广东粉肠瘦肉粥要煮多久
粉肠瘦肉粥的家常做法?

粉肠瘦肉粥,也称之为生滚粥,材料就是新鲜的粉肠和瘦肉 。白粥提前熬好,在白粥翻滚的过程中,加入粉肠和瘦肉 , 快速搅拌均匀,然后再煮上几分钟即可 。这样一道美味的生滚粥 , 在广东地区的早餐店最为常见 。一起来看看粉肠瘦肉粥的家常做法 。
工具/材料粉肠、瘦肉、老姜、花生油、酱油、盐、味精
01早上去市场买的新鲜粉肠和瘦肉 , 不要买那种苦肠哦,苦肠熬粥 , 粥都是苦的 。
02粉肠买回家,清洗干净,切成两截手指长 。
粉肠切短一些好吃,不要切太长 。
03切好的粉肠放入盆子里,加上一勺盐,用力搓洗两遍 。
04瘦肉清洗干净,切成薄片 。
把瘦肉、粉肠、老姜,加入适量的盐和酱油,腌制一小会 。
05白粥提前熬制好,熬生滚粥可以多放一些水 。
家里有砂锅的话,用砂锅熬粥更加美味哦 。
06在粥刚煮好的时候 , 就加入粉肠和瘦肉,搅拌均匀,再次煮 。
07如果是电饭煲煮粥,就需要煮20分钟,才可以把粉肠和瘦肉煮熟哦;
如果是砂锅的话,大火熬制,大概10分钟左右即可 。
粥熬好后,加入少许的盐和味精,即可出锅,享受美味的生滚粥了 。

广东人的早餐几乎都是粥类、肠粉类,而猪肝粉肠瘦肉粥,就成为了很多广东人喜欢的营养早餐,平时在外面吃一碗早餐粥要7块钱,而且料特别少 。所以,干脆就自己在家做了,一起来看看猪肝粉肠瘦肉粥的家常做法 。
工具/材料猪肝、粉肠、瘦肉、香葱、花生油、酱油、料酒
准备好所有原材料:猪肝适量、粉肠一根、瘦肉适量、香葱两根猪肝买3块钱就可以了 。
猪肝清洗干净,切成薄片,放入酱油、料酒 , 腌制一会 。
粉肠切成一小段,然后加入适量的盐,搓洗几遍 。
香葱清洗干净,切成葱花;
老姜切丝,煮这个粥的时候,一定要加一些老姜 , 可以去腥味 。
把所有材料都清洗干净,准备好 。
大米提前熬制好,粥要熬成很黏糊的那种状态才可以哦 。
然后在粥滚烫的时候,倒入所有材料,搅拌均匀,再大火煮几分钟,猪肝、瘦肉、粉肠,这些材料都很容易熟,不需要煮太长时间,大概5分钟左右即可 。
煮粥的时候,准备一些酱料,可以沾着猪肝吃的 , 葱末,再加入少许酱油,喜欢吃辣的可以加一下小辣椒 。
粥煮好后,加入适量的盐调味,再加入少许花生油提鲜 , 撒上葱花,即可享受美味的猪肝粉肠瘦肉粥了 。
###其它资料参考###粉肠瘦肉粥是粥的一种 , 用肠粉和瘦肉做成的,是简单、易做,美味的广式生滚粥 。
中文名制作方法
1、把买回来的猪粉肠放在盆中清洗,放置盘中 。
2、我用的是压力锅 , 锅中放一半的水,把粉肠倒入锅中 , 可开火 。
3、放入适当的盐与鸡精 。
4、盖上锅盖,锅上的减压阀响后15分钟左右关火 。
5、利用煮粉肠的空隙中把猪肉切薄片,放置盘子 。
6、把切好的猪肉再次冲洗下,也可省略 。
7、我淘的是3杯米,洗好后弄上水静至 。
8、以上弄好后,粉肠也煮好啦,这是弄好后的粉肠 。
9、然后下半勺水下锅中,把淘好的米放入锅中 。
10、放在砧板上切块,斜点切比较好看点,在把粉肠、瘦肉放入锅中,再放入适当的盐与鸡精 。
11、盖上锅盖,开火 。
12、把葱切好放置盘子里 。
13、减压阀一有转动就可以关了,放置1分钟冲水 , 开锅 。
14、葱倒入锅中,用勺子搅拌下就可以喝粥啦 。
15、大家看:弄的一大锅,大家可以过来喝哈 。
###其它资料参考###猪肝粉肠瘦肉粥做法
主料
瘦肉
150g
猪肝
80g
粉肠
180g
猪腰
1个
米
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.所有肉类洗净后切片、切段、切花
2.瘦肉加盐、淀粉、加油搅拌好腌半小时以上
3.猪肝、猪腰加油搅拌
4.米洗净后加水放高压锅里煲15~20分钟就可(水的量需比米多2~3倍)
5.煲至米都开花了
6.加入姜丝
7.加入腌好的瘦肉
8.加入猪肝、粉肠、猪腰搅拌匀
9.盖上锅盖煮15~20分钟
10.加入盐搅拌匀就可
11.美味的猪肝粉肠瘦肉粥
###其它资料参考###主料
猪肝150g、瘦肉150g、粉肠300g
辅料
盐适量、生粉适量、酱油适量、小葱适量、料酒适量
步骤
1.准备一锅白粥 。
2.将粉肠的一端接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走,冲洗至水变清以后就关水 , 放在碗里 。
3.加入生粉、料酒、盐,用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净,备用 。
4.将粉肠切段 。
5.将猪肝清洗干净,切成薄片,用清水浸泡半小时 。
6.将瘦肉切成薄片 。
7.将清洗干净的猪肝、瘦肉、粉肠放碗里 , 加入鸡粉 。
8.加入味椒盐 。
9.加入酱油 。
10.加入姜丝 。
11.用手把这些材料抓匀,腌20分钟 。
12.将猪肝、瘦肉、粉肠放入煮沸的粥里 。
13.大火煮10分钟,期间要不断搅拌 。
14.加入葱花 。
15.加入酱油 。
16.美味的生滚粥就做好啦!
小贴士
【广东粉肠瘦肉粥要煮多久】1、清洗粉肠时要注意用生粉、料酒、盐将粉肠反复地抓,多清洗几遍 , 就不会有异味了 。2、在煮肉粥时不宜煮久,否则会影响猪肝和瘦肉的口感 。
