红烧肉炖多久高压锅
高压锅煮红烧肉需要煮多长时间？？
上汽后煮15分钟左右就可以 ， 下面是具体做法：
准备材料：五花肉 500克，老抽 适量，姜 4片，生抽 适量，料酒 适量 ， 桂皮 2段，冰糖 适量，蒜瓣 5瓣，大葱 3段
1、五花肉洗净后切块入锅凉水煮开三分钟，冲洗干净 。
2、炒锅中放入冰糖，中小火炒出糖色 。
3、冰糖都融化的时候，将五花肉入锅翻炒 。
4、准备好的佐料倒进去翻炒，依次加料酒，生抽，老抽 。
5、翻炒至锅里没水份的时候加开水，没过五花肉 。
6、把高压锅加热，等炒锅里水煮沸就直接倒入高压锅 。
7、高压锅大火上汽后，转成小火炖煮15分钟即可出锅食用 。
使用高压锅煮肉的话一般只要十五十分钟左右就可以了就可以把肉煮熟 。
如果是煮猪肘子的话，一般都要二十分钟，那是因为肘子比较难炖一点 。使用高压锅虽然煮肉非常快，但它的火候不是特别的好控制的，使用高压锅都是不易煮软的食材，这就是使用高压锅的原因 。
易软的食材，还是用砂锅比较好，因为小火炖出来的汤汁它的营养价值更高，而且味道也更加好 。
电压力锅炖肉放水量：
一般在在在家用电压力锅炖肉，只要在锅底薄薄的放一层水就可以，水刚刚淹没肉即可 。一般普通压力锅在工作时 ， 会挥发一些水分，所以水添多些但电压力锅工作时，基本不流失水分，所以水添少些 。
注意事项：加水没过肉最多大概三厘米的样子，千万要记住水+肉不要超过高压锅内刻度的偏下的那个刻度，这样最安全!
如果不把料直接放在锅底，而是放在肉上 ， 甚至可以不放水 。像别人说放这么多水炖的话 ， 出来只能用清汤寡水来形容 。因为电压力锅炖肉不收汁，所以只能少放水 。
###其它资料参考###红烧肉用高压锅压15分钟左右 。
如果时间太短，红烧肉则没有软，且不入味，但如果压制的时间太长，红烧肉失去嚼劲，口感不好，故时间控制在15分钟左右即可 。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化 。
因为如果时间太短的话，红烧肉没有软，而且不是很入味，但是如果压制的时间太长的话，那么红烧肉的嚼劲就会失去 。
###其它资料参考###1、红烧肉高压锅压15分钟左右即可，如果时间太短，红烧肉可能不是很入味，也不好咬，如果压的时间太长，红烧肉就太烂没有嚼劲 ， 口感不好，所以压15分钟左右即可 。
2、将红烧肉与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，高压锅冒气后，调小火慢炖10到15分钟左右，然后关火，等到高压锅内压强恢复正常即可出锅 。
###其它资料参考###问题一：高压锅压红烧肉要多久猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）用压力锅压过后 ， 别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖） ， 这样的菜做出来才有味道哟 。祝你成功 。
问题二：高压锅压红烧肉要多久高压锅版红烧肉的做法
1
五花肉切方块 。
2
准备好各种香料 。
3
肉放开水中洋淖一下 。
4
炒锅放油加入几粒冰糖，熬至起泡时，入五花肉翻炒上色 。
5
加入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等，翻炒后加入开水 。
6
从炒锅倒入高压锅，压15至20分钟 。
7
再倒入炒锅再加几粒冰糖并大火收汁 。
【红烧肉炖多久高压锅】8
加入鹌鹑蛋 。
9
待汤汁粘稠后，即可出锅装盘 。
问题三：高压锅炖红烧肉\\\需要多长时间猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）用压力锅压过后 ， 别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖） ， 这样的菜做出来才有味道哟 。祝你成功 。
问题四：高压锅做红烧肉多长时间30分钟左右就可以好 了 。
问题五：做红烧肉前需要用高压锅压肉吗?我教你一个不用高压锅的办法来做红烧肉：
红烧肉选5层的新鲜带皮花肉（不要冻肉）切成小方块 。
佐料：花椒少许、冰糖、生抽、老抽、料酒、配料：（洋葱、香菜、黄瓜均可）
肉块下锅煎定型、出锅 。
锅内放少许植物油放花椒爆香后把花椒滤出，变成花椒油，放进肉块，冰糖一勺，生抽2勺，老抽一勺料酒一瓶倒入没过肉块即可，大火烧开后 ， 用小火慢炖，等料酒收干汁液都挂在肉块上，即可出锅了，红烧肉装盘时盘子边上配点香菜或者洋葱丝或者黄瓜条，吃肉的同时洋葱、香菜、黄瓜等拼配料是解腻的 。
问题六：怎么用高压锅烧红烧肉材料
五花肉500克，料酒少许 ， 肉寇一个，八角3个，桂皮3片，姜3片，李锦记红烧汁少量，老抽少量，盐少许
做法
1.1）三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟 。捞出沥干水五花肉洗净后切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片 。
2.2)电饭锅中倒入冷水 ， 加入肉块，肉寇，桂皮和八角 ， 姜片等材料烧开，撇除浮沫 。3）热锅凉油，趁油凉时放入冰糖并不停搅拌，糖化后速放入肉不停翻炒，这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上 。
3.4）继续煸炒直到五花肉出油 。倒入李锦记红烧汁，老抽和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味 。然后倒入刚才电饭锅的热原汤，水量要没过肉面，大火烧开，改小火煮半小时左右 。5）时间到后打开盖子，调成大火收汤，看到有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上就好了 。
4.味道香浓甜美的红烧肉
问题七：高压锅红烧肉的做法：1、五花肉切成小块；2、高压锅烧热 ， 放白糖2汤匙；3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开即可 。
问题八：红烧肉用火多长时间才好其实红烧肉要烧多久关键是看你用什么锅来做了，如果你用的是高压锅，那么30-40分钟就差不多了 ， 如果你用的是普通锅，起码也要一个半小时吧 。除此之外 ， 肉块的大小也会影响烹制时间的，肉块越大 ， 烹制的时间就越长，肉块越小 ， 烹制的时间就越短，所以想知道红烧肉要烧多久才好吃 ， 需要看您用什么锅和切多大块的肉了 。
美味红烧肉的做法
材料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗 ， 调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml 。
做法：
1.猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片 。
2.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用 。
3.锅内放1大匙油 ， 放入小块冰糖中小火炒糖色 。
4.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色 。
5.先加入大葱，姜片，八角炒出香味 ， 再加入五花肉小火煸炒 。
6.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色 。
7.加入清水，水量刚没过肉块 。盐，生抽，老抽，料酒 。
8.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片 ， 八角，大葱夹出 。
9.约50分钟时 ， 开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 。
问题九：红烧肉一定要用高压锅煮下才会好吃吗 ？红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来 。上糖色也很关键 。
1. 把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟 。然后用凉水洗净肉 。
2. 炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖（饭店里喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化 ， 向一个
方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上 。这一步叫上糖色 。
3. 炒锅放水 。以没过肉两指为宜 。锅中放葱四根，切段；姜若干片；草果两粒；八角八个
；盐糖味精的比例是2：3：2；如果颜色不够 ， 放少许老抽上色 。
4. 开大火，锅开以后转中火，煮至少40分钟，等肉煮到很软就可以了（拿不准的话，用手
捏捏就可以了） 。
注意事项：
1. 锅中放入所有料以后 ， 汤的味道应该偏咸一点点 。
2. 火不能太大，汤微滚就好 。否则 ， 水蒸发得很快，不等肉做好 ， 汤已经很咸了 。肉煮的
时间长一点，软一点就会好吃 。
这个红烧肉嘛 ， 挑肉最关键 。肉要五花肉 ， 苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib 。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了 。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多 ， 如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之 ， 则万万不能选用 。前面说的那种十几层的极品肋条，价钱要比大排、里脊还贵；而且除非你认识摊主，隔天说好替你留著，否则一定要赶早；这种好东西，可是人见人爱的 ， 而且据说一只猪上，只有两条上好的肋条，加在一起 ， 刚好烧一碗 。五花肉，其实是猪身上营养最好的肉，西方人也非常喜欢吃，以至于吃到后来 ， 就在去年的八月十二日，墨西哥对美国的五花肉要征收百分之十的关税，因为出口量实在太大了 。有人说用臀尖肉，那只是“酱油烧猪肉” ， 而不是真正意义上的红烧肉 。
肉不要买得太少，两斤至三斤为佳 。人少的话 ， 也不能“按比例酌减”，这道菜，如果用半斤肉去烧，我敢保证，你绝对烧不好 。要是人少一次吃不了，其实可以盛出来 ， 放到冰箱中速冻，过几天再吃 。
肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小 ， 太小易缩易碎，没有卖相了 。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒 。放在水中浸 ， 可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收 ， 去除肉腥 。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可 。
红烧肉一菜，水最讲究 。水要一次放好，不要烧干了，再加点水，有的书上说一小碗一小碗加，我试过，效果绝对没有我的烧法好 。就算万一真的要加水 ， 记得要加开水，切记，切记 。我们要找一个大锅 ， 把肉再洗一遍后放入，水要浸没肉，并高起两寸以上 。
有的人，做红烧肉，先用油炸一遍，我好婆常说那是穷人家的烧法 ， 肉经油一炸 ， 不会缩但也不会酥，油走不掉，肉又硬，于是每个人就可以少吃几块 。有的饭店也这么烧，是因为这种烧法 ， 时间短，样子好，但说吃口，就不敢恭维了 。
我要说的那道红烧肉，是至醇至纯的，不多任何一道不该有的手续，也不多放任何会引起“红烧肉岐义”的调料 。
锅中加了水 ， 就点火 ， 火要开到最大 ， 水中再放料酒，并且放半调羹醋 。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥；我的好婆放干山楂，效果更好，香味更足，只是不容易弄到 。
大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟 ， 随著肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，上海人称之为“珐” 。这是上海话里特有的一个字 ， 没有人知道怎么写，只知道应该念做“伐” 。把这些杂质去掉，上海话里也有个特定的词，叫做“辟珐”，就是用调羹把杂质陷去的意思 。“辟珐”并不容易，那些杂质会粘在调羹上 。你需要事先准备一小碗冷水，每陷一下 ， 就把调......>>
问题十：高压锅做红烧肉,开锅冒气后几分钟就熟了?我问了我妈妈，她说如果是特别嫩的小猪肉，就15分钟 。如果是比较老一点的，就20分钟，中等的18分钟 。都是小火哦 。
###其它资料参考###红烧肉用高压锅压15分钟左右 。
如果时间太短，红烧肉则没有软，且不入味，但如果压制的时间太长，红烧肉失去嚼劲，口感不好，故时间控制在15分钟左右即可 。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软 ， 营养丰富，入口即化 。
因为如果时间太短的话，红烧肉没有软，而且不是很入味，但是如果压制的时间太长的话，那么红烧肉的嚼劲就会失去 。
###其它资料参考###猪肉大约13分钟，老猪肉加4~5分钟 。
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软 ， 营养丰富，入口即化 。
###其它资料参考###1、红烧肉高压锅压15分钟左右即可，如果时间太短，红烧肉可能不是很入味，也不好咬 ， 如果压的时间太长 ， 红烧肉就太烂没有嚼劲 ， 口感不好，所以压15分钟左右即可 。
2、将红烧肉与配料一起放入高压锅中 ， 先开大火炖煮5分钟左右，高压锅冒气后，调小火慢炖10到15分钟左右，然后关火，等到高压锅内压强恢复正常即可出锅 。
###其它资料参考###如果用的是高压锅，那么30到40分钟就差不多了 ， 如果人们用的是普通的锅，最起码也要一个半小时 。
除此之外，做红烧肉还需要知道肉块的大小也会影响到烹饪的时间的，肉块越大，烹饪的时间就要越长，而肉块越小，烹衽的时间就会越大，所以大家想要知道红烧肉烧多久，还是要根据具体的情况去分析的 。
红烧肉加工：
把买好的五花肉放在热锅上把皮烫一下，（用热锅烫猪皮能帮助清除猪皮上细小的毛发），这里需要保证锅面够热，冷锅烫猪皮，所需的时间长，这个过程中可能导致瘦肉部分在锅内停留的时间长了，肉质会绵 。烫好后用温水清洗干净，把水晾干，把肉切成大小适中的肉段，装在碗盘里面备用 。
###其它资料参考###压30分钟左右即可 。
用高压锅制作红烧肉一般在上汽后压30分钟左右即可，需要注意的是高压锅制作红烧肉水不要放太多，在锅中有一指节深即可，待压力锅泄压后可以打开盖收一下汁 。
红烧肉含有大量的微量元素，微量元素对人体起着很重要的作用，能够补肾养血，滋阴润燥，热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 ， 特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来 。
吃红烧肉注意事项
红烧肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用 。
对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人忌食红烧肉 。
高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者慎食红烧肉 。
红烧肉属酸性食物，为保持膳食平衡 ， 烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物 ， 如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等 。
以上内容参考百度百科-红烧肉、人民网-红烧肉怎么吃才健康
