拍黄瓜怎么做？
【拍黄瓜】所需要的材料，黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，
做法步骤：
1、首先我们准备一根人买来的新鲜黄瓜 。我们用淡盐水将黄瓜浸泡半小时，能够起到一个杀菌，去除农药残留的一个作用 。，大蒜切末，香菜切小段 。
2、然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段 。
3、拍好的黄瓜碎，我们直接倒在一个空碗中，再切上一点小米椒 。切一点蒜末 。我们能切好的蒜末和小米椒全部放在黄瓜上面 ， 再加入少量的白糖 。加入少量的食用盐 。加入一点米醋 ， 一点酱油 。加入一点点的耗油，最后再加入一点点白胡椒粉 。搅拌均匀 。
4、接着我们准备一个空盘子，将调制好的黄瓜呢，放在上面，就可以开吃了，这道好吃的拍黄瓜呢，就做好了，比平时做的还要爽脆，做法也更简单
【拍蒜黄瓜怎么做】夏天就要到了，很多凉菜都适合夏天吃，因为夏天比较炎热，对于一些热菜，大家都觉得特别的心烦，然后觉得，还是凉菜比较适合夏天吃，也比较的青口，也有减肥的作用 。黄瓜一点是很多人都喜欢吃的，蔬菜也可以当水果零食吃，黄瓜的水分特别多，所以很多人都用来减肥，那么下面我们来介绍一种黄瓜的吃法 ， 蒜片黄瓜的做法 。
【做法一】
1、黄瓜洗净 ， 用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝 ， 用盐腌二十分钟左右 。
2、待黄瓜变软后 ， 沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可 。
【做法二】
将黄瓜洗净，用刀拍了切成一厘米块 ， 用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，拌匀即可 。
【做法三】
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥 ， 放醋、香油、麻汁、再放少许白糖 ， 倒入拍碎的黄瓜上匀即可 。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃 。
【做法四】
正宗凉拌黄瓜(20张)将少量油倒入锅中 ， 七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)，因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油 。拌匀即可 。
【做法五】
将黄瓜洗净拍碎切块，，用一个小碗装入辣椒酱，再放入4茶勺的白糖，搅拌均匀 。把切块的黄瓜蘸上调好的酱料，口感鲜爽 ， 味道独特 。
上面这些做法就是蒜片黄瓜的做法了 。夏天的到来这个才可以让大家既有解暑的功效又有没减肥的功效大家可以去试一试 。这种黄瓜的做法比较简单，一般普通的家庭都可以会做 。希望这道菜可以带给大家带来快乐 。
###其它资料参考###用料
黄瓜一根
蒜蓉
李锦记潮州辣椒油
香醋
生抽
盐
糖
香油
蒜香拍黄瓜的做法
将黄瓜用刀的侧面拍碎，去瓜瓤，切成段 。拍碎的黄瓜水分很多 ， 所以制作酱汁的时候把黄瓜先放在漏勺里沥水备用 。
取干净容器 ， 往里加所有调料，全按自己口味添加就好 。
将沥水后的黄瓜块倒入酱汁中均匀搅拌即可食用，或者放冰箱冷藏再食用也行 。
小贴士
1、黄瓜本身水分多，所以沥水这一步最好不要省略 。而做酱汁的时间也足够用来沥水了 。
2、没有李锦记辣椒油的可以用其他辣椒油代替 ， 或者老干妈辣椒酱也行 。
###其它资料参考###导语：黄瓜是生活中随处可见的食材 ， 吃黄瓜对身体具有诸多好处，比如可以促进消化，有利于减肥等等，黄瓜吃法有很多，比如可以生吃，这里为大家介绍的是蒜泥黄瓜的制作过程 。
蒜泥黄瓜的做法 做法一
食材准备
黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油
制作步骤
1.将新鲜质嫩的黄瓜 ， 切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分 。
2.把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀 ， 盛盘即成 。
做法二
食材准备
黄瓜、精盐、蒜泥、醋、麻油
制作步骤
1、把黄瓜去皮，切成薄片 。加入盐 ， 放冰箱里冷置 。
2、这个时候可以剁蒜泥了 。
3、然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋 ， 再加入点香辣脆 ， 最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下即可 。
做法三
食材准备
黄瓜、精盐、蒜泥、麻油、鸡精
制作步骤
1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下 。黄瓜切菱形 ， 然后加盐
腌制10分钟 。
2、蒜头切沫，待用 。
3、把蒜沫放入黄瓜中 ， 倒入麻油，加点鸡精拌匀一下即可 。
做法四
食材准备
黄瓜、姜、葱、蒜、精盐、白糖、陈醋、香油
制作步骤
1、姜洗净去皮切成丝大葱去根洗净切成丝大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎 ， 剁成蒜泥
2、黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀 ， 盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可 。
###其它资料参考###食材明细
主料
黄瓜2根
鲜蒜1头
辅料调味酱油15毫升
醋15毫升
白糖5克
盐1克
味精2克
香油10毫升
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜泥拌黄瓜的做法步骤
1
先将黄瓜洗净 。
2
把刀平着拍两下，切成小块 。
3
盛到干净盆里 。
4
蒜剥皮，用刀切碎 。
5
将蒜末和黄瓜放到一起 。
6
放入调味酱油、盐、醋、白糖、香油、味精拌匀 。
7
盛入盘中，即可享用 。
###其它资料参考###蒜泥黄瓜主料：
黄瓜、大蒜
辅料：
麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌醋、香油、红油、凉拌生抽
1、把黄瓜用淡盐水泡泡，洗净轻拍几下切条，大蒜去皮，把拍蒜器洗净按装好，把大蒜放在拍蒜器底盘内，扣上机身，快速重复拍打顶部刀片推进器，直到大蒜拍到自己喜欢的程度即可
2、红辣椒洗净，切大小一样的块，放进拍蒜器底盘内，扣上机身 ， 重复快速拍打顶部刀片推进器，直到红辣椒拍到自己喜欢的程度即可
3、把凉拌生抽、盐、凉拌醋、纯净水一起拌均匀，加麻辣油、红油拌均匀，黄瓜条撒上少许白糖拌均匀，码在盘子里
4、撒上蒜泥 ， 撒上红辣椒末 ， 浇上调味汁，浇上少许香油即可
蒜泥黄瓜
###其它资料参考###前言
简单美味的家常拍黄瓜有很多种做法 ， 但是我还是喜欢原味丶喜欢那黄瓜的味道，当黄瓜放在菜板上，用切菜刀平拍下去，把黄瓜拍裂这时满屋都能闻到黄瓜的清香真是让人陶醉 。随些搭配一些蒜泥，真是美味得不得了 。
材料
主料：黄瓜200g；
辅料：醋适量、盐适量、蒜泥适量、白糖适量
蒜泥黄瓜
1
黄瓜削皮（我不喜欢吃黄瓜皮）
2
用刀背将黄瓜拍扁
3
切成小块
4
准备适量蒜泥 。
5
倒入适量醋，加入些盐，糖
6
搅拌均匀
7
将调好的汁倒入黄瓜中 。拌匀即可 。
小贴士
黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会好吃，咯崩咯崩脆
###其它资料参考###1、制作步骤：姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可 。
2、蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜 ， 此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜 。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等 。取材方便，做法简单 ， 适宜大众口味 。
