块、干海带60g、虾米适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉1茶匙、干辣椒3个、大蒜4瓣、老姜1块
做法：
1、干海带提前浸泡一宿，洗净泥沙备用其他材料洗净，豆腐切块，老姜切片。
2、坐锅烧水，海带撕成小块。猪皮过水煮熟，煮熟的猪皮过凉水一遍，切成小块。
3、再次坐锅烧水，水开时再把猪皮放进去熬煮放入姜片把干辣椒段切碎，入锅撒入胡椒粉，放2勺盐水开后15分钟，放入海带块。
4、倒适量酱油，盐放入豆腐块放入海米同煮，继续煮至豆腐柔韧即可，大约共煮半个小时即可。
功效：利水消肿、美容养颜。
五、番茄黄豆猪皮汤
材料：猪皮750克，黄豆50克，番茄150克，蜜枣2颗，姜1片。
做法：
1、黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。取出，洗净并沥干水份。
2、猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。
3、锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
4、把猪皮、黄豆放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。
5、趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。
6、待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。
7、消气后，按个人口味加入适量盐即可。
功效：补充胶原蛋白、提高皮肤弹性。
六、糖酒猪皮汤
材料：猪皮180克，绍兴黄酒30克，红糖15克。
做法：
1、将猪皮洗净，切成小块，放在沙锅内，加入适量清水和黄酒用武火煮沸。
2、用文火煮熬2小时左右，经常加水，防止烧干待猪皮稀烂后，加入红糖，搅匀。
3、稍微冷却的时候，就倒在小盒子里。当点心食用。
功效：滋阴养血，和脉止血。
一般人群均可喝猪皮汤。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用适宜妇女血枯、月经不调者食用也适宜血友病人出血者。不过，外感咽痛、寒下利者忌食患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者就不要轻易尝试了哦。
猪皮的营养价值
1、猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2 。肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。
2、胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。
3、由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
吃猪皮的好处
一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用适宜妇女血枯、月经不调者食用也适宜血友病人出血者。
1、猪皮有滋阴补虚,养血益气之功效可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
2、猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老。
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###其它资料参考###主料：猪皮 500克、花生仁 100克、黄豆 100克。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、花椒适量、大料适量、大葱适量、姜适量
蒜适量。
花生黄豆猪皮冻的做法1、所需食材：猪皮花生黄豆葱姜花椒大料
2、花生、黄豆要提前泡发一夜。
3、锅中放水。放入猪皮，煮一会去除杂质。
4、将煮好的猪皮切成丝。
5、锅中放水、放入猪皮、葱、姜、花椒、大料。将猪皮煮30分钟。
6、锅中放油，放入白糖。开小火熬白糖。
7、白糖熬到棕黄色。
8、放入猪皮翻炒。将猪皮炒到上色。
9、放入适量水。放入酱油，盐。
10、水开放入花生、黄豆。将花生、黄豆煮熟。
11、放入容器中晾凉。
12、晾凉倒扣出来。
13、吃的时候切成片即可。
小贴士
花生一定要提前泡发。黄豆一定要提前泡发

###其它资料参考###糖醋皮冻的做法:
主料：猪皮500克辅料:姜片10克,精盐5克,味精3克,红糖100克,生抽5克,料酒50克,米醋20克。
做法：
1、将猪皮去毛，刮尽油脂，洗净，备用。
2、将猪皮放入锅中，加入姜片、适量的水，烧沸后撇去浮沫，倒入料酒，煮至酥烂后取出，用绞肉机绞碎，再放入汤汁中，加入精盐、红糖调味，再焖煮约30分钟后，取出姜片，待凉后凝结成冻。
3、将肉皮冻切成薄片，加入米醋、生抽、味精，调拌均匀，即可装盘。特点：此菜鲜嫩滑润,味香爽口。
【红糖蒸猪皮怎么做好吃】温馨提示：应将猪毛、油脂洗刮干净，然后再烹制。