鸭肉和什么煲汤好喝又营养？
鸭肉和莲藕、山药、金银花等食物煲汤好喝又营养 。
1、莲藕：莲藕具有滋补阴液、补肾、利尿消肿的功效 。鸭肉与莲藕煲汤，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补的功效 。
2、山药：山药营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用 。鸭肉与山药煲汤，其营养更容易被人体所吸收 。
3、金银花：鸭肉具有除虫、消肿、治热毒等功效，而金银花可以清热解毒、透表清瘟 。两者相配，具有滋润肌肤、消除面部暗疮等功能 。
老鸭子炖山药，这是一道营养价值非常高的菜肴 。中国的国土面积比较大 ， 不同的地区都会有不同的烹饪方式，所以和老鸭子搭配在一起吃的食物种类也比较多 ， 山药只是其中一种 ， 还可以用酸萝卜、笋干儿、冬瓜等食材 。每一种食材和老鸭炖在一起都别有一番风味 ， 营养价值都比较高，味道很好 。
一、老鸭子炖山药吃最有营养
大家在烹饪这道菜之前，一定要将老鸭清洗干净 ， 切成块状后放进冷水锅里焯水 ， 放入几个姜片以及料酒，去除鸭子身上的腥味 。水烧开之后将血沫捞出来，然后再将鸭肉放进冷水里清洗干净 。将鸭肉放进煲汤锅里 ， 加入适量的水 ， 要想多喝汤的话 ， 就多加一些水 。等到鸭汤煲10分钟左右就可以加入山药块，再继续煲制一个小时左右 。揭开锅盖之后香味扑鼻，放入少量的盐和胡椒粉调味，然后再放进盆里，可以在上面撒上一些葱花 。
二、需要选择新鲜的山药
山药的营养价值是非常高的，而且这种食物在很多比较古老的典籍当中都有出现，效果很多 。山药的价格一般也不是很贵，手指山药味道也比较好，口感更嫩一点 。山药的营养价值确实是比较高的 ， 能够起到补肺、健脾 ， 还能补肾 。如果感觉到头比较痛的话，也可以多喝一些老鸭炖山药的大补汤，经常喝这种汤的话，对身体各部分的器官运作有很大的效果 。
三、结束语
老鸭子炖汤味道非常鲜美，不过肉质可能比较老 ， 大家在吃的时候也可以多炖一段时间 。不要加入太多的调料，很容易会破坏汤的本质，味道也不是特别纯 。在煲老鸭子汤之前一定要进行焯水的步骤，否则的话鸭肉会变得特别腥 ， 影响整道菜的口感 。
###其它资料参考###1 鸭子炖汤和什么一起炖最有营养1、虫草花：虫草花是一种常见的中药材 ， 味道甘甜鲜美，含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，和鸭子一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效 。
2、南瓜：南瓜中含有丰富的锌铜元素以及果胶 ， 可以促使人体的胰岛素分泌正常，而且味道甘甜绵密，与鸭子一起煲汤既营养又美味 。
3、萝卜：萝卜中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等营养成分，具有清肝明目，清热解毒的功效，萝卜与鸭子煲出来的汤汁清香鲜美，炖煮出来的萝卜香甜黏糯，是餐桌上受欢迎的一道美食 。
2 鸭子炖汤怎么炖好吃1、处理鸭子的时候尽量把鸭血放完，并且注意要把筋膜和鸭毛都清理干净，这样做出的鸭汤才会鲜美不腥 。
2、炖汤之前建议先将鸭块下锅煎一下，煎制的过程既能给鸭汤提香 ， 同时也能逼出鸭皮内部的油脂，从而起到让鸭汤香而不腻的效果 。
3、在炖煮的过程中建议用勺子将煮出来的油脂撇除干净，这样可以让鸭汤清爽不油腻 。
3 炖汤的鸭子买什么样的好1、在品种选择上 ， 尽量选择水鸭，因为水鸭骨架较小而且脂肪含量不多，炖出的汤比较鲜美清爽 。最好不要选择洋鸭 ， 因为洋鸭一般比较油腻，而且腥味较重，比较适合啤酒鸭或红烧鸭等重口味做法 。
2、尽量选择老鸭，因为老鸭的营养价值相对较高，用老鸭炖出来的汤食用价值也更高一些，所以建议选择老鸭，一般幼毛较多且毛管较粗的就是老鸭了 。
4 炖汤的鸭子要焯水吗建议焯一下水 。
在炖鸭汤之前，一般还是建议将鸭子焯一下水，这样炖出来的鸭汤才会比较清爽不腥 。因为鸭肉中往往会残留一些未处理干净的血水和血块，而这些血水和血块直接入汤会比较腥，所以需要提前焯一下水 。
在焯水的时候 ， 要注意撇去浮在水上的浮沫 ， 同时还可以加入些姜片和料酒，使得去腥效果更好，鸭肉焯过之后再过一遍凉水便可入锅炖了 。
###其它资料参考###1、山药老鸭汤 。
方法：准备莲百合、鸭肉、姜备用 。先将鸭肉洗干净切块，之后放锅中加水、食盐、姜 。煮开之后用文火 。再加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂 。
食补指南：莲子能养心补脾，适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症百合能清心安神 ， 二者与能滋阴清热的鸭肉相配合，其清心安神功效尤佳 。
2、莲子百合炖鸭肉 。
原料：老鸭一只750-800克，莲子100克，鲜百合150克 ， 瘦火腿肉100克 。
调料：料酒50克，葱30克，姜20克 ， 精盐、味精、胡椒粉各适量 。清水800-1000克 。
制作方法：光鸭洗净斩块，每块75-80克，干莲子冷水内泡30分钟，百合撕成一瓣一瓣洗净，火腿切小块 。葱姜洗净，锅烧开水，将鸭块在沸水烧2-3分钟，捞出冷水冲洗，放进炖盅内，将火腿莲子同时放进鸭块内，葱姜放在鸭块上面，加料酒，清水800-1000克，盖上盖，上火炖开，再用小火慢烧一个半小时，去掉葱姜，加盐、味精、胡椒粉，将百合放进鸭块内再炖20分钟，见鸭块酥透 ， 尝好口味即可上席 。
特点：此菜属汤菜肴，是滋养食品 ， 有补益脾胃、解热、润肺等功能，适合全家老少食用 。
###其它资料参考###老鸭子炖什么吃有营养，鸭肉本身就营养丰富，再搭配萝卜、冬瓜、香菇、山药、土豆等，营养更加丰富又好喝，可以根据自己做的喜好口味，来搭配自己喜欢好的食材一起炖，制作简单、味道鲜美 。
鸭肉营养丰富，味道鲜美 ， 也是我们生活中经常吃的肉类，鸭肉的做法也是有很多，像烤鸭、啤酒鸭、酱鸭等，都非常的好吃，我家人都很喜欢吃鸭肉，隔几天就会买上一只回来炖着吃 ， 营养丰富，味道鲜美，我一般都会用山药、枸杞、萝卜、香菇等来搭配鸭肉炖着吃，营养还好吃 ， 下面就来分享下老鸭子炖什么吃有营养 。
一、老鸭子炖什么吃有营养我们都知道鸭肉本身就营养丰富，可以搭配很多食材一起炖 ， 都非常的营养好喝，搭配冬瓜、山药、枸杞、萝卜、香菇、海带等等都非常的不错，既营养又好喝 ， 每个人的喜好口味不一样，可以根据自己的喜好口味，搭配自己喜欢吃的食材来炖 。
二、制作步骤1、食材： 老鸭、山药、大枣、枸杞、姜、葱、料酒、盐、香油、胡椒粉
2 ， 把买回来的老鸭内脏处理干净，用水多冲洗几遍，把血水冲干净 ， 然后剁成小块，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段 。
3、锅里加入适量的水 ， 把鸭肉凉水下锅焯水，放入姜片、料酒、葱段，大火烧开，烧开后煮2分钟，把浮沫撇去，焯好水后捞出冲洗干净备用 。
4、准备一个砂锅 ， 把鸭肉放进去，加入适量的水，把大枣洗干净放进去，加入姜片，大火烧开，转小火炖煮一个多小时，有浮末的话要及时撇去 。
5、把山药洗干净去皮，我是每次去完山药的皮，手上胳膊上都会痒 ， 可以带上一次性手套 ， 山药去好皮要马上用水泡着，不然就会氧化变黑，把枸杞洗干净备用 。
6、鸭肉炖煮时间到后，把山药切小段放进去，继续小火炖煮，炖煮至山药软烂，再把枸杞放进去煮几分钟，加入盐、胡椒粉、香油调味即可，味道鲜美 ， 汤汁浓郁，营养又好喝 。
三、老鸭炖汤小技巧1、一定要选择新鲜的老鸭，炖汤一定要选择老鸭，因为鸭子越老脂肪也越多，炖出来的汤味道更好，鸭肉一定要处理干净 ， 凉水下锅焯水，这样炖出来的老鸭汤才会味道鲜美 。
2、炖煮老鸭汤的时候，水要一次加够，中途加水会影响鸭肉的味道和营养，可以搭配自己喜欢吃的食材一起炖 ， 炖老鸭汤不用放太多的香料和调料，会遮住鸭肉的鲜美味道 ， 炖出来的汤也不好喝 。
3、炖煮的时候，火候一定要掌握好，大火烧开，小火慢炖，这样炖出来的鸭肉软烂好吃，汤汁浓郁好喝，盐要最后放，过早的放盐会使鸭肉不易炖烂 。
总结：味道鲜美、营养丰富、老少皆宜的老鸭汤就炖好了，非常的好喝，原汁原味 ， 炖煮老鸭汤可以搭配自己喜欢吃的食材一起炖，炖老鸭汤的时候 ， 鸭肉一定要选择新鲜的老鸭，鸭肉要处理干净，水要一次加够，不要放太多的香料和调料，要小火慢炖 ， 盐要最后放，这样炖煮的老鸭汤鸭肉软烂好吃，汤汁浓郁好喝 。
###其它资料参考###问题一：老鸭炖什么有营养大暑宜食老鸭汤
由于夏季气候炎热而又多雨 ， 暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振 。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的 。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补” 。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效 。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品 。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法 。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用 ， 既可荤素搭配起到营养互补的效果 ， 又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品 。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲 。
下面给你推荐几款老鸭汤：
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤鲜美可口 ， 汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了 。
这道菜做法简单，但是选材不能马虎 。老鸭汤当然得选老鸭子 ， 这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高 。
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克 ， 老姜一块，花椒四五粒 。
制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用 。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜 ， 加入备好的老姜、花椒 。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了 。
绿豆老鸭汤
此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效 。
基本材料 绿豆4两，老鸭1只 ， 土茯苓8钱，油盐酌量
作法：
1、将老鸭洗净，去除内脏 。
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内 ， 用清水5碗，约煮4小时，调味即可 。
薏仁绿豆老鸭汤
材料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片 ， 老鸭1只，清水12碗 ， 盐适量
做法
1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫 。
2 陈皮用水侵软，刮去瓤 。其他材料洗净 。
3 将清水煮沸 ， 把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用 。
功效:此汤消暑清热，健脾益脏腑 。
江南老鸭汤
原料:盐水鸭、腌笋干、火腿、粽叶、大白菜、味精、鸡精粉等
做法：将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后，放入大白菜 ， 再以味精、鸡精粉调味后即可 。
要点：不用光鸭而用盐水鸭，是因为光鸭的皮下脂肪太多 ， 煲出来的汤会非常油腻，另外，盐水鸭本身已带有咸味，让汤中自然带上鸭味和盐味，调味时切记不要放盐，以免太咸 。
这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点 。传统的做法偏咸、重油，经过改良后咸味适中，汤也不油腻，比较适合广东人的口味 。
芋头老鸭汤
老鸭切块加水，煮开后撇一下浮沫 。
芋头切块，等鸭煮到半酥时，下芋头，一起再煮到统统酥掉 ， 加盐调味就好了 。总共约炖1个半小时 。
荔枝干老鸭汤
荔枝是岭南有名的佳果，其干品既可作为口果，亦可为药用 。用荔枝干作补，因其气质平和，补益无损，不至助火生热 。以荔枝干煲老鸭，气味香、甘润 ， 为适时汤品 。荔枝干滋润、益脾肝 ， 而老鸭滋阴、补气血，合而为汤，共奏补中益气、补血生津之功 。
材料：荔枝干30个、江瑶柱20克、瘦光鸭1只、陈皮1／4个、生姜2片 。
烹制：荔枝干去壳去核；江瑶柱用清水浸泡1小时 ， 洗净；陈皮用清水浸......>>
问题二：老鸭炖什么，既好吃又营养？鸭子本来就很补~
先告诉你几个容易炖烂的小窍门：
炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3-4枚山楂，鸡肉易烂 。
炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒 ， 待水分炒干时 ， 倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐 。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用 ， 使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙 。
炖老鸡鸭：老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口 。
煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟 。
烧鸭子时 ， 把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美 。
炖法：馄饨炖鸭做法可好吃了试试
原料/调料]
光肥鸭1只约1000克，猪肉馄饨25只，葱、姜各适量，白糖少许 。
[制作流程]
①将光肥鸭从背脊剖开，去内脏洗净，剁成4大块(两块鸭腿和两块胸脯连大腿，其余部分留作他用)，放滚水中至鸭皮收缩绷紧，血沫浮起时 ， 捞出洗净 。
②将鸭肉分放在4只砂锅中 ， 每只加水6杯、适量姜(拍松)、葱(打结)、白糖，用大火煮滚，加盐 ， 改用小火炖至酥烂时将馄饨下入水锅中，盖上盖，连锅上桌即可 。
山珍老鸭汤炖制方法
炖制方法：用1.8kg左右的活鸭一只，宰杀后脱羽、去爪皮、嘴壳、鼻污，掏膛洗净，再用水煮沸3～5分钟去血腥，然后捞出稍冷清理小毛，洗净后冷藏备用 。炖汤时，先将1包老鸭汤料放入31公分的砂锅(公司定制)内，再放鸭，然后加3kg左右的水至砂锅凸缘，用大火烧开 ， 再用文火（火候调到刚开）煨制2.5～3小时（注意：地处高原时需多炖1小时左右）即可食用 。
特别提示：
1）、中途检查：中途需进行二三次检查 ， 主要是检查汤水多少和鸭的生熟状况 。
2）、鸭汤多少：鸭汤上桌（待客）时需检查汤的水位，鸭汤炖好时汤的水位要保持在砂锅凸缘下5毫米左右处 。汤多味淡 ， 汤少味咸 ， 因公司的汤味是按锅大小调制的 。汤少肉粑是火大水份蒸发过多，上桌时需加清水烧开后再端出待客 。汤多肉粑是鸭嫩或加水过多、或鸭未炖耙，此时应开中火将水蒸发一些再上桌，记得找出原因 ， 下次少加点水 。
3）、炖汤加水：如火侯掌握得好，且是按上述要求加的水，一般不需加水即可炖好 。但随着大气压（如青藏高原和沿海地区）的不同、鸭的老嫩不同、火侯大小不同、锅的大小不同（个别自购砂锅）而略有不同，需根据具体情况加以调整 。
4）、炖鸭时间：无论如何，炖鸭时间需在2小时以上，因为汤料的味才会熬制出来 。这可用品尝萝卜就可判别，萝卜咸酸就表明汤味还包含在汤料中，切记 。
5）、汤味调整：一般情况是公司以将汤料味道调制好了 ， 炖鸭时无需添加其它任何调料 。但因地区性和个性口味略有不同，可采取加减萝卜汤料的方法加以调整 。可事先采取每锅多加一些汤料（如6包汤料炖5锅）的方法，也可在个别客人要求时直接将汤料加在汤锅里 。
6）、油层多少：汤料袋中的油是由公司根据多年经验定量的，因此炖汤时不需再加油 。但因鸭源不同（如樱桃谷鸭和麻鸭的肥瘦就不同），可能造成油的多少不同 。一般不要将油捞出，那样会影响汤的鸭香味，建议是尽可能用瘦肉型的鸭 。少数客人会要求加油 ， 此时可加50～100g左右的色拉油即可 。
锅烧鸭
原料
宰好的填鸭一只约重四斤，卤汤三斤，葱段五钱，姜块五钱，花油二斤约耗......>>
问题三：老鸭子炖什么最营养炖老鸭的做法
材料
用料原材料：老鸭500克 ， 酸菜200克，姜2小块，清水1500 。调味料：盐5克，鸡精3克 ， 糖1克 。
做法
1、将老鸭斩件汆水，酸菜切段汆水待用 。
2、取净锅上火，放入清水、姜、老鸭、酸菜，大火烧开转中火煲45分钟调味即成 。
问题四：老鸭炖什么最好最营养炖山药或者冬瓜
问题五：鸭汤与什么炖最有营养主料：鸭、枸杞、党参、当归
简单制作过程：
1.将老鸭洗净，剁成块，和枸杞、党参、当归一起放入瓦罐加好水；
2.煨汤最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬七八个小时，这时汤是最好的，如果一般的火 ， 也用小火熬两三个小时即可；
3.出锅时再放入盐油等作料，并撒上葱花 。
味道：浓香鲜美 。
爱心功效：主料都非常有营养，而且功效很多，汤既美味又营养 。此汤清火利肺，营养丰富 ， 祛风降火，养胃 。
虫草老鸭汤的做法详细介绍 ： 主料：鸭1000克
辅料：冬虫夏草10克,枣（干）6克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,料酒5克教您虫草老鸭汤怎么做，如何做虫草老鸭汤才好吃 1. 将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；
2. 红枣洗净，去核；
3. 姜切片 ， 葱切段；
4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内 ， 用牙签封口；
5. 把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用 。小帖士-健康提示：
慢性支气管炎是慢性病，大部分在冬季发病 。冬病夏治，意思是冬天发病吃药反而不能够除根，在夏天虽不发?。馑季褪桥啾?，也就是辅助正气，增加人体的抵抗力，人体健壮了，就即使在冬天的发病季节也很少发病或者是不发病 。
问题六：鸭子炖什么营养好栗子吧，现在是栗子的季节，一般家人都爱吃栗子，而且他们都不想刨壳，所以炖汤剥皮后的栗子谁都爱~而且秋冬吃栗子有补腰肾的功能哦~或者是莲子、蜜枣、薏米、冬瓜、荷叶炖鸭汤吧 ， 超常喝的~希望能帮到你吧~谢谢~
问题七：老鸭和什么一起炖汤最有营养枸杞红枣等中药配方吧
问题八：鸭子和什么炖最有营养红杞乌参虫草炖水鸭《家庭健身食谱》
【材料】水鸭1公斤，冬虫夏草20克，鱼肚100克 ， 生姜3片 ， 盐、味精适量 。
【做法】水鸭洗净，和涨发的鱼肚一起放入沙锅中，加入姜片及适量清水 ， 置火上炖5小时，炖好後加入适量盐、味精即成 。
【功效】滋阴补肾，壮阳涩精 。适用於身体虚弱、口乾舌燥、遗精、阳痉等症
问题九：老鸭汤怎么做最有营养药膳老鸭汤的简介：
这道药膳老鸭汤是要慢火细炖 炖出美味 营养 滋补的老鸭汤 特点:滋阴 强肾 促进身体机能 ， 调节好身体机能让你拥有强壮的身体 。
药膳老鸭汤的做法：
原材料：
主料：鸭
辅料：当归、桂圆、枸杞子、枣(干)、姜
调料：食盐、味精
1.鸭子杀完切块清洗干净
2.另补拍的部分药材洗干净投用
3.放沙煲锅下水 ， 下药炖煮 勿盖上盖，大火烧开捞掉食材泡沫
4.捞掉泡沫改最小火
5.调味吃前下，最少慢煨一个小时 。静待煲汤
6.营养靓汤
药膳老鸭汤饮食宜忌:
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳 。同时适宜营养不良 ， 产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿?。斡不顾?，肺结核 ， 慢性肾炎浮肿者食用 。
对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食 ， 胃部冷痛．腹泻清?。醇昂酝淳约胺逝帧⒍鲇不⒙猿ρ子ι偈常桓忻盎颊卟灰耸秤?。
药膳老鸭汤烹饪小贴士：要注意是药膳 孕妇切勿食用，术后 养生恢复身体机能一级棒
问题十：老鸭和什么一起饨对身体好鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用 ， 适合苦夏或上火者食用 。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效 。虽然鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用 ， 但它是发物 ， 外感未清、发热或痰湿内盛者应忌食 。
【鸭炖什么最有营养】老鸭和虫草、淮山药、芡实、木瓜、白果、薏米等可以炖出多种口味的汤，其营养各有偏重 。主要看食用者需求 。
