牛尾汤的功效 牛尾汤的功效是什么？
1、牛尾性味甘、平，具有养血、强筋骨的功效 。牛尾汤含有丰富蛋白质、维生素、能量和磷、钙、铁以及富含胶质、多筋骨少膏脂 。
2、牛尾汤有益血气、补精髓、滋容颜的作用，牛尾的主要成分是牛肉和牛骨髓 ， 牛尾汤能补充铁元素，防止缺铁性贫血，还有利于肌肤的发育 。
3、牛尾汤有助于缓解中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病症状 ， 有利于缓解月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症 。
牛尾巴汤的功效：
1.美容养颜 。牛尾巴汤中含有丰富的胶原蛋白，是一道非常适合女性朋友一道养颜美容的保健汤，而且牛尾是牛身上运动最为频繁的一部分，这部分肉中脂肪的含量很低，因此也不用担心肥胖问题 。
2.补钙 。牛尾骨中还有比较丰富的钙质 ， 用来煲汤很好的补钙的作用，煲汤时加一点醋还可以帮助溶出更多的钙质 。适合孕期的女性、老年人以及小孩食用，能预防老年骨质疏松、妊娠骨质疏松、增高骨钙峰值、促进生长发育 。
3.补气养血 。牛尾汤还具有非常好的补气养血的功效，这是因为牛尾中含有丰富的铁离子，在食用之后可促进血红蛋白的合成，生成更多的血红细胞，增加血容量 ， 造血补血 。适合贫血人群食用 。
扩展资料：
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤 。
牛尾既有牛肉补中益气之功 ， 又有牛髓填精补髓之效 。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用 。牛肉可以补气，功效同黄芪 。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿 。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面 。治理骨折 ， 擦损伤痛 ， 有很奇妙的效果 。”
参考资料：百度百科-牛尾汤
###其它资料参考###牛尾汤有以下功效与作用：
牛尾汤可以达到补充锌元素，提高免疫力作用 ， 牛尾里面的锌元素含量高 ， 所以补锌的效果就会非常明显，能够让身体抵抗能力提高，经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人，就应该适当的喝一些牛尾汤 ， 让感冒恢复的速度更快一些 。
喝牛尾汤还可以补气养血，在西餐中经常会出现牛尾汤这款食物，对气血不足的人来说就非常适合，它里面含有很多叶酸，维生素b12，维生素b2，维生素b1，对身体健康非常有帮助 。
牛尾汤可以达到补钙作用，在煮牛尾汤的时候加入适量的醋 ， 就能够让钙质的吸收功能变得更好 ， 也可以让钙质更好的溶解在汤里面，煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些 。
扩展资料：
吃牛尾汤的好处
吃牛尾汤可以让身体的免疫能力提高，可以达到去痰利水健胃作用 ， 能够起到化痰止咳效果，而且牛尾汤如果和白萝卜搭配在一起吃 ， 还可以达到帮助食物消化以及止痛止泻作用 。
适当的喝一些牛尾汤还可以补中益气 ， 保护胃部 ， 健脾的功效和黄芪是差不多的，经常喝一些牛尾汤，还可以延年益寿，让皮肤看上去更加有光泽 。
食用牛尾汤就需要注意它的营养价值非常高，吃多以后容易导致上火情况出现，所以一次性不要吃太多，牛尾汤也不要每天都喝 ， 否则就会对身体健康造成危害 。
喝牛尾汤还应该注意 ， 牛尾汤属于发物食物，有肾脏方面问题的人，肝脏方面问题的人最好不要吃 。身体有瘙痒症状 ， 出现痘痘，湿疹 ， 那么也不要喝牛尾汤，否则就会让情况变得更加严重 ， 对身体健康是非常不利的 。
参考资料来源：百度百科-牛尾汤
###其它资料参考###牛尾骨汤的功效与作用及禁忌是什么？
牛尾骨汤具有补气养血、强筋骨的功效 。还有治疗骨折、骨质疏松、腰膝酸软、身体虚弱、贫血、头晕目眩、阳痿早泄、月经不调等病症的作用 。
牛尾骨汤是牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的尾巴熬成的汤 。现代研究表明，牛尾骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B?、维生素B?、维生素B??、烟酸、叶酸等成分 。具有增强骨密度、增强骨骼韧性、预防骨质疏松、促进骨骼生长、缓解关节肿胀酸痛等作用 。经常食用牛尾骨汤还可强筋壮骨，对青少年生长发育以及骨质疏松都具有很好的帮助 。
本内容由承德医学院附属医院 临床药学部 副主任药师 肖旭审核
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###其它资料参考###牛尾汤好处是：具有益气血，强筋骨，补肾适等作用，适合秋冬季饮用 。这是一道非常有营养价值的汤，可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质，对青少年的身体发育有很好的促进作用 。另外也是病人恢复期的营养品
###其它资料参考###引言：牛尾是冬季煲汤非常不错的食材，因为牛尾有骨头，有肉 ， 有筋，并且骨髓和胶原蛋白也比较丰富 。而且吃起来口感，也会比较滑嫩，松软，不会出现很柴的感觉 。今天小编想分享的话题就是 ， 牛尾汤怎么煲，都有哪些营养价值？
一、牛尾汤应该怎么煲？
准备好食材，牛尾，山药，胡萝卜，盐，料酒等调料 。首先将买回来的牛尾，用清水浸泡若干小时 ， 能够充分的泡出牛尾中的血水 。但是在泡的过程中，不能泡着不动，一定要在泡的过程中，换3~5次水，这样能够有效的去腥 。然后将清洗好的牛尾，放入锅中，加入适量的清水和姜片，料酒 。等大火煮开后 ， 撇去牛尾的浮沫 。然后放进流水中冲洗 ， 冲洗好的牛尾，倒入压力锅中，盖上盖子，先用大火烧开之后，然后再转中小火焖30分钟即可关火 。将准备好的山药、胡萝卜，洗净去皮，切成滚刀块，等高压锅中的压力下去之后，然后放入山药和胡萝卜放进去一起炖煮30分钟 。炖煮好后 ， 加入适量的盐，胡椒粉进行调味，就可以食用 。
二、牛尾汤都有哪些营养价值？
牛尾的营养价值特别高，并且肉都是由厚到?。?还包裹着筋膜 。这样咬起来，也会比较有嚼劲 。虽然牛尾的做法多种多样，不过最常见的做法还是煲汤的形式呈现给人们 。牛尾汤能够润肺补肾，最主要原材料就是牛肉和牛髓，牛肉能够补中益气 ， 健脾养胃，用牛肉制作的汤，功效非常多 。并且能够润肺补肾，对于身体出现的伤口以及不小心制造的疼痛，都有很好的疗效 。而且牛尾汤还能够补充身体所需要的营养，还能够增强体质，提高抵抗力和免疫力，能够预防多种疾病的发生 。对于人们来说，牛尾汤是非常不错的滋补佳品，经常性的食用，能够达到食补的功效 。
###其它资料参考###
牛尾有补气养血强筋骨的食效 ， 它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容、尤其当中含量较多的胶质 ， 堪称性价比较高的滋补品 。用番茄和切成段的牛尾烹调的一道 美食，不仅色香味美，更有营养价值高、补人的功效 。是冬季进食的一道首选汤 。”
主料
辅料
番茄牛尾汤的做法
1.
准备好材料 。
2.
牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水 。
3.
锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用 。
4.
把牛尾放锅内 ，放入香叶 ， 葱，大火煮开后小火炖一个小时 ， 至汤变白 。
5.
番茄切块，下锅炒软 。
6.
倒入番茄酱和小半碗水继续炒 ， 用勺子把番茄压碎 。
7.
【牛尾巴汤有什么好处】 收汁后把番茄倒入锅内，继续小火煮半个小时 。
8.
最后放入盐调味即可 。
牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，想要去肉的腥膻味道，可以再加上洋葱一起炖 。
煲牛尾汤需要的时间是比较长的 。
牛尾营养丰富，含大量维生素B1B2B12、烟酸、叶酸补气养血，强筋益肾，关键是炖汤特别鲜美
牛尾汤怎么煲？有什么营养价值？
滋补牛尾汤的材料：
牛尾、党参、枸杞、胡萝卜、盐、料酒 。
滋补牛尾汤的做法：
牛尾切段儿，然后把牛尾泡水5小时 。把牛尾中的血水通过泡水的过程尽量去除掉 ， 然后用冷水把牛尾焯水 。直到牛尾不再出现血沫子，把牛尾捞出来用清水冲洗干净，冲洗干净之后备用 。
锅中放入清洗干净的牛尾，党参、枸杞、胡萝卜块、料酒 ， 加入清水 。可以采用两种方式来炖煮，一种是上锅蒸，也就是隔水炖 。一般情况下需要3-4小时 。也可以用文火来炖煮，也需要4小时的文火炖煮 。在炖煮好之前不用调味 ， 等到炖煮时间到了，出锅之后再用盐、糖、和鸡精调味 。淡淡的有一点味道即可 。
经过隔水炖的方法制作的牛尾汤是清汤，而用文火炖煮的汤会呈现淡淡的奶白色 。
喝一碗牛尾汤，补中气 。
牛尾汤的制作方法就分享到这里，希望你会喜欢 。
要说这牛尾真的是营养价值极高，特别适合儿童和青少年食用，因为他们在长身体，还非常适合手术后的人食用 ， 因为体虚，也适合老年人食用，因为肉质软嫩 。
这营养价值嘛 ， 含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸、蛋白质和脂肪 。
新鲜的牛尾最好是趁着新鲜的时候制作食用，如果是短期保存的话，可把牛尾放入开水中焯掉血水，捞出控干水分，加入少许料酒或者黄酒放入保鲜盒中，冰箱冷藏 ， 如果是长期的话用保鲜膜或者保鲜袋包裹，放入冰箱冷冻 。个人建议最好是新鲜的时候食用 。
那么牛尾汤怎么做呢？我给你和大家分享一下我的做法，也是家常做法中最常用的 。
制作的过程：
希望我的回答可以帮到你！
牛尾汤是非常简单但是比较比较花时间的菜 。先把牛尾焯水后洗净放入砂锅 ， 加放清水放上姜片，烧开后捞起浮沫 ， 小火炖四个小时（我爱用铸铁锅，四个小时完全不用加水 。）这个时候牛尾骨肉分离，但是汤却很清澈 。这时准备一个小碗，碗里铺上扯成丝的大葱 ， 再放上少许盐，放一个牛尾在上面，浇上汤 。
牛尾汤的营养价值很高，总补中益气，健脾益胃 。非常适合一家老小食用 。
牛尾汤浓郁，胶原蛋白丰富，具有滋润皮肤，养胃保健功效 ， 助消化 。
可以两吃的，煲汤+炖菜，做法如下：
1 准备食材和调料 食材： 牛尾、洋葱、西红柿、青椒、小米椒、葱、姜、八角、花椒
2 牛尾过血水 锅中放入 凉水 ，到入适量 料酒，放入准备好的 姜 和 八角
4 番茄洋葱炖牛尾 热锅烧油，倒入 花椒、小米椒 和一半的 西红柿 ，待西红柿炒出汁
牛尾汤怎么煲？有什么营养价值呢？
前段时间听说发猪瘟，搞得整个茂名市的人谈猪肉色变，猪肉摊卖的人比买的人还多 ， 我是在街上剪头发的时候才听别人说的，唉消息有点落后，没法猪肉暂时不敢吃了只能换着花样吃鸡鸭鱼牛肉了 。
煲汤少了猪身上太多材料，只能往牛身上想办法了，把我经常煲的牛尾汤的做法分享给大家希望大家能喜欢 。
1.材料准备牛尾两斤，红萝卜半斤，洋葱一个，生姜片四片，番茄半斤，土豆3两
2，牛尾去毛斩件，放水烧开煮约一个小时，捞起过冷水洗干净 ， 红萝卜土豆洋葱切粒放锅里炒熟，备砂锅一个锅里加大概1.5-2升水煲牛尾大火煮开转中小火炖煮两个小时，中间一个半小时后把炒好的红萝卜洋葱土豆西红柿加进再煮半小时 ， 调味就可以了 。
这个汤能状腰补骨，配了胡萝卜土豆洋葱番茄含有多种维生素，适合任何人喝，有时间大家在家里试试 。
谢谢！
牛尾巴有什么营养？怎么煲汤？牛尾巴的营养价值特高 ， 是高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物 。它含有维生素和比较丰富的矿物质钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素，牛尾巴营养美味又滋养，宜炖食 。下面介绍"牛尾巴汤煲"的制作方法：首先选购肉淡红有光泽、脂肪洁白或淡黄色、有弹性、干爽不黏手的黄牛或水牛尾巴一根 。烫毛洗净斩断4、5公分长的段，放在清水里泡半天(最好先用淘米水浸泡，效果会更好)，中途换2到3次水，目的是将血水泡出来 。捞出焯水备用 。锅烧开水下牛尾巴煮一会儿，下葱、蒜调小火煮3小时，并打去表面的油和泡沫 。煮出汤来，牛尾肉烂时捞出，并用盐、胡椒粉`葱、蒜、清酱调味后，汤放凉后漂去上面的油，再放进汤锅中继续熬煮 。牛尾汤快熬成之前，也可加西芹、洋葱、月桂树叶煮熟捞出，这样做是为了去牛尾味提香，还可增加营养成份 。最后下鸡精盛于容器中即成 。此汤浓郁清香，非常美味可口 。你会了吗？谢谢你的邀请！
牛尾一根西红柿两个土豆两个胡萝卜一根洋葱一个圆白菜半棵番茄酱一定不是沙司
牛尾汤的做法
1.山药胡萝卜切块，牛尾焯水
2.锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞
3.大火煮沸转小火30分钟，加盐，胡椒粉
牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食 。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分 ， 营养价值极高 。
