冬瓜和什么一起煮糖水
冬瓜糖的制作方法？
用料：冬瓜1500g、白糖1500g、石灰20g 。
步骤：
1、冬瓜3斤多 ， 白糖3斤，食品级石灰（淘宝有） 。
2、需要注意冬瓜去皮去瓤，切小段，长5厘米这样，宽0.5厘米 ， 厚0.5厘米 。
3、切好的冬瓜 。
4、准备一个干净的大盘子，放入清水，再加入石灰，一千克水20克石灰比例（水与石灰比例，不是冬瓜与石灰比例哦），搅拌均匀 。加入石灰侵泡是让冬瓜发硬，煮的时候不会软 。
5、把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上 。
6、6个小时后，侵泡过的冬瓜条捞出来，放清水冲洗一下 。
7、换干净的清水泡十分钟，中间再换一次水 。
8、清水泡过的冬瓜条捞出来，锅中放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮，水开5分钟关火 。
9、捞出来沥干水分，一定要沥干水分，这步很重要，水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度 。
10、按照比例添加白糖，冬瓜条与白糖比例1:1 。
11、需要注意冬瓜条与白糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制2天，现在属夏天，一定要放入冰箱冷藏，常温腌制存放会坏掉变质的 。
12、2天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮（不用添加水），这个时候可以用大火煮的 。
13、大火煮到糖水快干了 ， 由大火转小火，这步也很重要哦 。
14、用锅铲不停翻炒 。
15、看到反沙继续翻炒 。
16、翻炒到冬瓜糖水份要干 。
17、像这样用眼睛看到冬瓜糖水份干，就可以关火 。
以上内容参考百度百科-冬瓜糖
准备材料：
冬瓜、石灰水2%浓度、白糖
做法：
1、把冬瓜切成条状小块
2、泡一晚石灰水，石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏6-8小时 。
3、冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天 ， 时间久需冷藏，期间换2次清水，确保无石灰味残留 。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟
【冬瓜和什么一起煮糖水】4、冬瓜称重 ， 取白糖重量为冬瓜肉一半 。
5、一层冬瓜块一层白糖铺好 。冷藏2~3天 。
6、糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮 。
7、沸后转中火，期间不停搅拌 。冬瓜块成乳白色
8、糖水变成浓浓的糖浆包裹瓜肉，产生糖泡，注意看基本无糖水液就立刻关火 。
9、倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入 。
10、瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以美美开吃啦
###其它资料参考###前言
冬瓜营养丰富，含有葫芦素β、维生素和多种氨基酸，有良好的减肥功效，还瓜能润肤美容，改善人体血糖水平 。
冬瓜蜂蜜糖水夏季喝非常适合 。
材料
主料：冬瓜200g、水500ml；
辅料：蜂蜜适量、砂糖适量、枸杞子适量
冬瓜蜂蜜糖水
1
新鲜的冬瓜 。
2
去皮取瓜肉，切小方丁块 。
3
一次性加入足量的清水 ， 沸水后加入冬瓜 。盖盖子煮至断生即可 。
4
冬瓜煮熟后立即出锅，放置凉后再放入冰箱冷藏2小时 。
5
冷藏后取出，加入适量蜂蜜搅拌均匀 。
6
加入泡洗干净的枸杞子 。
7
清甜滋润的冬瓜蜂蜜糖水完成了 。美美的享用吧！
小贴士
但冬瓜性寒凉 ， 脾胃虚寒、患肾病和月经期的女性不可多吃 。
###其它资料参考###1、材料：冬瓜500g，薏仁，扁豆各50g，冰糖20g 。
2、做法：冬瓜洗净去皮，切成1.5cm见方的小丁备用 。薏仁和扁豆分别洗净 。砂锅中放入2.5升冷水 ， 大火烧开后放入扁豆和薏仁，再次煮开后改用小火加盖煲煮30分钟 。在锅中加入冬瓜?。痈窃凫抑?0分钟 ， 调入冰糖，搅拌均匀 。熄火后可以马上饮用，也可以晾至室温后放入冰箱冷藏，口感更佳 。
###其它资料参考###“暑”代表炎热的意思，小暑即为小热，比夏天的前几个节气炎热，但还没到十分炎热的程度 。小暑属于长夏，尤其南方暑热时间长，一定要记得防暑，此时需要来点消暑饮品，自己煮点冬瓜茶最合适了 。冬瓜茶是民间流传已久的夏季清凉饮品，是以冬瓜和红糖为原始材料，长时间熬煮成的浓缩汤汁，解渴消暑清热去火，你是否喝过呢？
夏天的冬瓜很便宜 ， 菜市场上不到一块钱一斤 ， 最多人买 。在家自制冬瓜茶 ， 不需要花费多大的精力 ， 不含任何不健康成分，自然清新 ， 家里人喝着放心，比起冷饮汽水，雪糕更消暑，解渴而且对身体好处多多，绝对是居家必备的好饮品呀！下面一起来看看冬瓜茶的做法吧～
【材料】：冬瓜 900克、红糖 300克、姜 2片
【做法】：1、冬瓜洗净表皮的白灰，留皮留核，切成粒；
2、放入容器中，加入红糖，翻拌让每块冬瓜都沾到红糖，静置腌制一段时间，到冬瓜腌制出水；
3、2小时后腌制出很多的糖水，这就是冬瓜本身的精华喔 。
4、将冬瓜连同腌制后的糖水一齐放入一口无水无油的锅中，不用再加水，放入两片去皮生姜（冬瓜性寒，所以加了点生姜，根据量酌情放，也可以不用放）大火煮开后转小火；
5、熬制时间约为一个45分钟至2小时，中途不断搅拌，守着不糊底，煮至冬瓜完全透明，汤汁黑亮浓稠，特别浓郁呢 。
6、然后把里面的渣渣用滤网过滤掉，滤出冬瓜汁，滤出的冬瓜肉可以放到纱布中，挤出残留汤汁，别浪费哦；
晾凉后可以倒入干净的瓶子内，放至冰箱冷藏可以保存10天，喝的时候用温水或冰水稀释，冬瓜茶就可以饮用了，一夏天都在甜蜜凉爽中度过 。
【小提示】：
1、冬瓜和红糖的比例是3:1，放太多红糖抢了冬瓜的味道，就会像喝红糖水 。
2、首先熬冬瓜茶要选择黑皮大冬瓜，不宜选绿皮嫩冬瓜，冬瓜的皮和籽都不用去掉，一起熬制更有营养 。
3、因为是没有防腐剂的，所以最好尽快饮用掉 。
4、用红糖腌制出的汁水较多的话，尽量不加水，若熬煮时水太少 ， 可再适量加入开水 。
###其它资料参考###食材
主料
冬瓜
500g
薏米
250g
辅料
水
3000ml
冰糖
400g
步骤
1.薏米洗净放入电饭锅里
2.加入水3000ML
3.放入电饭锅里，盖上锅盖，按下电饭锅煲汤按键 ， 让它自动煲煮一小时
4.冬瓜去皮切小粒备用
5.枸杞洗净备用
6.将切好的冬瓜放入已经煲了一小时的薏米里
7.洗净的枸杞也放入
8.再继续煲半小时
9.打开盖子，加入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化
10.搅匀即可
11.煮好的糖水放凉后放入冰箱冰三小时即可食用
小贴士
1、薏米不容易熟烂软，所以要提前先煲一小时 。
2、电饭煲的煲汤功能火力很小的，你完全不用担心会煲干水这样的事哈！
3、冰糖的量按大家喜欢的甜度来加入 。
###其它资料参考###主料
绿豆干品50克冬瓜去籽后300克
生姜一片红糖适量
瘦身减脂 冬瓜绿豆糖水的做法步骤
1. 将绿豆清洗后泡水，放入冰箱一晚第二天漏水备用 。
2. 冬瓜去籽洗净，留皮切块备用 。
3. 将绿豆，冬瓜，生姜放入汤罐中加八小碗清水，大火煮沸后转小火煲两小时以上 ， 关火前加入红糖，即可！
4. 盛出即可食用 。
小贴士
可能有人要说为什么做成糖水，加盐做成汤就好了，不一样，因为这款糖水加的是红糖 ， 红糖含丰富铁元素，还可帮助身体排出毒素，所以根据自己的口味添加，不会发胖的呦！冬瓜选用青皮的 ， 不要削皮 ， 这样清毒效果会更好！我煲的是四碗的量，可根据自己的实际用量添加 ， 一天中任何时侯都可服用 。
###其它资料参考###1.冬瓜去皮后切成大块 。
2.1莲子提前浸泡半个小时 。
3.2银耳提前泡发，然后清洗干净后把后部的蒂去掉撕成小块 。
4.1把撕成小块的银耳倒入锅中继续煮 。
5.2锅中倒入适量热水把莲子倒入锅中煮半个小时 。
6.大火煮开后改小火慢慢炖煮20分钟 。
7.加入切块的冬瓜 。
8.加入适量冰糖，盖上锅盖继续煮至冬瓜软烂即可 。
9.喝之前加入适量蜂蜜 。
