炖瑶柱瘦肉汤炖多久
花胶瑶柱炖瘦肉怎么做？
用料
花胶适量
瑶柱6颗
瘦肉适量
蜜枣两个
姜片适量
食用油小许
清水800~1000ml
花胶瑶柱炖瘦肉的做法
挑选好需要的花胶 。
放进凉水中浸泡8小时左右（待花胶完全浸软即可）注：不要用热水浸泡 ， 虽说用热水浸泡能够加快泡软 ， 不过同时花胶里面的胶原蛋白和其它营养物质都会被热水泡出来；浸泡时间不能过长，不然花胶的营养会流失，泡至完全变软即可 。
捏一下，变软了就捞起来 。
把花胶剪开，大小按照个人喜好，用清水把花胶洗干净，花胶内部有些脏东西的把它切掉 。
飞水 ， 开锅把适量姜片放进热水中，水开后熄火，随即把花胶倒进去，10分钟左右 。目的：辟腥 。
把花胶捞起来，过冷河，沥干后放着备用 。
把需要的其它食材洗干净 。蜜枣：喜欢甜一点的放两个，不爱太甜的放一个；瑶柱我自己是放6颗的，800ml的水，放多了汤会比较咸；瘦肉我用的是猪剪肉，切成小小一块，放3块就OK；姜片适量，辟腥 。
先把瘦肉、瑶柱、蜜枣、姜片放进炖盅，加入800~1000ml清水（凉水），把盖子盖上 。
先放锅里面炖1小时 ， 花胶在1小时后再放进去一起炖40分钟 。原理：花胶如果一开始就放进去一起炖的话，炖的时间太长，花胶会化掉，就不能整块吃了
炖汤过程所用时间100分钟 。大功告成！
丝瓜瑶柱银鱼瘦肉汤的做法详细步骤
第1步
瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软；
丝瓜刨去硬皮切滚刀块；
第2步
瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会；
用油盐把丝瓜炒软装起；
第3步
落油炒银鱼干闻到香味装起；
锅里放油盐烧热，加水 ， 瑶柱连同浸泡的水一起放进锅里，烧开后转中小火煮3分钟，然后放丝瓜和银鱼干，煮至丝瓜七成熟，放瘦肉片，再煮至瘦肉片熟透 ， 试味，不够咸的加盐关火装起即可 。
###其它资料参考###此汤滋阴补肾，益精固肾 。
瑶柱为海产珍品，味甘咸而微温，有类似淡菜的作用而滋补力更优，功能滋阴补肾，可用于肾气不足，消渴多饮症的调补 。淮山甘平 ， 健脾益气，固肾益精 。枸杞子补益肝肾，益精明目 ， 以辅助淮山药 ， 瑶柱固肾 。生姜温中和胃，兼去除膻味 。合而成汤，共达补肝肾，益精血之功 。
湿热尿频，外感未清者 ， 不宜 。
用料：猪瘦肉100克，瑶柱20克，淮山药20克，枸杞8克，生姜4片，水适量 ， 盐适量
将猪肉洗净切件 。备用 。其他材料洗净，控水，备用 。将所有材料倒入砂煲中，加入适量清水 。置加热座上，设置为煲汤功能，启动 。煲汤结束，断电，揭盖 。倒入碗中，调味食用 。
鲜美 。。。。
###其它资料参考###猪瘦肉瑶柱汤做法步骤：
主要原料有瑶柱50克，猪瘦肉150克，香菜，做法为瑶柱放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出 。
猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝 。香菜择洗干净，切成段 。葱、姜洗净，切成末 。锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入瑶柱，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成 。
主料：
瑶柱50克，猪瘦肉150克 ， 香菜
调料：
熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量 。
做法：
1、瑶柱放入碗内，加入冷水浸泡洗净 ， 放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出 。
2、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝 。香菜择洗干净 ， 切成段 。葱、姜洗净，切成末 。
3、锅置火上 ， 放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅 ， 加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入瑶柱，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成 。
###其它资料参考###1、材料：花生2两、老黄瓜12两、瘦肉6两、瑶柱4粒、盐适量 。
2、瑶柱和花生洗净 。
3、老黄瓜洗净切厚件 。
4、瘦肉洗净 ， 氽水后再冲洗 。
5、煲滚适量水，煲至大滚后改慢火，煲约两小时 ， 加入适量调味料即成 。
###其它资料参考###1、用料：莲子20克，瑶柱10克 ， 猪瘦肉60克，水适量，盐少许 。
2、瑶柱洗净，加水浸泡至软，撕碎备用 。
3、莲子洗净，浸泡半小时，猪肉洗净，切件 。
4、将所有材料倒入砂煲中，倒入清水 。
5、设定为煲汤，启动，煲汤结束，离火揭盖 。
6、倒入碗中，调味食用 。
###其它资料参考###瑶柱炖汤
材料：鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量 ， 盐、味精少许，蒜末少许
制作流程：
1、将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用 。
2、把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后，加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤 。
3、再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热 。
4、将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用 。
营养价值：
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失 。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤 。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收 ， 又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1—4岁儿童 。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品 。
###其它资料参考### 瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61 。8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。下面来看看瑶柱瘦肉粥的做法吧！
瑶柱瘦肉粥的做法
食材主料
瘦肉100g 瑶柱50g
辅料
油、盐适量 生姜两片 生粉适量
步骤
1、瑶柱先洗干净后，再用开水泡一会 。变软化
2、瘦肉切件，然后再剁成肉泥 。方便宝宝吃，更容易吸收
3、剁好的`肉泥，用少许生粉，食用油，腌制着 。
4、大米洗好，加入瑶柱 ， 再加2片入生姜，放适量水 。
5、肉泥放上面 ， 煲粥的同时，蒸肉泥
6、把电压力锅调到煲粥档，开始工作
7、40分钟后，自动关闭电源 。把蒸好的肉泥用小勺子压松
8、这是煲好的粥，加入适量食盐
9、肉泥加入到粥里，搅拌均匀 ， 就成了瑶柱瘦肉粥啦！
瑶柱的营养价值
瑶柱性味甘咸平 ， 功能滋阴补肾、健脾调中 。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功 。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近 ， 但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味 。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一 ， 是女性非常理想的健康减肥修身之妙品 。
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者 ， 或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失 。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口 ， 营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤 。瑶柱蒸水蛋，简单易做 ， 味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富 ， 既能提高食欲，又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴 ， 特别适合1—4岁儿童 。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品 。
瑶柱的功效与作用
干贝性平，味甘、咸；具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效；治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。
###其它资料参考###用料
老黄瓜一根
瘦肉适量
瑶柱10-20粒
姜片
葱段
大枣三枚
枸杞一小撮
盐
胡椒粉适量
麻油几滴
香菜碎适量
老黄瓜瑶柱瘦肉汤的做法
将老黄瓜洗净，用去皮刀打去皮后 ， 再用去皮刀打成长条的瓜条
瘦肉切片 ， 干贝洗净
汤锅加足清水和食材、姜片、葱段、大枣，大火烧滚，打去浮末
【炖瑶柱瘦肉汤炖多久】关小火熬40分钟，加盐、胡椒粉、香菜碎、麻油调味出锅
